Этой осенью блюда в ресторанах могут подорожать на 15–20%
15 сентября 2023, 10:34
Российский общепит вынужден поменять ценники в меню в сторону увеличения из-за роста себестоимости блюд. Сдерживать цены на фоне роста себестоимости все сложнее, поэтому некоторые заведения уже подняли цену, другие готовятся это сделать
Российские рестораны осенью могут поднять цены до 20% из-за подорожания продуктов, бензина и логистических услуг, считают в Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России.
Себестоимость блюд выросла на 20–25%, что соответствует среднему подорожанию продуктов. Больше всего увеличились цены на импортные ингредиенты, но повысили стоимость и отечественные поставщики овощей, фруктов, куриного мяса и т.д. Кроме того, на цены оказывает давление рост стоимости логистики, в том числе в связи с удорожанием бензина. При повышении себестоимости увеличивается и цена в меню.
Во ФРиО напоминают: в июне общепит уже поднимал цены на блюда в меню в среднем на 10%. Это было связано с ростом цен на импортные продукты, в том числе оливковое масло, соусы, морепродукты, консервы и др. В 2022 году в среднем цены в заведениях общепита выросли на 15–20%.
Смотрите также:
Комментарии
Этой осенью блюда в ресторанах могут подорожать на 15–20%
Читайте там, где удобно!
Все новости и статьи с нашего сайта, всегда под рукой
Поделиться в социальных сетях
Мы будем рады пригласить вас к нам на эфиры или оформить ваши идеи в форме статьи, новости или поста в социальных сетях
Отправляя заявку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных соответственно требованиям ФЗ «О персональных данных», а также на информирование о продуктах и услугах банка
Получайте свежие видео и статьи раз в неделю на свою почту
