Отличия сахарной свеклы от кормовой: что полезно знать фермеру

Сахарная свекла – техническая культура, предназначенная для дальнейшей переработки на сахар и этанол. Практически весь сахар в России в настоящее время производится из свеклы. В 2023 году только 19,1 тыс. тонн сахара было произведено из импортного тростникового сырья. Кормовую свеклу выращивают исключительно на корм скоту – в свежем виде. Это очень урожайная культура и отличается превосходной лежкостью по сравнению с другими кормовыми корнеплодами.

 

Цель и назначение

 

Главное отличие сахарной свеклы от кормовой – в содержании углеводов, сахароза в сахарной свекле составляет 19-20% от сухой массы. Интересно, что этот высокий процент – полностью заслуга селекционеров. В начале XIX века сахарная свекла по сладости приближалась к современной кормовой – она содержала всего 7-8% сахарозы.

 

 

Кормовая свекла, как понятно из названия, предназначена для введения в рацион скоту, в растительной продукции  много растительных волокон, углеводов (в кормовой свекле содержится 6-9% сахаров) и протеина. 

 

Интересно, что обе культуры можно использовать практически безотходно. Сахарная свекла используется в первую очередь для производства сахара, но в процессе получается значительное количество побочных продуктов – мелассы, жома, которые используются в кондитерской, хлебопекарной промышленности – и в кормовой базе для скота. Кормовая свекла идет в «дело» вся без остатка, так как можно давать животным как корнеплоды, так и ботву. Как альтернатива – сочную массивную ботву можно использовать для приготовления первоклассного силоса.

 

В отличие от сахарной свеклы, которая требует переработки, кормовая используется в свежем виде, что значительно сокращает затраты фермеров на ее подготовку. В Германии, Польше и Белоруссии кормовая свекла широко применяется в молочном животноводстве: введение ее в рацион увеличивает удои на 12-17%. Это позволяет значительно повысить прибыльность животноводческих ферм.

 

Урожайность и агротехнические особенности

 

Сахарная и кормовая свекла также различаются по внешнему виду. Корнеплод сахарной свеклы имеет вытянутую форму, желтого цвета снаружи и белый внутри, менее объемный. 

Кормовая свекла гораздо крупнее и имеет более округлую, цилиндрическую или удлиненно-овальную форму. Ее корнеплоды могут быть снаружи окрашены в  различные цвета: розовые, фиолетовые, оранжевые, желтые или белые. 

 

Сахарная свекла требует тщательного ухода и благоприятных климатических условий для получения высокого содержания сахара. Срок вегетации от посадки до уборки – около 6 месяцев. Для ее выращивания необходимы хорошо дренированные плодородные почвы и умеренное увлажнение. Важно, чтобы растение не страдало от избытка влаги, поскольку это снижает процент сахарозы в корнеплодах. Масса корнеплодов сахарной свеклы сравнительно небольшая – от 300 г до 3 кг.  В 2023 году средняя урожайность сахарной свёклы в России составила 480 ц/га.

Кормовая свекла, в свою очередь, менее требовательна к условиям выращивания и имеет более короткий срок вегетации: от момента посадки до уборки проходит 4-5 месяцев. Она хорошо растет на различных типах почв и может выдерживать колебания влажности. Корнеплоды исключительно крупные: вес одного может достигать 5 и более кг. Урожайность кормовой свеклы может достигать 900 ц/га, что делает ее выращивание чрезвычайно выгодным для животноводческих хозяйств.

 

 

Как мы увидели, сахарная и кормовая свекла имеют принципиальные различия, начиная от целей их выращивания и заканчивая экономической выгодой. Для фермера, занимающегося производством сахара, сахарная свекла будет незаменимым источником сырья, тогда как для животноводческих хозяйств кормовая свекла станет важным элементом рациона животных. Понимание этих особенностей поможет принимать более взвешенные решения и повысить эффективность агробизнеса.

 

Читайте также:

 

• Топ 10 сортов кормовой свеклы: выбор для богатого урожая
• Сорта сахарной свеклы: отечественные vs иностранные
• Как правильно обрабатывать землю при выращивании сахарной свеклы
• Сахарная свекла показала рентабельность выше средней