Сыр "Зиммёнский"

Сыр произведен из жирного коровьего молока по технологии английских чедаризованных сыров. Срок созревания от 2-х месяцев и более. Молодой сыр с натуральной корочкой бледно-желтого цвета с легким белым налетом и ломким белым сырным тестом с небольшими механическими глазками и плотной консистенцией. Вкус молодого сыра свежий, с кислинкой, весьма соленый, обладает привкусом трав и оставляет в послевкусие цитрусовые нотки. Подходящие сорта напитков: эль, белое бургундское вино.