Как вырастить вкусный пастернак в Подмосковье

Этот очень вкусный и недооцененный корнеплод вкусен в свежем виде, его можно жарить, как картошку, тушить в уютном зимнем рагу или даже высушить и получить хрустящие чипсы, полезные для детей. 

 

Климат России хорошо подходит для выращивания этих корнеплодов: они нуждаются в тепле для прорастания, но выигрывают от низких температур ближе к времени сбора урожая. Вот 10 советов для получения отличного урожая.

 

1. Подготовьте почву

 

Почва должна быть вскопана на глубину не менее 40 см (или быть изначально достаточно рыхлой), чтобы обеспечить достаточно места для роста корней. В то время как пастернак, как и морковь, может отлично себя чувствовать в относительно бедной почве, хороший дренаж и аэрация необходимы для достижения оптимальных результатов.

 

2. Используйте только свежие семена

 

Свежесть имеет огромное значение для всхожести культуры. Обращайте внимание на сроки сбора урожая – они указаны на упаковке семян. Для лучшей скорости прорастания избегайте покупать семена, которые хранились более года.

 

 

3. Не торопитесь с посадкой

 

Пастернак прорастает только в теплой почве с минимальной температурой от 10-12°C до примерно 20°C. Эта температура в Средней полосе достигается не ранее июня. Имейте в виду, что прорастание сильно зависит от температуры и может занять от недели до четырех, поэтому будьте терпеливы.

 

4. Не пересаживайте

 

В отличие от большинства овощей, пастернак плохо переносит пересадку. Это связано с их длинным и чувствительным корнем, который начинает развиваться раньше листьев. Лучше всего сеять семена непосредственно в хорошо подготовленную почву, тем самым избегая повреждения деликатных корней.

 

5. Поддерживайте влагу для прорастания

 

Крайне важно постоянно держать почву влажной до тех пор, пока семена не прорастут. Удобный трюк – положить доску на почву, чтобы помочь ей удержать влагу. Поднимайте доску, чтобы проверить прорастание, каждые несколько дней. В качестве альтернативы насыпьте небольшой слой вермикулита или мульчи по ряду семян, чтобы помочь сохранить влагу.

 

 

6. Дайте растениям простор

 

Пастернак требует много места для роста, так как надземная часть сильно разрастается – надо запасти много питательных веществ для развития корней. По мере необходимости прореживайте всходы и стремитесь к интервалу от 15 см до 25 см между растениями и от 30 см до 40 см между рядами, чтобы предотвратить загущение.

 

7. Не удобряйте

Как и морковь, пастернак предпочитает почву, которая не слишком богата питательными веществами. Обычно нет необходимости удобрять посевы

 

 в течение вегетационного периода, так как слишком много азота может привести к появлению негабаритных верхушек и разветвленных корней.

 

8. Мульчируйте

 

Мульчирование растений пастернака служит нескольким целям. Мульча не только помогает подавить сорняки, но и позволяет поддерживать влажность почвы, предотвращая уродство корней. Мульча из травы, сена или соломы – идеальна.

 

9. Не торопитесь с уборкой

 

В прохладном и умеренном климате лучшее время для сбора урожая пастернака – конец осени, в идеале после нескольких заморозков. Холодная погода помогает превращать крахмалы в корнеплоде в сахара, усиливая их вкус. Как правило, пастернак готов к сбору урожая примерно через четыре месяца после посева, но его можно оставить в земле, пока он не понадобится.

 

 

10. Удалите ботву при сборе урожая

 

После сбора урожая пастернака удалите листья, чтобы они не оттягивали влагу из корнеплодов. Храните в прохладном, темном месте, пока не будете готовы насладиться их восхитительным вкусом.

 

Читайте также:

 

• Бегут ручьи: весенний шоппинг для пасечника
• Какие неприхотливые корнеплоды вырастить на ферме
• Немолочная отрасль: растительное молоко в России
• Выращиваем малину на ферме: что надо знать новичку
• Когда пора менять изношенные шины на сельхозтехнике?
• Господдержка марта: утверждение регионального бюджета мер государственной поддержки
• Улей сильный, мед обильный: весенние работы на пасеке
• Хвались сеном: как превратить траву в бизнес
• Альтернатива кастрации: зачем откармливать на ферме полноценных хряков

 

Заходите на фермерский маркетплейс «Свое фермерство», здесь вы сможете найти животное для вашей фермы или свежие продукты.