Хорошее начало – половина дела: лучшие растения и скот для начинающего фермера

В последнее десятилетие сельское хозяйство стало одним из самых привлекательных видов бизнеса – показательно, что сюда сегодня приходят успешные представители совсем других отраслей. Часто они покупают уже готовые проекты, приносящие прибыль и работающие не один год, оставляя бывшего владельца в качестве управляющего. Но есть и другие случаи, и их немало, когда с нуля ферму организуют люди, прежде никакого отношения к сельскому хозяйству не имевшие. При этом начинающими фермерами, как показывает практика, чаще всего становятся люди среднего возраста.

 

В сельском хозяйстве, как и в любой сфере, есть отрасли, более простые и более сложные для новичка. Да, конечно, чем меньше масштаб производства, тем меньше оно требует дорогого оборудования, высоких технологий и других затрат, но в животноводстве и растениеводстве есть сферы, которые независимо от масштаба производства требуют всего внимания фермера.

 

 

Кроме того, у начинающих ферм несколько иной профиль, у работающих давно. Скорее всего, в первый год прибыль они будут получать минимальную или нулевую. Происходит это по ряду причин, из-за производственного сбоя – или недавно посаженных многолетних культур (плодовых деревьев, орехов, которые дают урожай не сразу), из-за долгого цикла животноводства. Тем не менее, многие небольшие фермерские хозяйства остаются без положительной прибыли, вероятно, потому что их хозяева относятся к ферме не как к производству; владелец может получать значительный доход вне фермы – или это пожилой человек.

 

Однако начинающая ферма вполне может принести прибыль даже в первый год, если стартует с более подходящей для новичка сферы. По сравнению с устоявшимися фермами, с большей вероятностью фермер здесь будет специализироваться на животноводстве, с меньшей – на товарном зерне и семенах масличных культур. Если начинающий владелец фермы выбирает для себя растениеводство, то это, как правило, овощи и картофель; среди многолетних культур – ягодные кустарники. Интересно, что начинающие фермеры получают примерно равную прибыль от животноводства и растениеводства, а давно работающие фермы, как правило, большую часть дохода получают с полей, меньшую – от скота.

 

Я бы в животноводы пошел: самые простые животные для начинающего фермера

 

Рассмотрим некоторых простых и удобных в содержании животных «начального уровня». Для хорошего старта можно взять кур (несушек или бройлеров), уток, свиней на откорм, овец – или выкормить с бутылочки теленка.

 

 

Есть несколько моментов, которым вы должны следовать, подумывая о пополнении скотного двора. Что следует учитывать:

 

• Сколько места вы готовы предоставить животным, по сравнению с тем, что им нужно?
• Каких животных легче всего вырастить в ваших условиях? Начните именно с них.
• Учитывайте свой климат;
• Насколько вы преданы ферме? Сколько времени ежедневно вы готовы тратить на уход за животными?

 

Если летом в вашем районе будет жарко несколько дней подряд, некоторым животным потребуется от вас гораздо больше внимания, чтобы чувствовать себя комфортно в такую жару. Другим животным тоже не понравится жара, но они легче справятся со стрессом. И жара — только один из примеров экстремальных условий, с которыми придется иметь дело животным. Сложности могут быть связаны с нехваткой ресурсов, например, с бедным пастбищем или отсутствием экономичного способа кормить животных.

 

Самые простые культуры для начинающего фермера

 

Каждый будущий растениевод должен с чего-то начинать. Скажем сразу: универсального ответа относительно того, что проще всего выращивать, нет – это зависит от типа и состояния вашей почвы, регионального климата и других факторов. Однако есть несколько культур, которые новичку от растениеводства выращивать проще. Некоторые растения более устойчивы к неизбежной нехватке начальной техники, возможно, к неидеальной почве и недостатку агротехнологий. Это салат-латук, редис – и листовая зелень, в частности, пекинская капуста. Они хорошо растут при минимальном уходе и имеют короткий период роста.

 

Если говорить о перце и баклажанах, то они потенциально приносят больший доход, но эти культуры и привередливее: им нужно много тепла. А вот тыкву выращивать проще, она довольно устойчива.

 

 

Лучше всего в первое время избегать культур с долгим периодом созревания – и культур, требующих много питательных веществ. Они страдают от недостатка удобрений и агротехнологий. Некоторые растения требуют дополнительной инфраструктуры. Например, помидоры выращивать легко, и они пользуются спросом, но томатам понадобится шпалера – и парник или теплица. Вместо этого можно выращивать травы: они довольно неприхотливы и выносливы. Видов трав великое множество, как и способов применения урожая.

 

Чеснок и лук хранятся несколько дольше, чем листовые овощи; они отлично подходят для начинающих фермеров, которые начинают свой первый цикл уже в конце сезона. И чеснок, и лук сажают осенью – а собирают весной и летом.

 

В любом случае: всегда покупайте качественные семена – и выращивайте то, что вам нравится есть; это сделает весь процесс более осмысленным.

 

Не совершай ошибку [не выходи из комнаты]

 

Первые шаги будущего фермера просты: найти деньги (хорошо, это не самый простой шаг), подобрать подходящий участок земли, приобрести или арендовать его, продумать идею. Как обратить эту идею в прибыль? Есть несколько простых правил – и несколько ошибок, которых следует избегать начинающим фермерам:

 

Что делать

 

•         Станьте экспертом в своем вопросе. Фермер должен посещать мастер-классы и семинары, возможно, Школу фермера, читайте статьи о выращивании животных или культур, которыми планируете заниматься. Общайтесь с коллегами, опытными фермерами, узнавайте о новых технологиях и методиках.
•         Начинайте с малого. Какой бы большой ни была ваша земля, целесообразно было бы для начала, на первый сезон, выделить небольшой участок, и расширяться постепенно. Это облегчит управление фермой.

 

Что не делать

 

• Не предполагайте! Многие фермеры обычно упускают из виду детали, которые они считают несущественными: тестирование почвы на питательные вещества, на уровень загрязнения, состав и кислотность. Игнорирование этих вопросов может привести к огромным потерям.
• Не получайте информацию из неверных источников. Не полагайтесь на одни только советы других фермеров. Общайтесь с экспертами, с агрономами известных аграрных компаний; берите консультации у специалистов; на какие-то вопросы вам ответит федеральный Минсельхоз и региональные департаменты.
• Не игнорируйте. Например, фермер может решить опрыскивать посевы раз в месяц, а не два раза, как требует технология. Это может привести к заражению полей, чего можно было бы избежать.
•  Не экономьте на основном: на приобретении семян и на племенных животных. Так вы сбережете несколько тысяч рублей, а потеряете много, много больше. Инвестируйте в качество.

 

 

Наконец, вести прибыльный фермерский бизнес может быть непросто. Как это ни странно, ряд горожан уходят в фермерство, «к коровкам», думая распрощаться с офисным столом, компьютером и цифрами – что они не собираются делать, так это быть бухгалтерами. Волнение от запуска собственной фермы могут отвлечь человека от необходимости вести тщательный баланс и следить за тем, чтобы ферма могла себя окупать. Даже если начинающие фермеры осознают необходимость создания бизнес-плана, у них может не быть подготовки или опыта, чтобы составить его без посторонней помощи.

 

Есть множество онлайн-ресурсов, ориентированных на общее бизнес-планирование, существуют бесплатные тренинги, которые можно найти обычным поиском в Интернете. Есть бизнес-сервисы, помогающие вести бухгалтерию и найти покупателей.

 

Читайте также другие наши статьи:

• Зелень в городе: сити-фермы наращивают популярность
• Как уменьшить расходны на сезонных рабочих
• Новости фермерских ярмарок: самое интересное за апрель
• Как создавать и содержать пастбища
• История заработка на пчелах

 

Россельхозбанк запустил маркетплейс фермерских продуктов «Своё Фермерство», здесь можно заказать мясо, молоко, а также корма для животных и технику от проверенных производителей.