Стейки в Воронежской области

Стейк из говядины — это высококачественное мясо, которое идеально подходит для приготовления на гриле или сковороде. Продукт изготовлен из свежей и натуральной говядины, которая прошла строгий контроль качества. Стейк имеет насыщенный вкус и аромат, который порадует даже самых искушённых гурманов...

Рамп - альтернативный стейк, который нарезается из наружной части бедра. Обладает незначительным содержанием жира и ярко-выраженным ароматом. Его неповторимая структура создает насыщенный вкус, который ценится любителями. Само по себе мясо обладает умеренной мраморностью, а небольшая полоска жира, р...

«Нью-Йорк» - премиальный стейк, который вырезается из поясничного отруба (Striploin или тонкий край) и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Продается охлажденным, в персональной вакуумной упаковке. Состоит из единственной мышцы, с крупными и нежными в...

Стейк из наружной части лопаточного отруба, не содержащий костей. Продается в охлажденном виде. Второй по нежности и мягкости после вырезки (филе-миньон) во всем каркасе туши: достойная альтернатива премиальным стейкам. Топ Блейд отличается наличием центральной жилки, с лучистыми жировыми прослойкам...

Альтернативный охлажденный стейк из мраморной говядины, нарезанный из мякоти бедра (второе название – Braising Steak), в охлажденном виде. Мясо отличается выраженным ароматом и мраморными прожилками, незначительным содержанием жира и упругостью. Стейк получил свое название по времени приготовления, ...

Мясной рубленый полуфабрикат из мраморной говядины. Продается в охлажденном виде, в вакуумной упаковке, в количестве 3 шт. Содержит исключительно фарш в чистом виде, без дополнительных добавок или специй, в соотношении мяса и жировых прослоек 80/20. Для удобства изготавливаются в плоском виде. Идеал...

Стейк из мраморной телятины, упаковка - вакуум.

Стейк из спинного отруба (толстый край) бычка. Рибай – эталонный стейк, известный во всем мире. Ему нет равных по мраморности, отличается сочностью, нежностью и исключительно мягким мясом за счет мышц, практически не задействованных в движении животного. Традиционный рибай с равномерным распределени...

Говяжий стейк — это кусок мяса, чаще всего из говядины, который нарезают поперёк волокон. Этот метод позволяет сохранить сочность и нежность продукта после приготовления. Стейки могут быть разных размеров и форм в зависимости от части туши животного.

Стейк говяжий — толстый кусок мяса, вырезанный из различных частей туши коровы, обычно обжариваемый на сковороде или гриле. Он характеризуется сочностью, насыщенным вкусом и может быть приготовлен до разной степени прожарки, от сырого до полностью прожаренного.

Трай-тип: Эксклюзивный отруб с тремя типами волокон — сочетает нежность вырезки, сочность рибая и насыщенный вкус. Как готовить: Жарить как стейк (medium rare), нарезать поперёк волокон. Идеален для вок-сковороды.

Пиканья: Бразильский хит! Верхняя часть филе с аппетитной жировой шапочкой. Как готовить: Запекать целиком на гриле, часто переворачивая. Жировая прослойка должна caramelize. Нарезать тонкими ломтиками.

Стейк

Глазной мускул: Нежный и сочный отруб из лопатки. Как готовить: Жарить как стейк (medium) или запекать целиком с травами.

Скерт: Любимый отруб аргентинских шефов! Богатый вкус, немного жестковат. Как готовить: Мариновать в соевом соусе с имбирём, жарить быстро на максимальном огне.

Топ-блейд: Универсальный отруб для стейков, гуляша или бургеров. Как готовить: Разделить на две части по прожилке, жарить как стейк или тушить.

Брискет: Король медленного приготовления! Мраморный, с жировыми прослойками. Как готовить: Коптить или тушить при низкой температуре (6–8 часов). Идеален для BBQ.

Мачете: Экзотический плоский отруб с яркой текстурой. Как готовить: Мариновать в цитрусовых со специями, затем жарить на углях. Нарезать поперёк волокон.

Нью-Йорк: Классика американских стейк-хаусов. Плотная текстура с выраженным говяжьим вкусом. Как готовить: Medium или medium well. Подавать с соусом «перечный» или бальзамическим глазуром.

Стейк из говяжьего мяса.

Стейк говядина