Разновидности венгерской мангалицы

 

Белая мангалица. У свиней этого подвида окрас может варьироваться от светло-серого до белого с палевыми участками. Кожа животных серого или чёрного цвета. Это самый распространённый подвид породы: к нему относятся около 75% всех мировых венгерских мангалиц.

 

Ласточка. Этот подвид получен скрещиванием белой мангалицы с утраченной чёрной мангалицей. Нижняя часть тела этих свиней светлая, а нижняя тёмная. Часто у ласточек меньшие размеры тела по сравнению с другими подвидами, с другой стороны, они считаются более выносливыми.

 

Красная мангалица. Окрас этих свиней ярко-рыжий. Если перед вами представитель чистой породы, то на его шерсти не будет вкраплений других цветов. Свиньи этого подвида более крупные и быстрее набирают массу. Красная мангалица встречается значительно реже других, поэтому существуют ограничения на её продажу, а поголовье активно восстанавливают.

 

Мясо мангалицы очень нежное и имеет насыщенный вкус. За счёт большого содержания внутримышечного жира мясо не пересушивается при приготовлении и остаётся очень сочным. Иногда мясо мангалицы сравнивают с говядиной пород вагю. Мясо венгерской мангалицы оптом 10–30 кг стоит около 500–1000 рублей за кг в зависимости от части туши. Можно покупать и живым весом.

 

Сало мангалицы тоже выделяется среди сала многих других пород свиней. Оно мягкое, ароматное, имеет прожилки и тает во рту, за что его высоко ценят гурманы. Толщина сальной прослойки у животных этой породы составляет 55–65 мм. Сало мангалицы оценивается примерно в 400–600 рублей оптом от 10–20 кг или в 800–1000 рублей за кг в розницу. 

 

 

Характерные особенности породы

 

 

Главная особенность породы – густая и длинная шерсть. К зиме у мангалиц появляется пуховый подшёрсток; весной он выпадает, а шерсть становится блестящей и жёсткой. Породные признаки, которые помогут отличить чистого представителя от менее ценных гибридов:

 

• Хвост с белой кисточкой утолщён у основания
• Пятачок, соски, губы, глаза и шерсть вокруг них, анальное отверстие и внутренняя часть хвоста всегда тёмного окраса
• Наличие тёмного пятна (пятна Вельмана) у основания ушей до 5 см в диаметре
• Копыта чёрного цвета
• Отсутствие белых пятен на коже
• Наличие не более 10 сосков

 

Общие характеристики венгерской мангалицы:

 

• Средняя масса свиноматки достигает 200 кг, а кабана – 300 кг
• Набор массы в первый год жизни – около 150 кг
• Средний рост – 80 см у самок, 90 см у самцов
• Мощный костяк
• Рыло вытянутое, задрано вверх
• Пятачок круглый
• Уши крупные, стоячие (допускаются крупные обвислые)
• Ноги мощные, короткие и ровные
• Спина прямая или с небольшим прогибом

 

Плюсы породы:

 

• Быстрый набор веса
• Устойчивость ко многим болезням
• Выносливость и адаптируемость
• Высокий спрос на дорогое мясо и сало
• Дружелюбный характер
• Шерсть защищает от укусов насекомых и морозов

 

Недостатки породы:

 

• Дороговизна поросят
• Распространённость гибридов, которых выдают за чистую породу
• Долгое половое созревание: свиноматки становятся половозрелыми к 12 месяцам жизни
• Малочисленные опоросы: часто в помёте появляется около 4–8 поросят (максимум – 10–12)
• Потребность в пастбищах

 

 

Условия содержания

 

Мангалица редко болеет и хорошо приспосабливается к разным условиям, в том числе может всю зиму прожить в загоне без тёплого свинарника. Однако, чтобы свинья быстро набирала вес, её владельцу стоит позаботиться о более комфортных условиях:

 

• Доступ к поилке с чистой водой в загоне, свинарнике и на пастбище
• Соломенная подстилка, которую нужно вовремя обновлять и следить за её чистотой
• Отсутствие сквозняков в свинарнике
• Подогрев для поросят и беременных свиноматок
• Наличие просторного и огороженного пастбища
• Наличие загона перед свинарником
• Защитные навесы от непогоды в местах выгула свиней

 

 

Примечательно, что эта порода свиней имеет хорошую память и может самостоятельно вернуться в хозяйство после выпаса, но этому могут мешать хищные животные. Если они обитают вблизи фермы, стоит задуматься об установке электропастуха, который сделает выпас безопаснее.

 

Уход за мангалицей включает профилактику и лечение от гельминтов, поэтому дважды в год свиньям дают глистогонные препараты. Отметим, что крепкий иммунитет мангалиц – не повод отказаться от вакцинации. С таким подходом всё стадо рискует заболеть, тогда Россельхознадзор закроет хозяйство на карантин и может отправить поголовье на убой. Более того, если свиньи не были вакцинированы, компенсация за потерю стада не предусматривается. 

 

 

Правила кормления и рацион

 

В тёплое время года мангалица хорошо отзывается на пастбищный корм, в холодное – на сено и силос, особенно из люцерны. Чтобы свинья быстрее набирала вес, её можно кормить зерновыми и зернобобовыми, картофелем, кабачками, тыквой и другими овощами.

 

 

Свиньи могут питаться кухонными отходами, но, во-первых, в России сегодня  эта практика запрещена из-за возможности распространения африканской чумы свиней, а во-вторых, кормление кухонными отходами часто не приносит желаемого результата, к тому же, может вредить здоровью животных. Не так давно мы уже писали об антипитательности разных групп продуктов в рационе свиней.

 

Кроме этого, свиньям можно давать минеральные добавки, например, мел и костную муку. Также в рацион могут входить комбикорма, но они не должны полностью заменять сено и свежую траву.

 

Большая ошибка в погоне за прибавкой массы у мангалицы – перекармливание. Свиньи этой породы склонны к ожирению. Помните, что у любой породы есть норма веса, выходя за которую свиньи теряют здоровье.

 

 

Стоимость венгерской мангалицы

 

 

Купить мангалицу можно непосредственно у фермера, который занимается их разведением. Часто такие хозяйства продают животных на сельхозярмарках, через локальные чаты, региональные сайты объявлений и специальные маркетплейсы. В частности, мангалицу выкладывают на Своём Фермерстве в разделе Порода свиней мангалица. Стоимость привитых поросят начинается от 15 тыс. рублей на племя и от 6-7 тыс. рублей на откорм, в зависимости от возраста. Подумайте, прежде чем принять слишком дешевое предложение: скорее всего, в лучшем случае животное будет не чистопородным. Внешне такая свинья может напоминать мангалицу, но мясо и сало будут сильно уступать по вкусовым качествам. Кроме того, покупая совсем дешевых животных, вы рискуете приобрести больного поросенка и заразить все домашнее стадо.В любом случае, приобретая свинью, желательно посетить хозяйство продавца и ознакомиться с условиями содержания/кормления животных. Прямое знакомство с фермером всегда дает вам преимущество в дальнейшей работе; ищите животных с записями о родителях и их продуктивности, желательно в своем районе, в худшем случае – в своем регионе.

 

Цена мангалицы, взрослой свиноматки (от года), начинается от 20 тыс. рублей, а взрослого хряка – от 15 тыс. рублей (конкретная сумма зависит от возраста и качеств производителя). Однако разброс цен на рынке огромен; есть случаи, когда хозяева продают и готовых убойных поросят всего по 2500 за голову. Еще раз: покупая свинью заочно и по заманчивой цене, отдавайте себе отчет в том, что животное может приехать больное, а чаще – совсем не той породы, что заявлена при телефонном общении. Решили приобрести свинью – посетите хозяйство.

 

 

Читайте также:

 

• Неправильное поведение у свиней: причины и их решение
• В поисках идеальной свинины: Топ 11 пород для пастбищного выращивания свиней
• Вкусная свинина: чем кормят свиней в домашних условиях
• От зерна до овощей: разнообразие натуральных кормов для свиней
• Топ 7 пород свиней, которых выгодно разводить в России
• Самое важное в обращении со свиньями