Стратегия роста: как отечественные аграрии диверсифицируют бизнес и выигрывают

Производство сырого молока в России растет. Самообеспеченность по молочным продуктам уже превысила 84%. Тренд позитивный, но как рынок в целом, так и отдельные производители столкнулись с затовариванием, а цены на сырье снизились. Преодолеть временные сложности, сохранить и нарастить объемы выпуска продукта, потенциал которого не исчерпан, отечественным аграриям помогает диверсификация бизнеса.

 

Самообеспеченность России по молоку и молочным продуктам по итогам 2022 года составила 84%. За 9 лет показатель вырос на 11%, этому способствовал в том числе уход с отечественного рынка некоторых иностранных брендов. Всего в прошлом году произведено 32 млн тонн молока (+2,4% к 2021 году). Потенциал внутреннего рынка далеко не исчерпан: Доктрина продовольственной безопасности предусматривает минимальный уровень самообеспеченности молоком 90%.

 

Болезни роста

 

Рынок сырого молока сейчас переживает «болезни роста». Из-за значительного увеличения производства год к году, одновременного снижения экспорта (на 5,8% в 2022 по сравнению с 2021) и приличной долей импорта в 16% молочная отрасль столкнулась с затовариванием – и, как следствие, со снижением цен.

 

 

Усугубляется ситуация тем, что внутренний спрос на молочную продукцию остается стабильным на протяжении нескольких лет. Каждый россиянин за год потребляет объем молочной продукции, эквивалентный 240 кг сырого молока.

 

Эксперты отрасли считают, что перспективы роста рынка лежат именно в наращивании внутреннего потребления, хотя есть у отрасли и экспортный потенциал. Так, в мире набирает популярность российское мороженое.

 

Ставка на эффективность

 

 

Потенциал рынка не исчерпан, однако снижение закупочных цен на сырое молоко, требует от производителей способности быстро адаптироваться к новым условиям.

 

Например, «Агрофирма «Пахма» из Ярославской области даже в непростых условиях 2022 года сумела не только сохранить производство, но и запустить новую ферму стоимостью более 1 млрд руб.

 

Молочное направление – традиционно основной вид деятельности компании, на него приходится около 70% выручки. В 2020 году было принято решение провести модернизацию фермы, увеличить поголовье в два раза и сконцентрировать производство на единой площадке.

 

 

Три новых корпуса молочной фермы были построены в селе Богослов при финансовой поддержке Россельхозбанка и торжественно открыты в 2022 году. Для увеличения поголовья закупили 800 голов скота голштинской породы (датской селекции). В результате дойное стадо выросло с 1100 голов в 2021 году до 1800 голов – на конец 2022 года.

 

Сейчас на ферме «Пахмы» содержатся коровы голштинской, айширской и помесной ярославской пород. Выбор объясняется высокой продуктивностью и хорошими качественными показателями молока.

 

 

С увеличением стада выросли и объемы производства. Если в 2020 году «Пахма» произвела 8 тыс. тонн молока, то в 2023 показатель вырос до 15,2 тыс. тонн, причем не только за счет увеличения поголовья, но и за счет использования современного доильного оборудования системы карусель.

 

Сырое молоко компания реализует крупному производителю молочной продукции. Как и другие, «Пахма» в 2023 году столкнулась со снижением закупочных цен, но, несмотря на это и вложения в модернизацию, компания сумела сохранить достаточно высокую рентабельность производства молока – во многом как раз благодаря инвестициям и повышению эффективности.

 

 

Диверсификация как стратегия: не молоком единым

 

«Агрофирма «Пахма» не ограничилась одним видом деятельности, сегодня более 30% выручки компания получает за счет других сфер работы. Например, предприятие является племенным по разведению айширской и голштинской пород КРС, племрепродуктором по ярославской породе. В год «Пахма» реализует не менее 180 нетелей, особенно высокий спрос в компании отмечают на коров айширской породы. Племенной скот продают хозяйствам Ленинградской области, Алтайского края и Юга России.

 

 

Еще один вид деятельности компании – картофелеводство. В год «Пахма» производит до 3000 тонн клубней с 120 га посадочных площадей. В 2023 году ожидается хороший урожай, в компании планируют получить до 250 ц/га. Картофель компания реализует более чем 100 мелкооптовым покупателям. Это небольшие магазины и торговые сети, которые продают его в розницу.

 

Несмотря на невысокие закупочные цены, которые сохраняются примерно на одном уровне, порядка 12 руб. за кг, с 2015 года, картофелеводство в средней полосе России может быть достаточно рентабельным. Это практически полностью механизированный процесс, что важно для сельского хозяйства, которое испытывает дефицит рабочей силы. Кроме того, технологии выращивания картофеля четко отработаны, это позволяет компании даже в годы с неблагоприятными погодными условиями получать хорошую урожайность. Так, в 2022 году, когда Ярославскую область, где расположены посевные площади компании, настигла засуха, «Пахма» получила 195 ц картофеля с гектара.

 

 

Универсальный инструмент для любого бизнеса – диверсификация бизнеса, снижение зависимости от одного вида деятельности. Это позволяет иметь несколько источников дохода и устоять, если на одном из рынков складывается неблагоприятная конъюнктура. Это убедительно доказывает пример ЗАО «Агрофирма «Пахма».

 

Читайте также другие наши материалы:

• Откуда у коров трещины на копытах и как их предотвратить
• Причины маститов в стаде: статистика и отбор проб
• Руководство для начинающих: выбираем животных для фермы
• Сбои в кормлении коров в первую очередь сказываются на ногах
• Главные ошибки начинающего фермера
• Зимний выпас на тюках: опыт канадских фермеров

 

Заходите на фермерский маркетплейс «Свое фермерство», здесь вы сможете найти корову для вашей фермы или качественные и свежие продукты из молока.