Почему бананы подорожают, и какая болезнь их убивает

TR4 (панамская болезнь, или фузариозное увядание) очень заразна и известных способов лечения ее нет. Признаки инфекции могут быть совершенно незаметны вплоть до года; растение продолжает выглядеть здоровым, пока его листья внезапно не пожелтеют и не увянут. К тому времени, когда симптомы станут заметны, будет слишком поздно: патогенные грибы, скорее всего, уже распространятся дальше через споры в почве на ботинках, растениях, машинах или животных. Остается только обеспечивать соблюдение строжайших мер биобезопасности: дезинфекцию обуви при входе на ферму и выходе с нее, предотвращение перемещений растений между фермами – и надеяться на лучшее.

 

 

Болезнь не была бы такой катастрофой, если б производство бананов не было огромной глобальной монокультурой, основанной на единственном сорте бананов Кавендиш. Это подвергает всю отрасль быстрому краху. Сорт Кавендиш тоже не первая монокультура в истории банановых плантаций: им заменили другой сорт – Грос Мишель, уничтоженный той же самой панамской болезнью в середине двадцатого века. Казалось бы, следовало усвоить урок, но увы.

 

Бананы сорта Грос Мишель

 

Мир не может позволить себе потерять бананы. Бананы – восьмая по значимости продовольственная культура в мире и четвертая по значимости культура в наименее развитых странах. Ее утрата будет означать лишения для миллионов людей. Борьбу с TR4 ведут, но это совсем непросто. Есть разные мнения, что нужно решить – и в этот процесс вовлечено так много людей на планете, что координировать действия сложно. Расскажем, что делают сегодня.

 

Климатически оптимизированное сельское хозяйство

 

Чем здоровее почва, тем меньше она подвержена болезням, поэтому банановую ферму от TR4 может защитить улучшение агротехники. Бананы — это культура, требующая огромного количества пестицидов: растения опрыскивают фунгицидами от 40 до 80 раз в течение одного вегетационного сезона. Это истощает микробиоту почвы и ослабляет растения – тут-то и приходит TR4.

 

 

Исследователи уверены, что лучший путь побороть эпифитотию TR4 — изменить способ выращивания бананов. Интересно, что органические банановые фермы до сих пор добивались гораздо лучших результатов, чем традиционные. 

 

Традиционные фермы могут привлечь в практику некоторые приемы органических ферм, чтобы повысить здоровье почвы: вносить органические удобрения, высевать между рядами бананов сезонные культуры, использовать микробиологические удобрения, вместо пестицидов применять энтомофаги и биопестициды, оставлять больше диких участков для сохранения природных условий выращивания. Да, в таком случае бананы будут стоить дороже, зато в долгосрочной перспективе они станут устойчивей, и какая-то одна болезнь не сможет подорвать весь глобальный бизнес.

 

 

Существует экологическая неправительственная организация Rainforest Alliance, которая выступает за устойчивые и этические методы ведения сельского хозяйства и усердно продвигает климатически оптимизированное сельское хозяйство. Rainforest Alliance не ожидает, что производители перейдут на органические методы, но они уверены, что можно будет хотя бы ограничить использование опасных пестицидов. Это позволит избежать проблем устойчивости к пестицидам или (в долгосрочной перспективе) зависимости от них.

 

 

Эта же организация продвигает и другие стратегии: посадка растительных барьеров и буферных зон, установка водосберегающих оросительных систем, приоритет органических удобрений над химическими.

 

Не слишком ли дешевы фрукты

 

Мировое экспертное сообщество считает, что бананы стоят слишком дешевы – поэтому их производителям трудно хорошо платить работникам, инвестировать в сельскохозяйственное оборудование и модернизировать свои технологии. И конечно, при такой стоимости продукции нереально защитить плантации от TR4, используя методы, о которых мы говорили. К тому же, если работникам платить больше, они будут тщательнее осматривать растения на наличие признаков болезней.

 

 

В течение многих лет социальные и экологические издержки выращивания бананов во внимание не принимались. Очевидно, что когда-то надо начинать платить справедливую цену не только за рабочих, но и за здоровье самих бананов. 

 

Биотехнологические исследования

 

Лаборатории по всему миру экспериментируют с методами редактирования геномов, выясняя, как сделать банан Кавендиш устойчивым к TR4. Самую успешную попытку на сегодняшний день предпринял биотехнолог Джеймс Дейл из Технологического университета Квинсленда, Австралия. У диких бананов Musa acuminata родом из Малайзии и Индонезии обнаружили гены устойчивости к TR4, и Джеймс Дейл вставил их в сорт Кавендиш. Результаты были положительными, но, чтобы тысячи образцов растений выросли и доказали, может ли этот метод спасти всю банановую индустрию Кавендиша, потребуется несколько лет.

 

Другие исследователи ищут в тропических лесах дикие виды бананов, устойчивые к TR4 и способные заменить Кавендиш. Центр тропических исследований сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (Пуэрто-Рико) выявил несколько экземпляров. Однако поскольку это дикие виды, плоды их полны семян и мало съедобны на вкус, эти бананы потребуется долго скрещивать с более съедобными разновидностями.  Это еще один процесс, который будет сложно масштабировать.

 

Дикий банан

 

Диверсификация бананов

 

Ситуацию могло бы спасти употребление в пищу не одних только бананов сорта Кавендиш. Существует более тысячи сортов бананов с разным вкусом и текстурой плодов, большинство из которых потребители никогда не увидят и не попробуют, но повышение их доступности и популярности может снизить спрос на один сорт и побудить фермеров высаживать другие сорта. Возможно, они не будут так удобны для доставки на дальние расстояния, как Кавендиш, но их можно закупать меньшими партиями.

 

Читайте также наши материалы:

• Лучшие корнеплоды для средней полосы: сажай да собирай
• Господдержка 2024 года: субсидии и новые законы
• Зачем теленку попонка
• Зимнее содержание свиней в теплом и холодном помещении
• Почему фермеры выбраковывают из стада одних коров и оставляют других
• Тенденции аграрного бизнеса в 2024 году
• Как добавить в яйца несушки йод и селен
• Лунный календарь для садовода на 2024 год

Куда продать излишки продукции? Большинство фермеров уже знают маркетплейс «Свое фермерство», где удобно продавать товары и услуги другим юрлицам.