Как фермеру защитить клубнику от серой гнили: опыт Европы и США

По данным Международного центра по изучению клубники (2023), серая гниль ежегодно наносит ущерб в размере 1–2 млрд долларов глобальной индустрии. В России серая гниль особенно активна в Центральном и Северо-Западном регионах, где дождливое лето создает идеальные условия для гриба и потери от гриба могут достигать 20–40%. Фермеры США и Европы, сталкиваясь с аналогичными проблемами, разработали эффективные стратегии, сочетающие агротехнику, биоконтроль и химическую защиту. Эта статья поможет российским фермерам адаптировать зарубежный опыт и минимизировать потери от серой гнили.

Серая гниль: «портрет врага»

Болезнь, вызываемая грибом Botrytis cinerea, поражает все надземные части клубники: ягоды, листья, цветки и плодоножки. На ягодах появляются бурые пятна, которые быстро покрываются серым пушистым налетом — спорами гриба. Пораженные плоды становятся водянистыми, теряют вкус и товарный вид, а в тяжелых случаях урожай гибнет на 50–80%.

Гриб распространяется ветром, дождем и насекомыми, процветая при влажности выше 80% и температуре 15–25°C. Зимует Botrytis cinerea в почве и на растительных остатках, что делает его устойчивым к морозам и перепашке. За рубежом, в США и Европе, фермеры сталкиваются с теми же вызовами, но их подходы к защите показывают впечатляющие результаты.

Опыт фермеров США: биоконтроль и технологии

В США, крупнейшем производителе клубники (1,3 млн тонн в 2024 году), серая гниль — главная угроза для ферм. Особенно в штатах Калифорния и Флорида, где теплый и влажный климат способствует распространению заболевания. Фермеры применяют интегрированный подход, минимизируя химические обработки ради экологичности и экспортных стандартов.

Калифорнийские фермеры активно используют Bacillus subtilis и Trichoderma harzianum для подавления Botrytis cinerea. Препарат Serenade (на основе Bacillus subtilis) применяется в период бутонизации и цветения, снижая поражение ягод на 40%. Обработки проводят каждые 7–10 дней в дождливую погоду.

Активно применяется мульчирование. Пластиковая мульча (полиэтилен или агроволокно) предотвращает контакт ягод с почвой, снижая риск заражения на 25–30%. Фермы Флориды используют черное агроволокно, которое также подавляет сорняки, конкурирующие с клубникой за питательные вещества.

 

Цифровой мониторинг помогает в быстром выявлении очагов. Крупные хозяйства, такие как Driscolls, внедряют датчики влажности и дроны для раннего выявления очагов серой гнили. Это позволяет проводить точечные обработки, экономя до 20% бюджета на пестициды.

 

Очень важен выбор сортов. Фермеры выбирают устойчивые сорта, такие как Albion и Seascape, которые имеют плотные ягоды и приподнятые цветоносы, что снижает контакт с почвой.

 

Но, как всегда в растениеводстве, все решает комбинаторность. Например, журнал «Plant Disease» пишет о ферме Watsonville (Калифорния), которая сократила потери от серой гнили с 35% до 10% за счет комбинации фунгицида Serenade, мульчирования и севооборота с горчицей, которая выделяет вещества, подавляющие гриб.

Европейский подход: химия и органика

В Европе клубника занимает около 120 тыс. га, но серая гниль особенно актуальна в Нидерландах, Великобритании и Польше – из-за высокой влажности этих регионов. При этом европейские фермеры делают ставку на строгую регуляцию пестицидов и органическое производство.

 

• Фунгициды: в Нидерландах популярны препараты Switch (ципродинил + флудиоксонил) и Teldor (фенгексамид), которые применяют в фазу бутонизации и после цветения. Две обработки Switch (0,8–1 кг/га) снижают поражение ягод на 50%. Обработки чередуют, чтобы избежать резистентности.
• Биоконтроль: в Великобритании фермеры используют грибы Gliocladium catenulatum (препарат Prestop) для конкуренции с Botrytis cinerea. Опрыскивание в период цветения снижает заболеваемость на 30%. В Польше популярен Polyversum (на основе Pythium oligandrum), безопасный для пчел и человека.
• Тепличное производство: нидерландские фермеры выращивают клубнику в закрытом грунте с контролируемой влажностью (60–70%), что снижает риск серой гнили на 60% по сравнению с открытым грунтом. Вентиляция и капельный полив минимизируют скопление влаги.
• Профилактика: в Польше фермеры мульчируют грядки соломой или хвоей, а также высаживают чеснок рядом с клубникой, так как его фитонциды подавляют гриб.

 

Стратегии защиты для российских фермеров

 

Российские фермеры могут адаптировать зарубежный опыт, учитывая местные климатические и экономические реалии. Основные рубежи защиты от патогенного гриба будут включать следующие меры.

 

1. Высокая агротехника

 

• Севооборот: Чередуйте клубнику с горчицей, горохом или озимой пшеницей. Ротация снижает численность спор Botrytis cinerea на 25%.
• Мульчирование: Используйте солому, опилки или агроволокно, чтобы ягоды не касались почвы. 
• Проветривание: Высаживайте кусты с интервалом 30–40 см и регулярно удаляйте сорняки, чтобы избежать загущения.
• Выбор сортов клубники, которые менее восприимчивы к серой гнили благодаря плотной мякоти и приподнятым цветоносам.

 

2. Химическая и биологическая защита

 

• Фунгициды: применяйте препараты типа Хорус (6 г/10 л воды) в фазу бутонизации и после цветения. Обработки проводите утром или вечером в сухую погоду. Чередуйте препараты, чтобы избежать резистентности.
• Медный купорос: До вегетации опрыскивайте раствором (5 г/10 л воды) для профилактики.
• Пробуйте новинки: В 2024 году в России зарегистрирован Luna Sensation (флуопирам + трифлоксистробин), который эффективен против серой гнили и безопасен для пчел.
• Препараты: Фитоспорин-М (5 г/10 л воды) и Алирин-Б (6–10 таблеток/10 л воды) подавляют гриб на ранних стадиях. Обработки проводите каждые 7–14 дней.

 

3. Интегрированная борьба

 

• Мониторинг: Регулярно осматривайте ягоды и листья. Удаляйте пораженные плоды, чтобы предотвратить распространение спор.
• Хранение: Храните урожай при 0–2°C и влажности 90%, избегая конденсата. Обработка Споробактерином перед закладкой снижает гниение на 15%.

 

Серая гниль клубники – серьезная проблема для ягодной фермы, но опыт США и Европы доказывает, что патоген можно контролировать. Агротехника, биопрепараты, точечная химия и мониторинг позволяют сократить потери до минимальных значений и получать высокие урожаи ягод.

 

Читайте также:

 

• Почему мельчает клубника на фермерских полях
• Клубника для Нечерноземья: какие сорта дадут лучший урожай
• Земляника «разного» дня: выбираем отечественные сорта
• Клубника – рентабельная ягода в России
• Руководство к выращиванию земляники на ферме