Общепринято считать, что каюга — американская порода, ведущая родословную от дикой популяции известных вкусным мясом черных уток из округа Каюга, штат Нью-Йорк. Настоящее происхождение породы ясно не вполне и вызывает много споров. Как бы то ни было, каюги хорошо приживаются на фермах по всему миру, в том числе и в России. На своей родине, в США, они некогда были ведущей мясной породой уток, но сегодня разведение каюги стало в Америке нишевым бизнесом — на фермах ее место заняла значительно более рентабельная пекинская утка. Мясо каюгских уток деликатесное и известно своим отчетливо говяжьим вкусом. Со временем, увы, оно утратило промышленную популярность из-за того, что удалить с тушки черные перья было очень трудно. И все-таки, хотя каюгские утки потеряли свое значение в большом птицеводстве как мясная птица, это невероятный выбор для фермы. Неважно, хотите вы получать крупные вкусные яйца или нежное красное мясо, каюга может принести вашему хозяйству большую пользу.

 

Как выглядит утка породы каюга

 

Каюга покрыта очень красивыми гладкими перьями, черными с зеленым и фиолетовым отливом — даже с изумрудным и аметистовым. Черная она полностью, включая лапы и клюв. Самцов легко определить по характерно закрученному хвостовому перу. Существует, впрочем, разновидность и голубого цвета — ее недавно вывели в США. Такая каюга по внешнему виду похожа на уток породы Blue Runner. К сожалению, эта цветовая вариация редка, и в нашей стране её достать почти невозможно.

 

Пусть пекинская утка крупнее каюгской, пусть ее легче ощипывать, но все-таки каюга достаточно крупная, чтобы давать много мяса и яйца отличного размера. Молодые утки (самки) весят около 2,7 кг, взрослые — 3,1. Молодые селезни весят в среднем 3,1 кг, взрослые — 3,6 кг. 

 

 

Утиный темперамент

 

Каюгские утки удивительно спокойны и послушны. Если их выращивать вручную с самого вылупления из яиц, они могут стать милыми домашними питомцами. Крякают каюги тихо и редко, особенно селезни (они известны своим горловым голосом) — хотя и могут в некоторых ситуациях становиться шумными, реагируя друг на друга, на возбуждение или страх. 

 

Благодаря покладистому характеру, этих уток легко вводить в новое стадо и ассимилировать. Если при этом все птицы в загоне одной весовой категории, то конфликты будут исключительно редкими и короткими. 

 

Каюги не повреждают клумбы и растения. Они не принимают пылевые ванны, как другие домашние птицы, не уничтожают растительность в попытках заточить клюв. Напротив, они собирают жуков, слизней и улиток, спасая ваш сад или огород от вредителей и аэрируя клювами почву.

 

Как и большинство других уток, каюги держатся вместе и легко поддаются стадному управлению. Используя лакомство, их можно приучить ходить за человеком: убедитесь, что за вами пошли всего лишь несколько уток и будьте уверены: остальные подтянутся. Как птиц заставить вам доверять, читайте в статье Домашние дикие утки: как приручить водоплавающую птицу.

 

Поскольку группа каюг держится очень плотно, крайне важно следить за тем, чтобы они не пугались. В перепуганном стаде быстро образуется давка — так что более мелких птиц могут затоптать.

 

Уход за каюгскими утками

 

Если вы решили вывести утят породы каюга, запомните: для нормального развития им потребуется дополнительный уход. Если вы покупаете суточных утят в инкубаторе, первый месяц или около того им, как цыплятам, нужно будет провести в брудере с лампой обогрева.

 

Утята не смогут плавать и будут промокать в сырую погоду, пока у них не вырастут взрослые перья – то есть, очень важно содержать их в тепле и сухости.

 

Важно! Поскольку утята не знают, что они не водонепроницаемы, и поскольку любят играть в воде, они превратят любой водоем в игровую площадку. Так что лучше всего организовать юным каюгам в брудере не тазик с водой, а поилку для цыплят, чтобы там было меньше места для игр. Через пару недель вы сможете организовать им неглубокую емкость с водой. Часто меняйте воду (утята ее разбрызгивают и быстро пачкают). Помните: промокшему утёнку грозит моментальное переохлаждение и — с большой вероятностью — гибель.

 

 

Выращивание утят (0–6 недель)

 

На первой неделе жизни утятам нужна окружающая температура в 32°C. Еженедельно, до полного оперения (~6 недель), снижайте температуру на 1,5°C. Наблюдайте за поведением птенцов: если они сбиваются в кучу, значит, в брудере слишком холодно. Если у утят одышка, значит, слишком жарко.

 

Организуйте в брудере шероховатую поверхность – в первую неделю застелите пол бумажными полотенцами или резиновым ковриком для полок — никогда не используйте газеты: это частая причина растопыривания лап. После первой недели перейдите на стружку.

 

Кормят утят каюги в это время стартовым кормом для цыплят или стартовым кормом для водоплавающих птиц. Важно достичь нужного уровня белка: 20–22%. Если используете стартовый корм для цыплят, добавьте в рацион ниацин (витамин B3) в количестве 27,03–40,54 мг/л: его уткам нужно больше, чем курам.

 

Взрослые каюги

 

Взрослым каюгам крайне необходим доступ к глубокой воде. Да, они смогут выжить и без нее, но в таком случае птицы будут сильно пачкаться, пытаясь использовать любые другие источники воды. Если дать каюгским уткам подходящий источник воды, они смогут содержать свои глаза, ноздри и перья в чистоте и порядке. В большинстве случаев на фермах каюги удовлетворяются простым каркасным бассейном, который легко осушить, почистить и наполнить.

 

Если у вас есть пруд, вы, скорее всего, будете видеть своих птиц в воде чаще зимой, чем летом. Зимой, независимо от мороза (даже если на улице минус двадцать), вода в пруду с аэратором всегда будет иметь температуру от +1 до +4°С — а для каюг это лучшая погода! 

 

Если вы держите уток в помещении, помните: спят они на уровне земли, так что насесты не понадобятся. Зато понадобятся тихие уголки с мягкой подстилкой —  утки часто лежат на полу.

 

Абсолютный минимум потребностей взрослых каюг в воде: питьевая вода должна быть всегда доступна — свежая и достаточно глубокая, чтобы погрузить в нее ноздри. Должна быть и вода для купания и чистки перьев — подойдут даже ванночка или детский бассейн. Меняйте воду ежедневно. Необязательно, но полезно будет обеспечить воду и для плавания— здесь можно использовать небольшой каркасный бассейн.

 

Важно: размещайте воду на гравии или траве с хорошим дренажем, чтобы избежать грязи.

 

Птичник должен быть сухим, хорошо проветриваемым, но без сквозняков. В качестве подстилки берут солому или стружку — следите, чтобы она тоже была постоянно сухой, так вы предотвратите проблемы с дыханием.

 

Если ваши утки живут на открытом воздухе, дайте им выгул пространством не меньше 1 — 1,5 квадратных метров на одну утку. Высокое ограждение не нужно, достаточно тех же метра — полутора: каюги редко летают.

 

Сезонный уход: зимой уткам нужна глубокая, сухая подстилка (отлично тепло сохраняет солома), а вот греющие лампы ни к чему — каюги прекрасно переносят холод. Если поилки у вас без подогрева, разбивайте в них лед несколько раз в день. Летом каюгским уткам необходимо обеспечить тень и прохладную воду; в очень жаркую погоду хорошо будет добавлять в воду электролиты. И конечно, в это время уткам нужен свободный доступ к воде для купания.

 

 

Как кормить взрослую каюгу

 

Если вы выращиваете уток на мясо, забой производится в возрасте 12–16 недель. В таком случае давайте каюгам готовые смеси для быстрого откорма любых видов водоплавающих птиц. Но для яйценосных, племенных или домашних уток следует использовать разработанный для соответствующего возраста и состояния рацион, который обеспечит каюгам здоровый вес. На вольном выпасе каюги прекрасно могут прокормиться самостоятельно — травой, насекомыми (и другими членистоногими), улитками и слизнями. Утки ищут пищу в траве, опавшей листве или на грядках после сбора урожая – и в таком режиме, если позволить им свободно гулять под присмотром, они значительно снижают ваши затраты на корм. В дополнению к выпасу несушкам дают 16%-й протеиновый корм в виде крошки или гранул, предлагают мел или яичную скорлупу в свободном доступе. Хотите угостить и порадовать каюг? Они очень любят горох, капусту, салат, помидоры и мучных червей.

 

Укрытие от хищников

 

Каюгских уток на фермах часто похищают хищники — лисы, совы, ястреба, барсуки, хорьки... Список потенциальной опасности огромен, а защититься каюги не способны, так что им нужно безопасное укрытие на каждую ночь. Обеспечьте не менее 40 квадратных сантиметров площади пола на каждую утку и застелите укрытие теплой сухой подстилкой. Сверху завесьте загон сеткой от хищных птиц, а ограду, если это возможно, для защиты от наземных зверей заглубите на 30 см в землю.

 

Каюги исключительно выносливы и хорошо приспособлены к низким температурам, так что дополнительная защита от непогоды им не нужна. Крайне важно следить за тем, чтобы вода в их водоеме не замерзала – чтобы утки могли не только пить, но и купаться.

 

Размножение, яйценоскость и насиживание

 

Традиционно каюг разводят ради мяса, тем не менее, они дают крупные и очень вкусные яйца с большими желтками, которые вам обязательно понравятся. Эти утки могут нести яйца с белой или черной скорлупой, но большинство снесенных яиц обычно оливково-зеленые. В начале года каюгские утки несут очень темные, даже черные яйца, но по мере смены сезонов, к весне, яйца постепенно становятся светлее — от серо-голубого до оливкового или белого цвета. 

 

Интересный факт: яйца каюгских уток в начале сезона настолько черные, что их часто принимают за камни!

 

Чтобы приступить к разведению каюги, сформируйте стадо в соотношении 1 селезень к 4–5 уток. Каждый год, начиная с возраста 5–7 месяцев, утка этой породы несет от 100 до 150 яиц в год. Яйца нужно собирать ежедневно и хранить не дольше 3—5 недель, немытыми, в прохладном месте. Инкубация длится 28 дней, при 35°C и 55% влажности ( на 25-й день ее повышают до 65–70%). Если самка начинает насиживать яйца, то 8–12 яиц она сможет высидеть естественным путем: каюги проявляют яркий материнский инстинкт. Они очень  внимательны, и вы можете рассчитывать на успешный вывод птенцов в 50-70% случаев. Чтобы повысить этот процент, можно приобрести инкубатор. Об особенностях инкубации яиц водоплавающих мы писали в статье Инкубация гусиных и утиных яиц.

 

 

Здоровье и благополучие

 

Каюги выносливы и обычно чувствуют себя превосходно, но за некоторыми признаками все-таки необходимо следить. 

 

• Чтобы избежать пододерматита, используйте в птичнике гладкий пол и чистую подстилку.
• Если у птицы намокли перья (из-за грязной воды или плохого питания), обеспечьте чистую воду для купания и сбалансированный рацион.
• Паразиты у каюг бывают редко, но на всякий случай но периодически проверяйте помет.
• Проблемы с дыханием у этих уток в основном происходят из-за влажных, плохо вентилируемых птичников.  

 

В большинстве случаев лучшей профилактикой будет чистая вода, сухое укрытие, сбалансированный рацион и достаточно места.

 

Плюсы и минусы разведения каюгских уток

 

Есть много причин завести каюгских уток, но важно убедиться, что они подходят для вашего хозяйства. Чем же хороши эти птицы?

 

• Они несут крупные, вкусные яйца с твердой скорлупой – а естественный сезон яйценоскости у них длится дольше, чем у кур 
• Каюги — отличные наседки, так что на ферме можно обойтись без инкубатора
• Порода чрезвычайно вынослива, эти утки мало болеют и устойчивы к морозам
• Невероятно красивое оперение и тихий нрав!

 

Минусы разведения уток каюга:

 

• Трудно ощипывать (темные перья на тушке выглядят непривлекательно)
• Небольшой размер грудки
• Крупная порода

 

Где купить каюгских уток

 

Каюгу лучше всего покупать в авторитетных инкубаториях и у местных заводчиков (в этом случае утки уже будут акклиматизированы к вашему климату). Покупайте птиц парами или небольшими группами: утки социальные животные, никогда не держите только одну. 

 

В России эта порода весьма популярна, птенцов и взрослых уток можно найти в большинстве регионов, даже на крупных онлайн-площадках, таких как Авито или Юла, или на специальных сельскохозяйственных онлайн-досках объявлений. Инкубационные яйца продают по цене от 150 рублей/штука, утят и молодняк — примерно за 1000 рублей/голова. Взрослого селезня можно купить примерно за 1500 рублей, семью из двух уток и селезня — за 7000 тысяч и более. Однако предпочтительно покупать птиц не в маленьких домашних хозяйствах, а на специализированных птичьих дворах и фермах. В любом случае лучше будет приехать за утками самому — чтобы увидеть, в каких условиях выращивают каюг, не больны ли они и т.д. Кроме того, при личной покупке можно попросить заводчика научить вас работать с породой. Совет: заказывайте утят без указания пола, если только вам не нужен селезень (самцы могут быть немного шумнее, но все же тише петухов).

 

 

Читайте также:

 

• Брудер для утят: от птенцового пуха до взрослых перьев
• Домашние дикие утки: как приручить водоплавающую птицу
• Как разводить лебедей на ферме
• Водоплавающие птицы: интересно и выгодно, или Бизнес с нуля на утках и гусях
• Утиные истории: как готовят фуа-гра
• 10 советов по зимнему уходу за домашними утками
• Как размножать уток в удовольствие и получать прибыль от процесса