«В первую очередь нужно наращивать долю отечественного вина в ритейле и сегменте HoReCa», – сообщила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут в интервью «Известиям» на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ). Она напомнила, что с 1 апреля в стране действует ГОСТ на винные карты, который содержит рекомендации для ресторанов, кафе и баров. Эти рекомендации включают размещение российского вина в начале списка и его сопровождение специальными пометками, а также ориентир на 20-процентную долю отечественной продукции в винной карте.

Глава Минсельхоза также затронула вопрос повышения осведомленности работников сферы обслуживания об отечественных винах. По ее словам, многие бармены, кависты и сомелье не всегда успевают за быстрым развитием российской винодельческой отрасли и пока недостаточно хорошо знают ее продукцию.

«Соответственно, будем совместно с отраслевыми ассоциациями развивать специальные программы повышения квалификации. Например, осенью запустим такую на базе Российской академии кадрового обеспечения АПК», — отметила министр.