Сафлор: восходящая звезда масличных

Сафлор красильный (Carthamus tinctorius L.) – одна из наиболее засухоустойчивых масличных культур. Интерес аграриев к сафлору вызван как ростом спроса на масличные в целом, так и широкими возможностями использования продуктов переработки этой культуры.

 

Как используют сафлор

 

Первое и основное – масло из семян сафлора, близкое по жировому и кислотному составу к подсолнечному. Оно обладает диетическими свойствами из-за большого количества полиненасыщенных жирных кислот. Сафлоровое масло применяют в кулинарии, приготовлении маргаринов, для заправки салатов, жарки, производстве лаков и красок, которые не желтеют со временем.

 

 

Жмых используют в качестве белковой добавки для кормления домашних животных и птиц. Лепестки сафлора содержат природный краситель, применяемый в пищевой промышленности и приготовлении натуральных красок.

 

Сафлор является одним из лучших универсальных медоносов, обеспечивая сбор до 100 кг меда с 1 гектара.

 

Чем хорош сафлор

 

Сафлор не поражается заразихой. Введение его в севооборот позволяет снизить распространение опасного паразита подсолнечника и улучшить фитосанитарное состояние полей после его выращивания.

 

В севообороте сафлор является хорошим предшественником для зерновых культур. Лучше размещать его к концу ротации, чтобы после него можно было посеять пшеницу.

 

 

Короткий вегетационный период дает возможность сельхозпроизводителям получать доход от продажи этой масличной культуры в июле – августе. Летние сроки уборки снижают до минимума возможные риски потерь урожая из-за неблагоприятных условий.

 

У сафлора, как у других масличных культур, сохраняется высокий экспортный потенциал. Например, в прошлом сезоне вывоз сафлора из России составил 73 тыс. тонн. Основные страны-импортеры — Турция (23 тыс. тонн), Ирак (13 тыс. тонн) и Казахстан (13 тыс. тонн). В текущем сезоне прогнозируется экспорт в объеме 75 тыс. тонн.

 

Где выращивают сафлор

 

В настоящее время посевы этой культуры занимают на планете более 1 млн га. Сафлор культивируется в Европе, Азии (в основном в Иране и Индии), в Африке (Египет) в Америке (США, Канаде, в Средней и Южной Америке), в Австралии.

 

В России сафлор, в основном, выращивается в трех областях: Волгоградской, Ростовской и Саратовской. Основные потенциальные регионы возделывания – Приволжский и Южный федеральные округа. Но эта культура привлекательна также для южных засушливых зон Уральского и Сибирского федеральных округов благодаря устойчивости к заморозкам.

 

 

В 2023 году, по данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», посевные площади сафлора в России составили 138,1 тыс. га, что на 58,1% (на 191,4 тыс. га) меньше, чем в 2022 году. Рекордные размеры посевных площадей наблюдались в 2016 году, когда они составляли 440,6 тыс. га. Сокращение посевов в 2023 году произошло из-за снижения цен на сафлор. В результате в общем объеме посевов масличных культур доля сафлора составляет 0,8%.

 

Урожайность сафлора в 2023 году также сократилась. Средние показатели составили 6,4 ц/га, что на 19,7% меньше, чем в 2022 году. Но в долгосрочной перспективе урожайность сафлора растет. Так, среднегодовая урожайность сафлора в России в 1994–2003 гг. составляла 4,1 ц/га, в 2004–2013 гг. – возросла до 5,1 ц/га, в 2014–2023 гг. достигла 6,5 ц/га.

 

Сорта сафлора

 

В Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию, внесено 18 сортов сафлора.

 

• Астраханский 747

 

Включен в Госреестр по РФ по всем зонам возделывания культуры. Семена белые. Масса 1000 семян 47,1–50,1 г. Содержание жира 57,4– 59,1%. Содержание олеиновой кислоты низкое. Высокоурожайный. Средняя урожайность семян – 10,3 ц/га (до 15 ц/га). Пригоден к механизированной уборке. Среднеустойчив к болезням и вредителям, во влажные годы сильно поражался грибными болезнями. Засухоустойчив. Рекомендуется возделывать для получения масла и на корм скоту.

 

• Борец

 

Включен в Госреестр по РФ для зон возделывания культуры для производства маслосемян и шрота. Растение средней высоты. Урожайность семян 9,2–14,6 ц/га. Вегетационный период 89–97 дня. Содержание жира в абсолютно сухих семенах 28–28,4%, в ядре 42–44,0%. Отличается высоким содержанием линолевой кислоты – 82,5%, низким олеиновой – 8,8%, отсутствием линоленовой. Масса 1000 семян 31,1–32,1 г. Осыпаемость, засухоустойчивость 5 баллов. Дружность созревания 100%.

Пригоден к механизированной уборке и переработке.

 

• Винар

 

Рекомендован для включения в Госреестр по Нижне-Волжскому региону. Семена темно-коричневые, полосы отсутствуют. Время начала цветения среднее. Урожайность семян 9,8 ц/га. Масса 1000 семян 29,8 г. Высота растений 132 см. Вегетационный период 105 дней. Устойчивость к засухе 5 баллов. Пригоден к механизированному возделыванию. Рекомендован для производства семян с целью получения масла.

 

 

• Волгоградский 15

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры для производства маслосемян, на фуражные и технические цели. Семена большого размера, белые. Урожайность семян 8,3 ц/га. Содержание жира в сухих семенах 24–28%. Содержание белка в семенах – 17,3%. Вегетационный период 105 дней. Масса 1000 семян 39,4–51,5 г. Засухоустойчивость высокая. Пригоден к механизированной уборке и переработке.

 

• ГАС 2014

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры для производства маслосемян и шрота. Семена среднего размера, белые. Урожайность семян 6,9–15,4 ц/га. Содержание жира в сухих семенах 39,7–41,8%. Вегетационный период 109–116 дней. Масса 1000 семян 31,1–32,1 г. Осыпаемость, засухоустойчивость 5 баллов. Дружность созревания 100%. Пригоден к механизированной уборке и переработке.

 

• Ершовский 4

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры для производства маслосемян. Семена белые. Содержание олеиновой кислоты среднее. Урожайность семян 16,1 ц/га. Вегетационный период 101 день. Содержание жира в абсолютно сухих семенах 34,6%, в ядре – 48,4%. Содержание белка 18,3%. Засухоустойчив. Пригоден к механизированной уборке и переработке.

 

• Заволжский 1

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры. Урожайность семян 14,7 ц/га. Вегетационный период 114–125 дней. Содержание жира в семенах 25,3–29,5%. Содержание белка (протеина) 17,5–18,3%. Сорт отличается повышенной засухоустойчивостью.

 

• Камышенский 73

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Урожайность 11,7 ц/га, масса 1000 семян 40,2–48,6 г. Вегетационный период до 127 дней. Масличность 31,4%, содержание протеина до 16,6%. Засухоустойчив, пригоден к механизированной уборке.

Поражение болезнями в полевых условиях не наблюдалось. Представляет особый интерес для возделывания на пищевые и кормовые цели в Нижне-Волжском регионе.

 

 

• Кормовой 196

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры на кормовые цели. Семена белые. Урожайность семян 9,4 ц/га. Масса 1000 семян 47,6 г. Содержание жира 48,3%. Содержание белка 12%. Вегетационный период 115 дней. Засухоустойчив, устойчив к осыпанию. Пригоден к механизированной уборке. Урожайность семян 12 ц/га, зеленой массы – до 500 ц/га. Как кормовая культура используется в зеленом конвейере для получения зеленого корма, на выпас скота.

 

• Краса ступинская

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры для производства маслосемян и как фитосанитарную и фитомелиоративную культуру. Время цветение среднее. Семена белые. Содержание олеиновой кислоты среднее. Урожайность семян 8 ц/га. Вегетационный период 125 дней. Дружность созревания 100%. Устойчив к осыпанию, засухе и переувлажнению. Пригоден к механизированной уборке. Масса 1000 семян 49,8 г. Содержание жира в семенах 37,5%. Содержание белка 15,7%. Болезней и вредителей не обнаружено. Адаптирован для условий Московской области.

 

• Петрович

 

Включен в Госреестр по Нижневолжскому и Уральскому регионам. Окраска семян белая. Семена со средним содержанием олеиновой кислоты. Масса 1000 семян 37,5 г. Период вегетации 97 дней. Урожайность в Нижневолжском регионе 22,8 ц/га. Содержание жира в семенах 38–41%. Засухоустойчивость 5 баллов. Вегетационный период 112 дней. Урожайность в Уральском регионе 14 ц/га. Вегетационный период 106 дней. Засухоустойчивость 5 баллов. Содержание жира в ядре 39,6%, белка 15,5%. Пригоден к индустриальной технологии возделывания. Предназначен для возделывания на семена с последующей переработкой на масло и шрот.

 

• Спартак

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации. Масса 1000 семян 43,5 г, средняя масса семян одной корзинке 1 г. Период вегетации 107 дней. Урожайность семян 12 ц/га. Содержание жира в ядре 46,7%, белка 19,4%.

 

• Хамелеон

 

Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры. Рекомендуемое направление использования – масло пищевое, кормовое – шрот. Семена белые. Время цветения среднее. Урожайность семян 10,8 ц/га. Содержание жира в семенах 41,7%. Содержание белка в семенах 15%. Масса 1000 семян 44,7 г. Содержание жирных кислот в масле: олеиновой 10,4%, линолевой 80,5%, стеариновой 1,9%, пальмитиновой 6%, сумма кислот (эруковая, бегеновая, арахиновая, пальмитолеиновая, эйкозеновая) 1,2%. Вегетационный период 107 дней.

 

 

Читайте также:

 

• Рыжик и его сорта
• Масличный год: итоги. Площади, урожай и перспективы
• Уплотнение почвы снижает эффективность земледелия
• Где купить семена российской селекции
• Есть ли шанс у биодизеля в России и за рубежом?
• Бинарные посевы: оптимизация земель и снижение затрат
• Штрафные растения: за какие растения могут оштрафовать фермера