Как узнать пол эмбриона в оплодотворенном яйце курицы

Фото: Аграрная наука

 

Исследование показывает, что сортировать яйца по полу на ранних этапах инкубации можно, основываясь на летучих органических соединениях, говорит Кристина Дэвис, заместитель вице-канцлера по междисциплинарным исследованиям и стратегическим инициативам Калифорнийского университета в Дэвисе и соавтор статьи.

 

В инкубаториях цыплят сортируют по полу в суточном возрасте, при этом в производстве несушек сразу выбраковываются цыплята-самцы, в производстве бройлеров – цыплята-самки. Это понятно: выращивать цыплят-самок на мясо невыгодно экономически из-за низких темпов роста по сравнению с их сверстниками-самцами. Цыплятам-самкам, чтобы набрать вес, нужен дополнительный корм – больше, чем самцам, да и прирост массы тела у них ниже. С другой стороны, цыплят-самцов, конечно, не используешь в производстве яиц.  

 

Если бы инкубаторы могли вместо этого определять пол яйца на ранних этапах инкубации, миллиарды «мужских» яиц можно было бы перенаправить на другие цели, сократив количество отходов и воздействие на окружающую среду. Некоторые европейские страны (Франция и Германия, Швейцария – с 2022 года, Италия планирует с 2026 года) уже запретили выбраковку цыплят-самцов или планируют постепенно отказаться от нее.

 

В Австрии, однако, нашли хорошее применение выбракованным цыплятам: их поставляют зооиндустрии и зоопаркам, а также продают владельцам хищных животных. Спрос на эту продукцию огромен, и Австрия не только потребляет всех отбракованных петушков, но и импортирует их в большом количестве. Так что здесь от определения пола эмбриона в яйце отказались, тем более, что процедура не дешевая. 

 

Какие технологии определения пола эмбриона в яйце используют сегодня

 

 

Определить пол эмбриона в яйце – задача не новая. Существуют методы, основанные на гормональных различиях, на разнице содержания ДНК в оболочке эмбриона, флуоресцентных свойствах крови. Уже точно известно, что половые различия есть в весе эмбрионов при инкубации, в составе, запахе яиц. Но ни один из способов определения на практике, в промышленности не использовался, так как методы эти инвазивные.

 

Идеальный метод определения пола эмбриона в яйце не должен нарушать яичную скорлупу или целостность зародыша. Он должен работать быстро, быть экономически (и этически) оправданным и применимым к большому количеству яиц. В России уже разработан метод бесконтактной спектроскопии и компьютерного зрения с использованием элементов искусственного интеллекта, который отвечает всем этим запросам.

 

В Швейцарии с 2022 года на птицефабриках работают спектрофотометры, которые позволяют операторам различать пол цыпленка в яйце, начиная с 13-го дня от кладки. Пропуская яйцо над лучом света, прибор фиксирует окраску первых перьев зародыша, позволяя отличить зародыши самцов (белое или желтое оперение) от зародышей самок (коричневое оперение). В Германии и Франции тоже используют спектрофотометры, но принцип определения пола эмбриона там иной и выбраковка проходит на поздних этапах, перед вылуплением.

 

«Нюхач» на присоске

 

 

В исследовании подход основан на обнаружении летучих органических соединений, которые выделяет развивающийся эмбрион и которые диффундируют через скорлупу. Первым делом нужно было выяснить, есть ли достоверная разница в химических веществах, выделяемых эмбрионами мужского и женского пола.

 

Лаборатория Кристины Дэвис на факультете машиностроения и аэрокосмической техники Калифорнийского университета разработала технологию сенсорных чипов, которую можно использовать для сбора и анализа органических летучих веществ в воздухе. Запатентованная технология лицензирована компанией Sensit.

 

Исследователи адаптировали присоски, используемые в промышленной обработке яиц, для прикрепления датчиков к яйцу. Пробы воздуха анализировали газовой хроматографией/масс-спектрометрией. Определенный таким образом пол эмбрионов был подтвержден анализом ДНК в лаборатории на факультете зоотехники Калифорнийского университета.

 

«Мы обнаружили, что в яйце содержатся летучие химические вещества – аромат, который можно уловить и классифицировать статистически», — рассказал Том Терпен, президент и генеральный директор Sensit Ventures и первый автор статьи. Используя этот метод, исследователи смогли идентифицировать эмбрионы мужского и женского пола на 8-й день инкубации с точностью 80% на основе двухминутного отбора проб.

 

Быстрый отбор проб датчиками на присосках можно проводить рядами, чтобы проверить большое количество яиц одновременно. Исследователи уверены, что изобретенную в Калифорнийском университете платформу можно интегрировать в инкубатории. 

 

Читайте также:

 

• Коровы, лошади и кошки с собаками: спасаем животных на ферме от жары
• Новый глава Минсельхоза обозначила цели развития АПК
• Почему теленок родился слабым и как не сделать проблему системной
• Отечественный рынок макаронных изделий растет
• Технологии силоса: инокулянт улучшает качество корма и здоровье коровы
• Для скота на пастбище потребуется оборудование