Мороженое со сладким белком появится на российском рынке в 2024 году

По информации агентства, сладкий белок имеет два преимущества, которых нет у сахара: он в несколько тысяч раз слаще и не повышает уровень глюкозы в крови, то есть, подходит для диабетиков. Что касается коровьего молока, то его заменят на ничем не отличимые по вкусу соевое или миндальное.

«Сертификация в настоящее время заканчивается, после нее сладкий белок будет выведен на рынок. Мы делаем прогноз, что это будет в этом году. В Объединенных Арабских Эмиратах наш продукт был сертифицирован в прошлом году. Предполагаем, что сладкий белок появится прежде всего в виде мороженого, также мы смотрим на напитки. Когда выпивают стакан колы, то сразу в организм идет мощный углеводный поток. Мы очень надеемся, что хотя бы половину объема мы заместим нашим сладким белком, это будет более полезно», — объяснила Екатерина Журавлева.

В компании «Эфко» считают, что у существующих сахарозаменителей много недостатков: высокая цена, сомнительная польза, неправильный профиль вкуса. Новый заменитель, сладкий белок, — самый перспективный продукт в сегменте. В небольших количествах его содержат некоторые фрукты экваториального пояса, но их транспортировка стоит дорого. В ноябре прошлого года группа компаний «Эфко» разработала технологию производства сладкого белка и рассказала о ней президенту России Владимиру Путину.

Читайте также:

• В торговле и общепите может появиться лимит на импортные вина
• Индекс цен на маркетплейсах изучит ФАС
• В 2024 году заработают новые правила содержания лошадей
• Росспецмаш предупредил о снижении показателей выпуска сельхозтехники
• В Германии могут ввести налог на мясоедство
• Правительство РФ отдаст приоритет в госзакупках российским производителям