В Кемерово придумали как разводить горных куропаток в промышленных масштабах

Проект аспирантки предусматривает выращивание кекликов, или горных куропаток, по всей стране, включая Сибирь. Сейчас их производят в Иране, Ираке, Турции и Таджикистане, но эти технологии нам недоступны: коммерческая тайна. Именно поэтому в России кекликов выращивают только в ЛПХ. 

Согласно проведенным исследованиям, мясо кекликов  на 5% калорийнее куриного и содержит больше магния, фосфора, цинка и железа. Кроме того, горные куропатки устойчивы к стрессам и обладают хорошим иммунитетом, так что при выращивании их нужно меньше лекарств. Поэтому их мясо вполне может заместить куриное. 

«В основе мы ориентировались на способ выращивания цесарок и перепелов. Технология включает в себя несколько этапов: формирование родительского стада, получение инкубационного яйца, выращивание молодняка, убой. Сейчас идет оформление технологической карты, до конца года мы планируем оформить технологию как ноу-хау для продажи производителям», — рассказывает Дарья Латышева. 

Также для кормления птиц был разработан смешанный тип корма, который включает много белка и БАДы растительного и животного происхождения.

Читайте также:

• Индекс пельменей: сколько в разных регионах уходит денег на домашние пельмени
• Кто тратит на продукты питания больше — онлайн- или офлайн-покупатели
• Бизнес-активность малых и средних предприятий выросла в январе
• Авито сообщает об увеличении спроса на студии на 19%
• В регионах ожидается рост ввода торговых центров
• В России планируют поднять утилизационный сбор на сельхозтехнику
• Будут ли штрафовать за отсутствие маркировки?
• Импортные вакцины для животных могут разрешить продавать без сертификации
• Напечатанный на 3D-принтере отель открыли в Тульской области