Можно ли вырастить рыбку без пруда: преимущества УЗВ для рыбоводного хозяйства

Преимущества УЗВ

 

• Установки замкнутого водоснабжения, или рециркуляционные фермы, как правило, не только используют воду повторно, но и перерабатывают отходы;
• Современные хорошо спроектированные УЗВ для рыбы способны работать без антибиотиков и других лекарств, а также использовать возобновляемые источники энергии;
• В УЗВ можно выращивать рыбу и овощи, цветы, фрукты, травы и многое другое;
• УЗВ не подключают к природным водоемам, поэтому в них спокойно можно выращивать самый широкий спектр продуктов без угрозы их «утечки» в дикую природу или создания конкуренции владельцам хозяйств платной рыбалки;
• Фермы с УЗВ масштабируемы — они могут быть компактными, для личного использования, или большими – для коммерческих операций;
• Фермы с УЗВ могут располагаться рядом с рынками и даже в удаленных от воды населенных пунктах, где в конечном итоге вы будете продавать свою продукцию.

 

 

Экономия воды

 

УЗВ для выращивания рыбы повторно используют большую часть воды в системе. Отходы из нее удаляются; вода фильтруется, а затем повторно используется по всей системе установок. На некоторых фермах практикуют аквапонику — совместное выращивание растений и рыбы. Это повышает эффективность использования воды за счет выращивания овощей, столовой зелени и других трав, фруктов и т.д., а также морепродуктов. В идеале УЗВ заменяют очень небольшой процент общего объема воды, который уходит из-за потерь при удалении отходов и/или испарении. Некоторые фермы уже добились ежедневной замены воды менее чем на 1%, однако установка замкнутого водоснабжения должна повторно использовать не менее 90% воды.

 

Потребление энергии

 

Фермам, работающим на УЗВ, нужно различное количество энергии для перемещения воды по системе и поддержки растений и/или рыб. Разработки не прекращаются – они способствуют использованию наименьшего количества энергии с максимальными результатами. Немногие рыбоводные фермы в России сегодня используют возобновляемые источники энергии – ставят ветряки и солнечные батареи, отправляют отходы фермы в биогазовые установки, собирают отработанное масло из ресторанов для биодизеля, но за рубежом это распространено – в европейских странах некоторые фермы объединяются в кооперации, чтобы делиться энергией и сокращать потребление, повышая эффективность.

 

 

Замкнутый цикл

 

Фермы с УЗВ работают по принципу замкнутого цикла, то есть они в основном биобезопасны — это значит, что вероятность попадания загрязнителей в воду с продукцией минимальна. Обеспечение биобезопасности на ферме помогает сохранить окружающую среду. Учитывая, что в замкнутый цикл труднее проникнуть паразитам и прочим инфекциям, фермы с УЗВ могут работать без антибиотиков, без других лекарств и химикатов, предоставляя потребителям более натуральный продукт. Еще одно преимущество закрытой системы: можно улавливать отходы и в некоторых случаях использовать их в качестве удобрений или для других целей. В целом ключевые особенности устойчивой фермы состоят в том, что УЗВ располагаются на суше и представляют собой систему с замкнутым циклом.

 

Где построить

 

Фермы с УЗВ можно расположить практически в любом месте, если они замкнуты, масштабируемы и эффективны. На них можно выращивать растения и рыбу круглый год; они занимают меньше места, чем другие формы сельского хозяйства в общем и рыбоводства в частности. Поскольку УЗВ не ориентируются на естественные водоемы в качестве источника воды или дренажа, их можно располагать в непосредственной близости от места реализации продукции – это большой плюс в отношении сокращения логистики.

 

Напомним, что УЗВ масштабируются и одинаково легко размещаются и в деревенском дворе, и в заброшенных зданиях/ангарах – то есть, одновременно помогают вновь освоить «бесполезные» территории» и обеспечить продукцией отдельно взятое хозяйство или целый населенный пункт.

 

 

Чистые продукты

 

В замкнутой системе можно выращивать широкий спектр рыб и растений, не опасаясь, что они попадут в естественную среду и нанесут вред экосистеме. Кроме того, рыба с таких ферм не будет составлять конкуренции владельцам хозяйств платной рыбалки, которые зарабатывают, продавая популярную местную рыбу: в УЗВ можно выращивать другие виды рыб, более экзотические.

 

Поскольку загрязнителям труднее попасть в закрытую систему, фермам с рециркуляцией легче работать без химикатов – и их проще зарегистрировать как органические. Еще один плюс: рыба и другие организме в УЗВ могут расти быстрее; установки используют пространство эффективней, чем другие фермы, поэтому здесь нет никакой необходимости для увеличения производства выращивать генетически модифицированную рыбу или растения.

 

Плотность посадки в УЗВ

 

Идеальную плотность посадки определить сложно, она включает в себя как физиологические, так и поведенческие потребности каждого конкретного вида рыб. Для некоторых рыб, особенно стадных, низкая плотность популяции может оказаться стрессовой из-за пребывания в более открытой среде. Такая рыба будет лучше себя чувствовать при высокой плотности посадки, имитирующей естественное стадное поведение. Более территориальным рыбам может потребоваться меньшая плотность посадки, чтобы уменьшить агрессию. Определяйте диапазон плотности посадки, исходя из индивидуальных потребностей каждого вида рыб, выращиваемых в хозяйстве. Какие виды популярны для выращивания в российских условиях, мы писали недавно.

 

Коэффициент конверсии корма

 

Традиционно в качестве корма для разводной рыбы используют большое количество дикой рыбы. Удаление огромного количества рыбы-жертвы из океана, чтобы накормить разводную рыбу, может нарушить океанические пищевые цепочки и истощить важный мировой источник белка. На фермах с УЗВ продолжают исследовать возможности улучшения кормов для рыб, в том числе по сокращению количества используемой в них дикой рыбы: ищут альтернативные полезные и натуральные ингредиенты корма для УЗВ (вроде насекомых, червей и водорослей).

 

Так или иначе, коэффициент конверсии корма для выращивания одного килограмма рыбы должен составлять килограмм или менее дикой рыбы.

 

Гуманное обращение

 

Качество воды, плотность посадки, мониторинг, обработка и методы забоя – все это важные факторы гуманного обращения с рыбой. Показатели качества воды варьируются в зависимости от вида рыбы, но на фермах всегда следует проводить мониторинг и регулировать содержание растворенного кислорода, метаболических отходов (твердые частицы, аммиак, нитриты и нитраты), рН и температуры для достижения целевых значений выращиваемой рыбы. Обработку и транспортировку живой рыбы нужно свести к минимуму. При необходимости обработки и транспортировки принимайте меры, чтобы снизить нагрузку на рыбу. Используйте подходящие сети, перчатки и ведра, чтобы предотвратить удаление или раздражение слизистого слоя и/или чешуи, защищающей рыбу. Хорошая циркуляция воды, поддержание уровня растворенного кислорода и удаление отходов — все это имеет ключевое значение в транспортных ситуациях. Примите меры для обеспечения быстрого забоя рыбы с минимальной болью и стрессом. Воздушное воздействие должно быть кратковременным.

 

 

Итак, основные моменты гуманного обращения: фермы с УЗВ должны поддерживать соответствующее качество воды и плотность посадки в соответствии с типом выращиваемой рыбы, регулярно контролировать рыбу, сводить к минимуму манипуляции, поддерживать низкий уровень стресса и применять гуманные методы забоя.

 

Смотрите также:

• Live-беседа «Страхование рыбы»
• Рыболовство и рыбоводство вошли в перечень отраслей для предоставления кредитных каникул малому и среднему бизнесу
• Умная ферма ведет учёт за рыбовода

 

Россельхозбанк запустил маркетплейс фермерских продуктов «Своё Фермерство», здесь можно заказать мясо, молоко, а также корма для животных и технику от проверенных производителей.