Сыры в Краснодарском крае

100% из натурального козьего молока. Используется особое покрытие, которое поддерживает оптимальный уровень влажности, способствует образованию характерной сырной корочки и сохранению насыщенного вкуса и аромата сыра. Малый цилиндр весом 0,6-0,7 кг Срок годности 180 суток Пищевая (питательная)...

Натуральный продукт из коровьего молока, малосоленый, с мягким сливочным вкусом. Огромное разнообразие специй и форм. Также есть копченый, коптим на ольховой щепе.

Качотта - это итальянский полутвердый столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Его дополняют различными добавками. В результате, имеется великое множество разновидностей этого сыра, и мы можем говорить о целом семействе сыров, называемых этим именем. "Качотта" переводится с итальянского ка...

Белпер Кнолле - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень. Его наре...

Рикотта – традиционный итальянский сывороточный сыр. Готовится из свежей сыворотки, после выработки сыров. Похож на творог, но с кремовой, нежной консистенцией. Рикотту можно смешивать со свежей зеленью и добавлять немного соли – аналог творожного сыра «Альметте». Можно готовить из нее сырники.Это п...

Сыр «Качотта» с пажитником идеально сочетается с фруктами и орехами, грецкими орехами, миндалем, мясными закусками, вяленой говядиной, помидорами, баклажанами, рукколой, оливками. Состав: молоко коровье, соль, закваска, молокосвертывающий фермент, пажитник.

Имеет оригинальную форму и упаковку, производится по запатентованной технологии Мамонтовского Молочного Завода. Сыр имеет сформированную эластично-упругую консистенцию и мягкий сливочный аромат с ореховыми нотками и пикантным послевкусием. Это полностью самостоятельное блюдо, наша гордость и настоящ...

Качиокавалло - вытяжной полутвердый сыр, изначально производившийся лишь на Сицилии. Итальянский сыр семейства Паста Филата, ближайший родственник Моцареллы и Проволоне. Сыр имеет грушевидную форму и созревает в подвалах, перевязанный за горлышко и подвешенный к перекладине. Он отлично плавится, а в...

Сыр Страчателла – свежий сливочный сыр. Состоит из жирных сливок и нитей Моцареллы. Его изготавливают для начинки буррата, но можно употреблять и как самостоятельноеблюдо. Волокна моцареллы разбираются вручную, что делает этот сыр тающим во рту. Страчателла прекрасна в салатах со свежей рукколой ил...

Халлуми - это традиционный сыр кипрского происхождения, незаменимый продукт любого застолья на Кипре. Лучший способ приготовить сыр Халлуми - это обжарить его на гриле и подать со свежими овощами, мясом и листьями салата. Вкус получается просто невероятный. Способность Халлуми к обжариванию достигае...

Качиокавалло - вытяжной полутвердый сыр, изначально производившийся лишь на Сицилии. Итальянский сыр семейства Паста Филата, ближайший родственник Моцареллы и Проволоне. Сыр имеет грушевидную форму и созревает в подвалах, перевязанный за горлышко и подвешенный к перекладине. Он отлично плавится, а в...

Халлуми - это традиционный сыр кипрского происхождения, незаменимый продукт любого застолья на Кипре. Лучший способ приготовить сыр Халлуми - это обжарить его на гриле и подать со свежими овощами, мясом и листьями салата. Вкус получается просто невероятный. Способность Халлуми к обжариванию достигае...

Уникальность сыра Белпер Кнолле заключается в его внешнем виде: небольшие шарики в ароматной обсыпке, чаще всего из чёрного перца, придают ему сходство с изысканным трюфелем. Его консистенция меняется по мере выдержки — от мягкой и нежной до твёрдой, почти каменной. Вкус насыщенный, с острыми пряным...

Кайрфилли — традиционный валлийский сыр, история которого начинается в 1830 году в шахтёрском городке Кайрфилли. Именно для нужд местных шахтёров был создан этот сыр: вместе с горбушкой ржаного хлеба он составлял основу их ежедневного обеда. Благодаря своей питательности и сытности Кайрфилли помогал...

Красная ведьма — полутвёрдый сыр, покрытый сладкой паприкой и изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Выдерживают в течение 6-7 месяцев. Сыр просто тает во рту, а его аромат пропитан сливочными нотами с яркими акцентами паприки. Благодаря тому, что сыр в процессе созревания натирают папр...

Сыр «Формаджио Ля Кафе» — это современное гастрономическое открытие, созданное в 2024 году в одном небольшом городке сыроваром Еленой. Будучи влюблённой в эксперименты с традиционными рецептами, она решила соединить мир сыра и аромат свежесваренного кофе. Когда сыр достиг нежной консистенции, Елена ...

Пармезан — один из самых знаменитых итальянских сыров, родом из регионов Эмилия-Романья и Ломбардия, с историей, уходящей в Средние века. Он был создан в XIII веке и с тех пор стал символом итальянского сыроварения. Название «Пармезан» («Parmigiano-Reggiano») связано с городом Парма и окрестными тер...

Азиаго — традиционный итальянский сыр из регионов Венето и Трентино-Альто-Адидже, история которого насчитывает несколько столетий. Его изготавливали ещё в средние века в окрестностях плато Азиаго из коровьего молока, а название сыра произошло от одноимённого плато. Сначала этот сыр был фермерским пр...

Гауда — один из самых знаменитых и древних сыров Нидерландов, история которого восходит к Средневековью. Свое название он получил в честь голландского города Гауда, где традиционно продавали этот сыр на ярмарках. Первые упоминания о нём датируются XIII веком, и с тех пор он стал неотъемлемой частью ...

Сыр Российский полутвердый 5-6 кг, брус/круг, 50% ГОСТ, 90 к.д.

Кесо Фреско — традиционный мексиканский сыр, история которого началась в 1585 году, когда испанские поселенцы привезли в Мексику технику молочного производства. Первоначально это был простой фермерский сыр, который легко готовился из свежего коровьего молока и быстро стал популярным среди местных жи...

Качотта с пажитником — традиционный итальянский сыр, берущий начало в центральных регионах страны, таких как Тоскана и Умбрия. Само название «качотта» происходит от слова «сасо» — «сыр» на итальянском диалекте. Первоначально Качотту изготавливали крестьяне для собственного употребления, и она отлича...

Рикотта — традиционный итальянский сыр, история которого уходит корнями ещё в эпоху Римской империи. Изначально его готовили в хозяйствах из остатков сыроделия, чтобы максимально использовать молочные продукты. Со временем рикотта вышла за пределы утилитарного применения и стала цениться как самосто...

Том — традиционный европейский сыр с древними корнями, который изготавливается в разных странах, включая Швейцарию, Францию и Италию. Название «Том» (от французского «tomme») обычно относится к небольшим круглым сырам из коровьего, козьего или овечьего молока, производимым в горных регионах. История...