1. Прополис

 

В составе прополиса свыше 300 активных веществ: на 50–65% он состоит из смол, на 10–30% из восковых веществ, еще 8–10% приходится на эфирные масла и 5–10% – это пыльца, богатая витаминами (A, B1, В2, РР, Е, С и др.) и микроэлементами (железо, медь, марганец, цинк, кобальт и др.). Смолы образованы в основном органическими кислотами: коричной, кофейной и другими, а также спиртами.

 

Пчелы вырабатывают прополис из смол, которые они собирают на почках, листьях, ветках деревьев и кустарников. Смолу пчелы на лапках приносят в улей и обрабатывают секретом своих челюстных желез, добавляя в эту массу воск и пыльцу.

 

 

Как получить 

 

Собирают прополис специальными решетками или соскабливают со стенок улья. Пчеловоды специально оставляют в них щели, чтобы насекомым пришлось произвести больше прополиса для заделки. Затем его переплавляют на водяной бане в коричневые комочки, которые можно купить на пасеках, в магазинах пчеловодства или на рынках.

 

Другой способ – дробление кусочков прополиса до порошкообразного состояния в центрифуге. Готовые брикеты прополиса упаковывают в вощеную бумагу или пергамент, затем помещают в пакеты из пищевого полиэтилена и укладывают в чистую тару. Если хранить их в сухом, чистом, затемненном помещении при температуре не выше 25°С, прополис не теряет своих ценных биологически активных свойств на протяжении многих лет.

 

Сколько можно получить

 

С каждого улья в сезон можно получить 50–150 г вещества. Если учесть, что на пасеке, где производится мед на продажу, должно быть не меньше 70 ульев, в сезон выход чистого прополиса составляет примерно от 3 до 10 кг.

 

Важно: правило «чем больше пасека, тем больше прополиса можно получить» работает не всегда.

 

Разные породы пчел производят разное количество этого вещества. Например, много прополиса собирают пчелы серой горной кавказской и среднерусской пород (знаменитая башкирская пчела – разновидность среднерусской темной) меньше — украинской и итальянской.

 

Цена за 1 кг прополиса колеблется от 5 до 8–10 тыс. руб. Это от 50 тыс. до 100 тыс. руб в сезон с небольшой пасеки. При этом на добычу пчеловод тратит немного времени, совмещая его с забором рамок с медом. Специальные решетки ускоряют процесс, но можно обойтись и без них. Все остальные инструменты, включая центрифугу для перегонки меда из рамок, есть даже у начинающего пчеловода. Таким образом, затраты на сбор прополиса минимальны, придется купить только материалы для упаковки.

 

2. Пчелиный воск

 

Это вещество пчелы выделяют для строительства сот. Он вырабатывается специальными железами рабочих пчел, выделяется его около 1,5 мг одновременно, и затвердевает в виде прозрачных белых пластинок. На строительство одной соты расходуется примерно 140 г воска.

 

Это один из самых популярных продуктов пчеловодства, помимо меда. Его используют в пищевой промышленности как добавку E 901 (Е–901) при изготовлении глазури для поверхностной обработки орехов, кофейных зерен, фруктов. Бактерицидные свойства вещества не позволяют продуктам испортиться при длительном хранении и перевозке. Из воска делают защитную оболочку сыров, добавляют в глазурь для покрытия шоколада и драже, применяют как разделяющий агент при производстве сахарных и мучных кондитерских изделий и даже как компонент основы в жевательной резинке. Также воском загущают губные помады и мази.

 

 

Как получить 

 

Получают воск в основном из старых сот, которые называют сушь. Рамки для сот используются многократно, но со временем они темнеют, в них накапливаются мусор, коконы личинок и т.д. В результате диаметр сот уменьшается, и они становятся непригодны для вывода личинок. Эти рамки и являются основой для получения воска – их топят в специальном оборудовании – воскотопке.

 

Сколько можно получить

 

С каждой рамки получают около 80 гр воска. С 70 ульев – от 50 до 80 кг. Цена на пчелиный воск сильно различается в зависимости от размера партии, региона и даже площадки. Например, в интернет-магазине Свое Фермерство воск от пасечников можно купить по цене 400–475 руб. за 1 кг. Доход получается небольшой, но стабильный, благодаря постоянному спросу. Например, Нижегородский свечной завод «Вереск» закупает у частных пчеловодов партии от 50 кг. Старые рамки все равно придется утилизировать, а для получения воска достаточно купить воскотопку – электрическую или солнечную. 

 

3. Маточное молочко

 

Это пчелиный корм, который пчелы готовят для матки на протяжении всей ее жизни. А личинки пчел получают его только в течение первых трех дней жизни. Белую белковую субстанцию (отсюда и аналогия с молоком) выделяют верхнечелюстные железы молодых пчел с 4—6 до 15-дневного возраста. На человеческий вкус маточное молочко кислое. Его добавляют в мед, и активно используют в косметологии и народной медицине.

 

 

Как получить

 

Добывают вещество с середины мая до конца июля. Чтобы увеличить объем производства, пчеловоды используют различные методы мобилизации пчел для выращивания молодых пчелиных маток. Например, из улья забирают матку и одновременно подставляют в семью до 60 молодых личинок в возрасте 1—1,5 дня. Это вынуждает пчел принять их на воспитание и кормить маточным молочком. Спустя 3 дня прививочные рамки вынимают из пчелиной семьи, удаляют личинок и отбирают маточное молочко. 

 

Получают маточное молочко в стерильных условиях при температуре 25–30 °C и влажности не более 70%. Шпателем из мисочек достают личинки маток, а маточное молочко высасывают специальным насосом. Маточное молочко быстро теряет полезные свойства. Поэтому в течение 10 минут с момента получения его необходимо поместить в холодильную камеру. При соблюдении температурного режима в районе от 2 до 5 °C вещество может храниться до 6 месяцев, при температуре -20 °C – до 18 месяцев.

 

Сколько можно получить

 

Из одной мисочки можно получить до 250 мг молочка. Цена маточного молочка составляет порядка 300 руб. за 1 гр. (300 тыс. руб. за кг). Получение маточного молочка требует создания отдельных семей-кормилиц, ориентированных не на сбор меда, а на выращивание маток. Кроме того, нужно отдельное чистое помещение для его сбора и соответствующий инвентарь.

 

4. Пчелиный яд

 

Апитоксин – правильное название яда пчелы. Эта желтоватая жидкость представляет собой секрет рабочих пчел. Если вас хотя бы однажды жалила пчела, вы с ним уже знакомы. Апитоксин используют в лечебных целях: для повышения уровня железа крови, снижения уровня холестерина, при лечении артритов, артрозов и других болезней суставов и позвоночника. Врачи-апитерапевты применяют пчел для укусов в биологически активных точках. Такой метод лечения подходит не всем: апитоксин очень сильный аллерген, после укуса у некоторых людей может развиться отек и даже анафилактический шок. Также пчелиный яд используют в фармацевтической промышленности, добавляют в состав некоторых мазей.

 

 

Как получить

 

Ранее добыть яд можно было только, убив пчелу (оставив в теле человека или животного жало, насекомое умирает), то в ХХ веке появились более щадящие технологии. В том числе с помощью электростимулятора, который помещают в улей. Пчелы, залетая в него, касаются проводов, получают небольшой разряд, раздражаются и выпускают яд на стеклянную стенку прибора. Апитоксин быстро высыхает. Через 5–6 часов рамку отключают от источника тока, вынимают из улья и собирают яд со стенок.

 

Электростимулятор в улей рекомендуется устанавливать не чаще одного раза в 12–15 дней, так как наибольшее количество пчелиного яда можно получить от пчел достигших 16–20-дневного возраста.

 

Сколько можно получить

 

Такой способ позволяет получить до 1 кг пчелиного яда с одной семьи за сезон. Преимущество метода в том, что сбор яда не отражается на жизнедеятельности пчелиных семей, не влияет на сбор меда и других продуктов пчеловодства.

 

Пчелиный яд-сырец достаточно дорогой продукт, его цена может составлять от 1,5 руб. до 4,5 руб. за 1 гр. (или от 1,5 млн руб. за 1 кг) в зависимости от размера партии. Электростимуляторы советского производства продаются по 30–40 тыс. руб. Много хлопот, но и рентабельность высокая. Конечно, придется и потрудиться, устанавливая оборудование в ульи. 

 

5. Пыльца и перга

 

Пергу называют пчелиным хлебом. На самом деле это пыльца, которую пчелы собирают с цветов. При помощи особого секрета пчела склеивает пальцу в гранулы и в специальных мешочках у задних лапок приносит в улей. Здесь гранулы откладываются в соты и заливаются медом. Пчелы используют приготовленную таким образом для кормления личинок и в качестве собственной пищи. В перге высокое содержание белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витаминов C, D, E, K, P и группы В. Также в ее состав входят ферменты, микро- и макроэлементы, такие как цинк, медь, железо, магний, калий, фолиевая кислота и стерины, преобразующиеся в организме человека в витамин D.

 

 

Как получить

 

У этого продукта есть серьезный недостаток. Его свойства во многом зависят от способа получения. Самый трудоемкий – выемка перги из сот специальной ложечкой. Это возможно сделать только вручную. Если перемалывать соты, в которых содержится перга, вместе с воском, в продукте получается довольно небольшая концентрация полезных веществ. Поэтому перга – полностью продукт пасечников. Ее собирают в конце весны – начале лета, когда цветут растения-пыльценосы, такие как ива, клены и одуванчики.

 

Сколько можно получить 

 

В месяц с одного улья можно собрать до 10 кг перги. Цена 1 кг чистой перги от пасечников – около 3 тыс руб. В период, когда пчелы работают на развитие семей, и не производят товарный мед, можно переориентировать пасеку на пергу. И получить с условной пасеки из 70 ульев до 700 кг этого полезного вещества. 

 

 

Читайте также:

 

• Сбор и хранение меда: технологии и рекомендации
• Порода пчел из Средней Азии: чем опасна нелегальная миграция
• Лекарства для пчел: болезни, лечение, народные методы и медпрепараты
• Способ повышения продуктивности пчелиных семей
• Колодное пчеловодство: возвращение к истокам
• Как понять, что пчелы заболели
• Больше меда: как повысить продуктивность пасеки