Национальный стандарт для специалистов в области пищевой промышленности ПНСТ 826-2023 «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования» был утвержден приказом Росстандарта в мае 2023 года и вступил в силу с 1 августа.

Следующие три года на основании этого документа изготовители пищевой продукции будут устанавливать сроки годности на нее, основываясь на порядке и правилах, прописанных в стандарте. В том числе установлено, что срок годности определяется  на основании результатов проведенных испытаний ее образцов или проб, с учетом оценки рисков.

Документ действует на территории России и распространяет свое действие на всю пищевую продукцию, в том числе специализированную, изготовленную в нашей стране. Предусмотрены исключения для скоропортящейся пищевой продукции, свежих фруктов, овощей и грибов, природных минеральных упакованных вод, алкогольной продукции, биологически активных добавок к пище, пищевых добавок, в том числе комплексных пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, функционально необходимых компонентов при производстве продуктов переработки молока.

Читайте также другие наши статьи:

• От семи бед один ответ: как счет в крупном банке помогает решать вопросы развития фермерского бизнеса
• Новый для фермера бизнес помогут освоить три в одном: расчетный счет, эквайринг и онлайн-касса
• В поставщики бы я пошел: какие документы нужны, чтобы продавать фермерскую продукцию