Почему глэмпинг на ферме выгоден зимой? Средний чек выше на 20–30%: если летом средний чек за ночь составляет 5 тыс.–6,5 тыс.руб., то зимой туристы готовы платить от 7 тыс. до 9 тыс. руб. за атмосферу, тепло и уникальные впечатления.​ При этом загрузка не падает до нуля как раньше. Теперь те, кто инвестировал в инфраструктуру (отопление, утепленные домики, развлечения), работают круглый год.

 

Что продавать туристам зимой? 5 основных направлений дохода

 

1. Базовое проживание с повышенным тарифом

 

• Тепло и уют
• Меньшая конкуренция
• Премиум-атмосфера (елка, гирлянды, каминное тепло)​

 

 

2. Мастер-классы и образовательные программы

 

Это один из самых прибыльных источников дохода в зимний период.​ Зимний глэмпинг на ферме дает отличную возможность монетизировать знания и навыки через мастер-классы. Наиболее популярные и прибыльные направления.

 

• Мастер-классы по переработке продукции

 

Сыроварение – один из самых дорогих и востребованных мастер-классов. Туристы учатся делать сыр из фермерского молока, забирают готовый продукт домой, и это создает уникальное впечатление от фермы.

 

Хлебопечение привлекает семьи с детьми. Участники пекут хлеб в русской печи или современной духовке, получают готовый продукт и рецепты для дома. Это один из самых прибыльных мастер-классов с точки зрения себестоимости.

 

 

Консервирование и заготовки – универсальный класс для всех сезонов, особенно популярен летом и осенью, но зимой туристы интересуются теорией и готовыми заготовками.

 

Изготовление масел и кремов на основе растительных ингредиентов, меда и прополиса.

 

• Мастер-классы по рукоделию

 

Изготовление свечей из воска. Себестоимость воска и фитиля минимальна, туристы уходят с готовым изделием, которое пахнет медом и травами с фермы.

 

 

• Кулинарные мастер-классы

 

Кулинарный класс с готовкой фермерских блюд самый затратный по себестоимости:  продукты, электричество, руководство повара).

 

• Образовательные классы

 

Уход за животными. Если на ферме живут коровы, козы, лошади, куры или более экзотические животные, этот класс будет интересен детям и взрослым. Туристы кормят животных, учатся основам ветеринарного ухода, фотографируются.

 

 

3. Экскурсии и активности

 

• Ежедневные активности

 

Кормление животных — самая доступная и частая активность. Можно проводить каждый день несколько раз в день, что создает стабильный доход. Туристы кормят коров, коз, кур, уток, кроликов, делают фото с животными, учатся основам ухода. 

 

• Активности по заявкам

 

Конные прогулки зимой — премиум-активность для туристов. Проводятся по заявкам, то есть нужно минимум 2–3 заявки в неделю, чтобы окупить содержание лошадей. 

 

Прогулки на снегоступах — экономный вариант зимней активности для туристов, которые не готовы ездить верхом. Проводятся по заявкам, часто в выходные.

 

 

Катание на санях с лошадьми — одна из самых популярных зимних активностей. Проводятся по заявкам, в основном в выходные и праздники (Новый год, каникулы).

 

Ночная фото-сафари — экзотическая активность для ферм, где обитают дикие или полудикие животные (кабаны, олени, лоси на ферме). Проводится в выходные и праздники, требует специального оборудования (ночное видение, профессиональный гид).

 

Как адаптировать ферму для зимнего глэмпинга?

 

1. Отопление Это главный фактор, который влияет на популярность зимнего глэмпинга. Варианты:

 

• Электрические котлы: 50–100 тыс. руб. за домик, дешевле монтировать, но дорого содержать (5–10 тыс. руб. в месяц на отопление одного домика в сильный мороз)
• Твердотопливные котлы: 30–50 тыс. руб., дешевле в содержании (дрова/уголь = 3–5 тыс. в месяц на домик)
• Газовое отопление: 70–150 тыс. руб. за подключение + котел, самое экономичное (2–3 тыс. в месяц на домик)
• Инфракрасные обогреватели: 15–30 тыс. руб., дорогие в содержании, часто используются как дополнение​

 

Рекомендация: комбинированное решение — газовое основное отопление + электрические обогреватели для пиковых морозов.

 

 

2. Изоляция и звукоизоляция

 

• Утепленные стены (пенопласт, минвата): 50–100 тыс. руб. на домик
• Теплые полы (водяные или электрические): 30–50 тыс. руб.
• Стеклопакеты вместо одинарных окон: 20–30 тыс. руб. на домик​

 

3. Санитарно-гигиеническая инфраструктура

 

• Горячее водоснабжение (бойлеры или котлы): 20–40 тыс. руб. на домик
• Туалеты с отоплением: 30–50 тыс. руб. за отдельный блок
• Душевые кабины в домиках или в общем блоке (для экономии): 50–80 тыс. руб. на объект

 

4. Внешняя инфраструктура

 

• Расчистка дорог от снега (снегоуборочная техника в аренду или в собственность): 3–5 тыс. руб. в день при необходимости
• Внешнее освещение (фонари, гирлянды): 100–150 тыс. руб. для всей территории
• Парковка с подогревом (опционально): 200–300 тыс. руб.

 

5. Зона общего пользования

 

• Баня/сауна: 300–500 тыс. руб., одна из главных точек притяжения для туристов зимой​
• Каминная зона/лаундж: 150–200 тыс. руб.
• Кухня для мастер-классов: 200–300 тыс. руб.
• Зона для настольных игр, библиотека: 50–100 тыс. руб.​

 

 

Читайте также:

 

• Сезонные продажи: как заработать на новогоднем столе
• Как организовать агротуры на пасеку: руководство для пчеловодов
• Как продавать фермерскую продукцию через онлайн-платформы
• Какие документы нужны на продукцию ЛПХ
• Ярмарки выходного дня: как фермеру выделиться и заработать
• Нишевые продукты: как редкие культуры помогают фермеру выделиться и заработать больше
• Мини-брендинг: как фермер может продать больше через упаковку и этикетки