Теперь определить наличие нитритов и красителей можно в домашних условиях
28 сентября 2023, 24:00
Ученые Новосибирска создали биогель, позволяющий проверить овощи, фрукты и напитки на наличие нитритов и красителей в домашних условиях. Он работает по типу лакмусовой бумажки. Позже на основе биогеля создадут биодобавку с адсорбирующим действием для минимизации последствий от вредных веществ
Умный биогель был создан Новосибирским государственным техническим университетом совместно с химиками Института органического синтеза в Екатеринбурге. «Команда кандидата биологических наук Екатерины Литвиновой представила продукт для конечного потребителя. <…> Тесты помогут в домашних условиях проверить вино и другие напитки на содержание красителей, арбузы и другие фрукты и овощи — протестировать на наличие нитратов», — отметили в пресс-службе вуза.
Протестировать какой-либо продукт можно следующим образом: нанести небольшое количество его сока на биогель и подождать реакции, если цвет биогеля изменится на красный, то в продукте присутствую нитраты. Для проверки на содержание искусственных красителей гель капают в напиток — морс, сок, лимонад или вино. Если там — краситель, напиток станет обесцвечиваться, поскольку натуральные красители в реакцию не вступают.
Важно отметить, что биогель состоит из соединений природного сорбента хитозана. Его пористая структура удерживает вещества, как бы запечатывая их в себе. В будущем учёные планирую создать препарат на основе данного вещества, который смог бы минимизировать вредные последствия вещества на человеческий организм.
Смотрите также:
Рекомендуемые товары
Читайте там, где удобно!
Все новости и статьи с нашего сайта, всегда под рукой
28 сентября 2023
Поделиться в социальных сетях
Мы будем рады пригласить вас к нам на эфиры или оформить ваши идеи в форме статьи, новости или поста в социальных сетях
Отправляя заявку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных соответственно требованиям ФЗ «О персональных данных», а также на информирование о продуктах и услугах банка
Получайте свежие видео и статьи раз в неделю на свою почту
