Рапс даёт семена с высоким содержанием масла, хорошо вписывается в севообороты, востребован переработчиками и имеет устойчивый спрос на внешних рынках. Он может быть хорошим предшественником для зерновых, поскольку улучшает структуру почвы, помогает разнообразить севооборот и снизить нагрузку от болезней и сорняков, характерных для монокультуры зерновых.

Переработка рапса

1. Рапсовое масло. Главный продукт переработки рапса — масло. Его получают из семян методом прессования или экстракции. Современные сорта рапса отличаются от старых технических форм: в них снижено содержание эруковой кислоты и глюкозинолатов, поэтому такое масло пригодно для питания, производства маргаринов, майонезов, соусов и выпечки.

В России производство и экспорт рапсового масла растёт. По данным аналитического центра OleoScope, в 2025 году производство достигло 1,55 млн тонн (+20,5% к уровню 2024 года). В первом полугодии 2026 года экспорт рапсового масла достиг 462 тыс. тонн (+9% к аналогичному периоду прошлого года), при этом более 88% объёма было отправлено в Китай.

2. Рапсовый шрот и жмых. После извлечения масла из семян остаётся жмых или шрот — ценный кормовой продукт, особенно для молочного скота. Жмых получают после прессования семян: в нём остаётся больше масла. Шрот образуется после глубокой экстракции масла, поэтому он содержит меньше жира. Для животноводства это важная альтернатива другим белковым компонентам, например, соевому шроту.

Рапсовый шрот востребован на внешних рынках. Крупнейшим импортёром тоже выступает Китай, в том числе из-за высокого внутреннего спроса в животноводстве и аквакультуре.

3. Медоносная культура. Во время цветения рапс привлекает пчёл и даёт много нектара. Однако у этого направления есть нюанс: при выращивании рапса применяют пестициды, поэтому для безопасности пчёл важно согласовывать обработки с пасечниками и соблюдать регламенты применения препаратов.

4. Биотопливо. В Европе рапс давно ассоциируется с производством биодизеля, смазочных материалов, метиловых, этиловых и бутиловых эфиров. В России это направление почти не развито, в том числе из-за больших запасов углеводородов.

Где в России выращивают рапс

В России выращивают как озимый, так и яровой рапс. Озимый имеет более высокий потенциал урожайности, но требователен к условиям перезимовки, поэтому в основном его выращивают в регионах Центральной России, где климат более мягкий. Яровой рапс лучше подходит для зон рискованного земледелия и широко выращивается в Сибири.

В 2025 году рост производства рапса обеспечивали именно сибирские регионы, где яровой рапс стал важной частью структуры посевов. В прошлом году лидером по сбору стал Алтайский край — 526,3 тыс. тонн и +48,8% к показателям 2024 года. В пятёрку крупнейших регионов-производителей вошли Красноярский край, Новосибирская, Омская и Кемеровская области.

Сложности при выращивании рапса

Несмотря на привлекательность, рапс нельзя назвать простой для возделывания культурой. У него есть несколько уязвимых мест:

1. Рапс чувствителен к вредителям. Особенно опасны крестоцветные блошки, рапсовый цветоед, капустная моль и другие насекомые. Без грамотной защиты можно потерять значительную часть урожая.
2. Культура требовательна к питанию. Для высокого урожая рапсу нужны азот, сера, фосфор, калий и микроэлементы. Недостаток серы, например, может резко ограничить потенциал урожайности.
3. Во время сбора урожая стручки рапса могут растрескиваться, из-за чего семена осыпаются, поэтому важно правильно выбрать срок уборки и, при необходимости, применять десикацию или раздельную уборку.

Читайте также:
 

• Выращивание рапса в 2025 году: как достичь рекордной урожайности
• Какие культуры выгоднее
• Как уменьшить вымерзание рапса
• Рыжик и его сорта
• Топ 5 самых удобряемых в России культур
• Рапс: перспективы, посевные площади и сорта