Молочные реки: как российские производители молока наращивают объемы и качество

Молочный рынок: прогноз позитивный

 

В 2022 году в России было произведено 32,6 млн тонн сырого молока, что на 2,4% больше, чем годом ранее. Самообеспеченность молоком достигла уровня 84%. Но это не предел, согласно Доктрине продовольственной безопасности минимальный порог самообеспеченности молоком в стране должен составлять 90%. Так что перспективы для роста производства молока в России есть.

 

Есть и проблемы. В первую очередь, это импорт молочной продукции, который все еще остается значительным. Так, в 2022 году. по данным Молочного союза России, в нашу страну было ввезено более 876,9 тыс. тонн различной молочной продукции. Сегодня в России около 16% молока является импортным. На фоне сокращения экспорта (-5,8%) и фиксации спроса на молочную продукцию внутри страны (240 кг в год на человека), в начале 2023 года производители молока столкнулись с затовариванием рынка, а закупочные цены снизились.

 

Однако эти тренды не оказали влияния на объемы производства. Напротив, сырого молока в России в первом полугодии 2023 года произведено 619,6 тыс. тонн. Это на 6% превышает показатели за аналогичный период 2022 года. По итогам года производство товарного молока в России в 2023 году может еще вырасти, прогнозируют в Национальном союзе молока.

 

 

Отечественные производители идут по пути увеличения объемов, видя перспективы как в увеличении внутреннего потребления, так и в увеличении экспорта, в том числе в страны Ближнего Востока. Сбалансировать внутренний рынок поможет и сокращение импорта. Эксперты оценивают среднесрочные перспективы отрасли молочного производства как позитивные, а аграрии уже приступают к модернизации производства и строительству новых ферм.

 

Агрофирма «Жуковская»: качественное молоко на собственных кормах

 

Один из таких проектов реализует агрофирма «Жуковская» в Калужской области. Регион известен в России как лидер по промышленному росту, входит в топ 10 по инвестиционному климату. Сельское хозяйство области также развивается хорошими темпами. Выпуск сельхозпродукции в 2023 году здесь прогнозируется на уровне 65 млрд рублей, что составит 102% к предыдущему году. В том числе высокими темпами развивается отрасль молочного животноводства: по объему производства молока Калужская область занимает 5 место среди регионов ЦФО.

 

Агрофирма «Жуковская» была создана на базе колхоза имени маршала Георгия Константиновича Жукова. Название не случайно – будущий маршал родился в деревне Стрелковка Жуковского района.

 

 

Основной вид деятельности агрофирмы – молочное животноводство. Здесь считают, это наиболее перспективная отрасль для агробизнеса на территории Калужской области. Уверенность подтверждается статистикой: в регионе более 65 современных животноводческих молочных комплексов.

 

Что отличает «Жуковскую», так это высокое качество молока, включая сбалансированные показатели содержания белка и жира 3,4–4,1%, и хорошую органолептику. Молоко получают в основном от коров симментальской породы. В 2023 году агрофирма закупила 102 головы нетелей голштинской породы. Это молочная порода во всем мире зарекомендовала себя как высокопродуктивная, а на молочно-товарной ферме агрофирмы «Жуковская» уже показала отличные надои – даже в первую лактацию коровы дают около 30–35 л молока в день.

 

Поголовье, фуражных 400 коров и около 100 нетелей, содержат на ферме, которая досталась агрофирме в наследство от колхоза, а позже была модернизирована. На ферме организовано привязное содержание; для улучшения качества молока организуется выгул скота, кормление как в закрытых помещениях фермы, так и в загонах под открытым небом. В собственности агрофирмы более 2 тыс. га земель, на которых организована заготовка собственных кормов.

 

Весь объем продукции с молочно-товарной фермы агрофирма «Жуковская» поставляет на завод плавленых сыров «Карат», продукция которого производится из цельного молока.

 

 

Молоко близко

 

Особенностями хозяйства является локация на территории с хорошей транспортной доступностью. Земли агрофирмы расположены вблизи трассы Серпухов – Обнинск, это часть дороги федерального значения А108, больше известной как Московское Большое кольцо. Кроме того, рядом проходят крупные автомобильные трассы: Киевское, Варшавское и Симферопольское шоссе, обеспечивающие связь с московским регионом.

 

Транспортная доступность является важным преимуществом, поскольку обеспечивает быструю доставку сырого молока к месту переработки. Поэтому в продукции агрофирмы, помимо основного покупателя завода «Карат», заинтересованы и другие компании, занимающиеся переработкой молока. Так, «Жуковская» получила предложение от компании «Эйч энд Эн» (бывший «Данон-Россия»). Производство находится в 90 км от фермы агрофирмы «Жуковская», а сейчас переработчик доставляет сырое молоко с ферм, расположенных на расстоянии до 600 км.

 

 

Новый проект и новые горизонты агрофирмы «Жуковская»

 

Большой опыт в молочном животноводстве, отличная логистика, собственная земля и отлаженная заготовка качественного сенажа стали базой развития агрофирмы.

 

Агрофирма «Жуковская» разработала проект строительства молочно-товарной фермы на 1130 голов фуражного скота с одновременным содержанием ремонтного молодняка. В настоящее время уже получены градостроительный план земельного участка и разрешение на строительство. Сейчас компания находится в процессе оформления льготного кредита с господдержкой на строительство в Россельхозбанке.

 

Бизнес-план и финансовая модель новой фермы предусматривают собственно строительство фермы, установку современного оборудования для доения приобретение техники для заготовки кормов и фуражного зерна. Но главное – закупку высокопродуктивного скота. Планируется приобрести нетелей голштинской породы.

 

На новой ферме будет организовано беспривязное содержание и доильный зал типа «параллель» с широкой зоной входа, быстрым выходом и короткими рабочими путями доярки, что позволит обеспечить высокую пропускную способность.

 

 

Планируется организация фермы полного цикла. Существующая кормовая база, а также возможность вовлечения дополнительных земель в оборот для заготовки кормов, включая аренду, покупку, выкуп паев, позволят полностью обеспечить и новую ферму, и существующее поголовье высококачественным сенажом, кукурузным силосом и фуражным зерном. Агрофирма уже заложила поля высокоурожайных многолетних трав из семян травосмесей фирм «Баренбруг» и «Грассмакс», которые позволяют заготавливать более 30 тонн сенажа с гектара.

 

Общая сумма инвестиций в проект составит более 1 млрд руб. Значительные вложения позволят организовать современное товарно-молочное производство, которое реализует генетический потенциал коров высокопродуктивной породы. А это, в свою очередь, существенно сократит издержки производства и себестоимости молока.

 

Кроме того, расширение производства, открывает и новые возможности. В перспективе агрофирма «Жуковская» рассматривает запуск собственной переработки молока, это позволит повысить маржинальность производства, а также увеличит финансовую устойчивость компании на случай колебания закупочных цен на молоко.

 

Читайте также наши новые статьи:

• Как избавиться от мучного червеца на домашних растениях
• Господдержка сентября: возобновление сельской ипотеки и возмещение 100% расходов на экспорт молочных продуктов
• Практические рекомендации по улучшению качества сена
• Готовим сельхозтехнику к зиме за шесть шагов
• Как избавиться от паутинного клеща в теплице
• Как вырастить краба
• Абердин-ангусская порода мясного скота: хорошая адаптация, быстрый рост, высокая плодовитость

Заходите на фермерский маркетплейс Своё Фермерство: здесь вы сможете найти животное, технику или семена для своей фермы, а также качественные и свежие продукты.