Горожане массово идут в пекарни

В 2023 году 38% жителей крупных городов стали посетителями пекарен. Всего было сделано 400 млн покупок. Оборот этой сферы за год вырос на 10% – до 124 млрд рублей. Это результаты исследования, проведенного компанией «Ромир».

Больше всего таких точек общепита работает в Москве – прирост за год составил 20%, и Санкт-Петербурге. Тренд подтвердили в проекте Franshizaru. 

Эксперты уверены, что на рост формата повлияли сразу несколько факторов. Во-первых, относительно небольшие инвестиции в запуск пекарни или пекарни-кофейни. Порог входа на этот рынок сейчас составляет около 2 млн рублей

Еще один фактор – переориентация бизнеса с центральных улиц и торговых коридоров на спальные районы. Сейчас в новостройках до 20% коммерческих площадей могут занимать пекарни и кофейни-пекарни. Соответственно, растет количество таких заведений.

Читайте также:

• «Бума» открытий новых ресторанов в этом году не будет
• Животноводы обсудили перспективы развития рынка на XVIII отраслевой конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма»
• В России выросло производство шоколада – Минсельхоз
• Получены патенты на новые сорта сои и пшеницы отечественной селекции
• АККОР просит Минтранс разрешить фермерам строить съезды к хозяйствам
• Колеса нового трактора от BM Tractors поворачиваются на 175 градусов
• Кошмар для сорняков: орудие RumboJet 880 с избирательной системой пропола
• Выживет только крупный бизнес: Минсельхоз разрабатывает правила для птицеводов
• Минсельхоз уточнил рентабельность сельхозпроизводства в 2023 году
• Сергей Собянин: более 480 предпринимателей присоединились к проекту "Сделано в Москве" с начала текущего года