Россияне стали пить больше кофе, несмотря на подорожание

Средняя стоимость чашки кофе в кафе и кофе с собой выросла на 11% – до 204 рублей. Продажи кофе в общепите увеличились на 12%.

Цена на какао выросла на 20%, средняя цена составила 503 рубля. Число покупок увеличилось на 5%.

Эксперты отмечают, что рост спроса на кофе наблюдается не только в России, но и во всем мире. Повышение цен на кофе связано с ростом биржевых цен на сырье, а также с увеличением затрат на доставку, хранение, персонал и другими факторами. Подробнее о причинах роста цен на кофе можно прочитать по ссылке.

В России продажи кофе в общепите стимулирует развитие небольших кофеен самообслуживания и демократичных форматов уличной торговли. В розничной торговле продажи растут за счет развития онлайн-продаж.

В последнее время растет интерес к зерновому и капсульному кофе, а также к домашним кофемашинам. Покупка кофе в зернах или капсулах в больших упаковках приводит к увеличению среднего чека.