В ЯНАО построят цех глубокой переработки оленины

Осенью в Тазовском районе ЯНАО запустят модульный цех площадью 1300 м². Его задачей станет переработка 510 тонн оленины в год. На предприятии планируют производить тушенку, снеки, мясные полуфабрикаты, колбасы, сыровяленую оленину и новый вид мяса по технологии су-вид (его готовят на водяной бане при температуре 90 градусах в вакуумной упаковке).

Работы на объекте ведут с января этого года. На нем уже установлен свайный фундамент, а строители готовятся к монтажу каркаса здания, передает пресс-служба правительства ЯНАО. Внутри будут расположены цеха по производству и обвалке оленины, морозильная камера, склад для хранения продукции, упаковочная линия и служебные помещения. Прилегающие территории обустроят путями для кругового движения автотранспорта и погрузочно-разгрузочной площадкой. Часть трат на строительство цеха и закупку оборудования компенсирует правительство Ямала.

Как сообщает глава Тазовского района Виктор Югай, в их местности выпасают самое большое поголовье северных оленей (250 тыс. голов). В период убойной кампании объем заготовленного мяса составляет 600 тонн, но с помощью нового предприятия данный показатель можно увеличить до 900 тонн. Его рост положительно скажется не только на доходах оленеводов, но и наполнит внутренний рынок высококачественной продукцией.

Читайте также:

• Штрафы за неправильное обращение с пестицидами могут вырасти
• Более 73 тысяч гектаров отвели в Краснодарском крае под рапс
• Урожайность сои достигнет 20 центнеров с гектара
• Россельхозбанк упростил получение кредитов для МФХ
• Нижегородцам компенсируют до 50% затрат на покупку сельхозтехники
• Минсельхоз и «Газпром» попытаются перевести сельхозтехнику на газ
• Регионы могут наделить полномочиями по составлению перечня племенных животных
• Суд признал недопустимость регистрации товарного знака с обозначением "номер один"