Рыбка к обеду: как российские рыбоводы наращивают объемы производства

По данным Минсельхоза, в 2022 году уровень самообеспеченности России по рыбе превысил 150%. На каждого жителя страны за год пришелся 21 кг рыбы, а медицинская норма потребления, которую называет Минздрав – 22 кг в год. Таким образом, несмотря на высокую обеспеченность страны рыбой, средний россиянин немного не добирает до нормы потребления. Исправить ситуацию должно помочь развитие товарного рыбоводства, ориентированного на внутренний рынок. Примеры успешных хозяйств уже есть.

 

Товарное рыбоводство

 

Основные тренды в отрасли положительные. Доля отечественных рыбоводов в обеспечении внутреннего рынка рыбной продукцией, свежей, живой и охлажденной рыбой, морепродуктами растет. По данным Федерального агентства по рыболовству, в первом полугодии 2023 года объем производства товарной аквакультуры в России составил 228 тыс. тонн, что на 5,8% выше аналогичного показателя прошлого года. В прошлом году объем производства продукции товарной аквакультуры в России вырос на 7,5% к 2021 году – до 383,5 тыс. тонн.

 

Основные виды, которые выращивают аквакультурные хозяйства, это лососевые, карповые и осетровые рыбы, а также ценные гидробионты (устрицы, мидии, гребешки и другие моллюски и иглокожие). Так, объем производства лососевых за шесть месяцев 2023 года составил 95 тыс. тонн – преимущественно за счет семги и форели. Производство этих видов рыбы выросло на 19,5% относительно результата 2022 года. Производство карповых составило 58,1 тыс. тонн, сиговых – 365 тонн, окуневых – 342 тонны, прочих объектов аквакультуры – около 4,4 тыс. тонн.

 

Товарное выращивание ценных морепродуктов составило 65,4 тыс. тонн, что на 8% выше результатов за аналогичный период 2022 г., осетровых — 4,45 тыс. тонн, также увеличив результат 2022 года на 8%.

 

 

Пока товарное рыбоводство вносит около 7% в общий объем производства и лова рыбы в нашей стране, но тренд на развитие отрасли продолжается. Рост отрасли в первом полугодии 2023 года уже опередил прогнозы. Так, Росрыболовство прогнозировало, что в этом году будет выращено на 5% больше рыбы, чем в 2022. Но этот показатель превышен уже в первые шесть месяцев.

 

Рыбные места

 

Судя по объемам производства, рыбоводство развивается на Северо-Западе, Юге страны и на Дальнем Востоке, в традиционных «рыбных» макрорегионах. Например, в Северо-Западном федеральном округе в прошлом году вырастили почти 140 тыс. тонн рыбы, в Приморском крае – 30 т осетровых рыб, что в два раза больше уровня предыдущего года, и 430 т форели (в 2021 году – 8 т).

 

 

Товарное производство рыбы налажено и в далеких от морских берегов территориях. В Уральском федеральном округе вырастили более 9 тыс. тонн, Сибирском федеральном округе – почти 7 тыс. тонн.

 

Одно из самых крупных в России индустриальных рыбоводных хозяйств – Кармановский рыбхоз, основанный в 1980 году. Основной вид деятельности предприятия – рыбоводство: воспроизводство рыбы и водных биоресурсов. В 2022 году  общий объем производства Кармановского рыбхоза составил 853 тонны. Предприятие вырастило 420 тонн карпа, 115 тонн осетровых, 290 тонн форели, 28 тонн канального сома.

 

Предприятие находится на северо-западе Республики Башкортостан. Садковое рыбоводное хозяйство расположено на теплых сбросных каналах Кармановской ГРЭС, которая построена на реке Буй – притоке Камы. Здесь выращивают карпа, несколько видов осетровых рыб, включая стерлядь, осетра, бестера (гибрид белуги и стреляди), белугу, форель и канального сома. Также рыбхоз занимается переработкой и консервированием рыбопродуктов, в том числе производством соленой икры осетровых рыб.

 

Предприятие реализует свою продукцию на внутреннем рынке. Наиболее значительные поставки товарной рыбы осуществляются на живорыбную базу в Московской области. Далее живая рыба поставляется в крупные торговые сети, включая  «Ашан», «Метро», «Перекресток».

 

 

Рыба не только для еды

 

Кармановский рыбхоз проводит большую работу по зарыблению природных водоемов молодью стерляди и других видов рыб. В прошлом году предприятие вырастило 40 млн личинок  карпа и растительноядных рыб.

 

Инкубационно-личиночный цех, цех по подращиванию молоди форели и участок водоподготовки расположены в селе Николо-Березовка Краснокамского района. В лотках инкубационного цеха можно ежегодно получать до 1,5 млн штук личинок форели. В цехе по подращиванию молоди форели установлено 16 бассейнов, объем каждого 4 куб. м, продуктивность – до 200 кг рыбы массой до 10 г.

 

Перспективы с господдержкой

 

Согласно обновленной Стратегии развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов, одобренной правительством РФ, производство товарной аквакультуры к 2030 году в нашей стране должно составить 618 тыс. тонн. Глава Росрыболовства Илья Шестаков заявил о перспективах роста производства товарной рыбы в 2023 году на 3–5%

 

Увы, рыбоводы столкнулись с проблемой обеспечения производства качественными рыбными кормами; после введения санкций пришлось достаточно оперативно переключиться на поставки из дружественных стран. Также правительство расширило комплекс мер поддержки производителей кормов для выращивания лососей и осетровых рыб. С 2023 года правительство будет компенсировать 20% затрат на строительство или модернизацию цехов по производству кормов для ценных видов лососевых и осетровых рыб.

 

 

Перспективы для увеличения товарного производства рыбы в России есть. Например, Кармановский рыбхоз планирует реализовать проект создания двух биомодулей на берегу Камы для выращивания до 200 тонн товарной форели в год. Введение в производство новых мощностей позволит увеличить объемы выращивания ценной рыбы.

 

Смотрите также:

• Live-беседа «Страхование рыбы»
• Рыболовство и рыбоводство вошли в перечень отраслей для предоставления кредитных каникул малому и среднему бизнесу
• Умная ферма ведет учёт за рыбовода

 

Россельхозбанк запустил маркетплейс фермерских продуктов «Своё Фермерство», здесь можно заказать мясо, молоко, а также корма для животных и технику от проверенных производителей.