Ученые из Австралии считают, что васаби может помочь при ожирении и гипертонии

Васаби — это сорт хрена, произрастающего в Японии. Исторически его использовали  как средство для профилактики болезней. Фармацевтические свойства васаби подтверждают и последние научные исследования. Так, в австралийском университете Квинсленда, доказали, что васаби потенциально может положительно влиять на микробиоту кишечника в случаях ожирения и метаболического синдрома, оказывать диетический подход  к лечению гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, а также улучшать краткосрочную и долговременную память.

В интервью изданию «Food Ingredients First» руководитель эксперимента профессор Марлос Деккер Нитерт объяснил: «Сначала исследование необходимо будет повторить на людях [эксперимент проводился на крысах — прим. редакции], и если результаты будут схожими, это может привести к разработке добавок, содержащих компоненты васаби или конкретное соединение, отвечающее за эффекты». 

По словам ученого, основным механизмом воздействия васаби является полезный бактерицидный эффект. Он снижает количество патогенных и провоспалительных бактерий в желудке, тем самым улучшая выработку короткоцепочечных жирных кислот, которые сохраняют целостность стенок кишечника и минимизируют воспалительный процесс. 

В японском университете Тохоку также проводили эксперименты с васаби; исследователи доказали, что данная приправа оказывает оздоровительный эффект на когнитивные функции. Это происходит за счет активного соединения 6-MSITC (антиоксидантное и противовоспалительное соединение, приводящее к повышению пластичности нейронов). 

Однако включение зеленой пасты в ежедневный рацион может оказаться невозможным в силу ее остроты. Поэтому профессор Нитерт предлагает изготовить специальные добавки.

Читайте также наши новые материалы:

• Концентрированные корма для ягнят: необходимость или напрасные расходы
• Бороться к эктимой овцеводам помогут новые ветправила
• Какая ситуация в России с тремя основными компонентами для продукции АПК
• Пополнить ряды работников в сельском хозяйстве помогут гранты на обучения
• Рынок специализированной техники в России вырос на 42%
• В России выросли запросы на красную икру и экзотические фрукты
• В 2024 году мясное производство ждет подъем
• Причины повышения цен на куриные яйца и пути решения этой проблемы
• ФАС нашла новых виновников в деле о повышении цен на яйца
• Лунный календарь для садовода на 2024 год