Как продавать фермерскую продукцию на сельскохозяйственной ярмарке

Ярмарки пришли в Россию из Европы, но прижились и можно сказать, стали визитной карточкой русской торговли. Крупными центрами международных ярмарок в XIX веке были Одесса, Новороссийск и конечно, Нижний Новгород. Этот город даже называли «карман России». Нижегородская ярмарка действовала с 1817 года, была крупнейшей по товарообороту и размерам территории в Российской империи. Она проходила с 15 июля по 10 сентября на протяжении 100 лет и стала своеобразной биржей, где устанавливались цены на основные товары: чай, мануфактуру, металл, рыбу, соль, хлеб, меха и т.д.

 

Все течет, все изменяется, но ярмарки по-прежнему остаются популярными. У этого формата торговли есть несколько важных преимуществ: более низкие цены для покупателей, невысокие затраты на участие для сельхозпроизводителей. Главное – это широкий ассортимент отечественной, а часто и местной аграрной продукции, поэтому ярмарки часто поддерживают региональные власти. 

 

Кто может продавать на ярмарке

 

Требования к участникам зависят от организаторов конкретного мероприятия. Как правило, на ярмарки приглашают фермеров и сельхозпроизводителей, включая ЛПХ, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (местные и из других российских регионов). В московских круглогодичных ярмарках могут принять участие аграрии и со всего СНГ, вернее, из тех его государств, к которым не применяются отдельные экономические меры.

 

Что продают на ярмарках

 

 

Ассортимент ярмарок – это почти любая сельскохозяйственная продукция: мясо, рыба, морепродукты, молоко, овощи, фрукты, ягоды – и продовольственные товары: хлеб и кондитерские изделия, крупы, мука, растительные масла, соль, сахар, приправы, чай, кофе и консервы.

 

Однако нужно быть внимательным. Правила в каждом случае устанавливает организатор, и он может исключить из списка некоторые виды продукции. Так, на ярмарке «Весенняя», которая пройдет в Тюмени в конце мая, можно продавать рассаду, семена, саженцы, удобрения, товары для сада и огорода и другие соответствующие товары – но не продукцию животноводства. 

 

Какие нужны документы

 

Несмотря на облегченный формат оформления, требования к качеству и безопасности ярмарочных продуктов сохраняются. Например, с 1 сентября 2022 года все участники, которые продают подлежащие маркировке товары, должны зарегистрироваться в системе “Честный знак” и работать в ней.

 

 

Чтобы продавать на ярмарке продукты животноводства, нужно представить ветеринарные сопроводительные документы: ветеринарные сертификаты, свидетельства и справки, где будет указано территориальное и видовое происхождение продукта, ветеринарно-санитарное состояние товара, эпизоотическое состояние места происхождения. Подробнее правила можно прочесть в приказе № 589 Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. Важно, что этот документ будет действовать до 1 сентября 2023 года, а тогда его заменит приказ от 13 декабря 2022 г. № 862. Ветеринарные сертификаты нужно оформлять в “Меркурии”.

 

Как получить место

 

Прежде всего, выбрать ярмарку, которая вам подходит. Для этого изучите список постоянно действующих или сезонных мероприятий. Чаще всего их публикуют на сайтах администраций городов. Например, в Новосибирске в 2023 году запланировано 18 сельскохозяйственных и продовольственных ярмарок. В Москве во всех округах работают круглогодичные ярмарки, где продают продукты самых разных российских регионов. Здесь же действуют 65 ярмарок выходного дня и пять уличных ярмарок.

 

 

Остается узнать о наличии свободных мест, подготовить необходимые документы на свою продукцию и приехать с ними к организаторам. Что касается Москвы, то информация о местах на ярмарках публикуется на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».

 

Формальности решаются с организатором ярмарки. Нужно заполнить заявку на включение в реестр участников и прописать в ней свои товары. Организатор, в свою очередь, изучит ваши ветеринарные документы, а качество товаров на месте проверит орган ветеринарного надзора; он же выдаст заключение о реализации.

 

Фермеры из других регионов или стран могут подавать заявки на участие через региональные и государственные власти. Отечественным аграриям, чтобы участвовать в крупных ярмарках в другом регионе, нужно обратиться в региональный Минсельхоз и заполнить анкету.

 

В анкете юридические лица указывают:

 

• Название (полное и сокращенное) юридического лица;
• Сведения об организационно-правовой форме и месте его нахождения;
• Государственный регистрационный номер записи о создании юридического лица;
• Данные документа, подтверждающего внесение сведений о юридическом лице в ЕГРЮЛ;
• ИНН.

 

Фермерам, работающим как ИП, нужно отметить: 

 

• ФИО индивидуального предпринимателя;
• Место жительства;
• Данные документов, удостоверяющих личность;
• Регистрационный номер записи о государственной регистрации индивидуального предпринимателя;
• Данные документа, подтверждающего внесение сведений об индивидуальном предпринимателе в ЕГРИП;
• ИНН.

 

Владелец ЛПХ вносит  в анкету:

 

• ФИО;
• Место жительства; 
• Данные документа, удостоверяющего личность;
• Сведения о гражданстве;
• Реквизиты документа, подтверждающего ведение гражданином КФХ, ЛПХ или занятие садоводством и огородничеством.

 

Кроме того, понадобится предоставить сведения о продавцах и других участниках, которых вы привлечете для работы на ярмарке, и конечно, список товаров.

 

 

Если на ярмарке есть места, организатор сообщит об этом и закрепит его за вами, если мест нет – включит в резерв участников. Когда место освободится, вы получите уведомление. Так обычно и происходит на круглогодичных ярмарках: участник с сезонным товаром, например, свежими овощами или ягодами, распродает их и уезжает, освободив место для другого.

 

Поддержка участников

 

Участие во многих сельскохозяйственных и продовольственных ярмарках, в том числе выходного дня и сезонных, обычно бесплатное. Кроме того, даже если оно платное, на большинстве региональных ярмарок есть бесплатные места. Все расходы по организации торговых мест берут на себя администрации городов.

 

Таким образом, вы не должны тратиться на аренду, а если ярмарка местная, то и на транспортировку вы расходуете немного. Это позволяет продавать на таких мероприятиях дешевле, поэтому нередко ярмарки называют социальными. В некоторых городах, в том числе в Москве, организатор ярмарки берет на себя и затраты по комплектации торговых мест холодильниками, витринами, стеллажами и прочим нужным оборудованием.

 

О том, как организовать магазин прямо на ферме и вообще ничего никуда не возить, рассказали здесь, а здесь – еще о нескольких способах продажи фермерской продукции.

 

Смотрите также:

• Cамая подходящая одежда для работы в поле
• Агротуризм: где поселить туристов, приехавших к вам на ферму
• Идеи для фермерского бизнеса

 

Заходите на фермерский маркетплейс «Свое фермерство», здесь вы сможете найти животное для вашей фермы или свежие продукты.