Гречиха – один из лучших источников растительного белка с высокой биологической ценностью. По содержанию важных аминокислот гречиха может сравниться с продуктами животного происхождения, при этом в зерне меньше крахмала и углеводов, чем у популярных злаковых культур, так что гречневая крупа востребована в производстве безглютенового питания. Эксперты отмечают, что доля гречневой крупы в производстве довольно быстро растет, она может потеснить на этом рынке овес. 

 

Гречиха востребована как корм для птиц, шелуха применяется как наполнитель для ортопедических спальных принадлежностей. Из гречихи получают рутин для производства лекарственных препаратов. Кроме того, эта культура – отличный сидерат и медонос.

 

Гречневая статистика 

 

Сейчас в мире выращивают гречиху 18 стран, причем 7 из них — бывшие республики СССР. Россия — лидер по ее производству и ежегодно производит около 50% мирового объема. По данным Росстата, в 2024 году гречиху выращивали на площади 1 092,2 тыс. га, это на 15,6% (202,6 тыс. га) меньше, чем в 2023 году. Для сравнения, в СССР площади посевов гречихи в 1971–1975 гг. – 1,75 млн га, в 1976–1980 гг. – 1,58 млн га.

 

Основные посевы гречихи в России располагаются в центральных областях Нечерноземной и Черноземной зонах, Поволжье, в Татарстане, Башкирии и Удмуртии, на Урале, в Сибири и Дальнем Востоке.

 

 

В 2024 году самые большие площади под гречиху отвели в Алтайском крае – 611,8 тыс. га. В Башкортостане гречиху посеяли на 66,9 тыс. га, в Новосибирской области – 60,2 тыс. га, в Челябинской области – 58,6 тыс. га, в Орловской области – 41,1 тыс. га. Также в топ-10 регионов по посевным площадям под гречихой в прошлом году вошли Курганская область (34,6 тыс. га), Оренбургская область (21,8 тыс. га), Кемеровская область (21,2 тыс. га), Республика Татарстан (17,7 тыс. га) и Забайкальский край (11,5 тыс. га).

 

По данным АБ-Центра, урожай гречихи в РФ в прошлом году снизился на 18,5% по сравнению с 2023 годом, до 1 202,2 тыс. тонн. Но по сравнению со среднегодовыми показателями за последние 5 лет (1 058,9 тыс. тонн) сборы гречихи выросли на 13,5%.

 

Лидером по сбору гречихи стал Алтайский край (661 тыс. тонн). На втором месте – Башкортостан (83,3 тыс. тонн). Далее следуют Челябинская (62,7 тыс. тонн), Новосибирская (60,7 тыс. тонн), Орловская (52,9 тыс. тонн; 4,4%), Курганская область (30,7 тыс. тонн), Оренбургская (28,7 тыс. тонн) области, Республика Татарстан (24,4 тыс. тонн), Кемеровская (18,8 тыс. тонн) и Самарская области (16,2 тыс. тонн).

 

Рациональная норма потребления гречки на одного человека составляет 3,5 кг в год. Следовательно, по России потребность в этой культуре – не менее 550 тыс. тонн. Валовый сбор превышает эту цифру почти в 2 раза, что позволяет экспортировать крупу. Так, в 2024 году Россия поставила в Китай гречихи на $77,8 млн, что в 1,4 раза больше, чем в 2023 году.

 

Особенности культуры

 

 

Гречиха отличается нестабильной и невысокой урожайностью, культура зависит от погоды, боится заморозков и сильной жары. Наиболее комфортные условия – умеренные влажность и тепло. По сравнению с другими зерновыми культурами, гречиха больше нуждается в постоянном поливе. Для роста и развития завязей важно также поддерживать влажность грунта в пределах 20–30%.При этом гречиха — растение короткого дня. Рост и развитие проходят при 17–19-часовом освещении на протяжении суток. Короткий световой день и поздние посевы приводят к сокращению периода вегетации. Исследователи установили, что формированию высокого урожая благоприятствует переменная облачность.

 

Гречиха малочувствительна к кислотности почвы, оптимальная реакция pH 5–7,5. Растения хорошо развиваются на разных типах почв, в том числе на окультуренных, торфяных и песчаных, но предпочитают более плодородные: рыхлые черноземы и серые лесные почвы. Напомним, что купить семена гречихи многих сортов можно на фермерском маркетплейсе.

 

Сорта 

 

В Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию, внесен 61 сорт гречихи, в том числе 17 сортов для Западного-Сибирского региона, куда относятся Алтайский край, Новосибирская и Кемеровская области, входящие в топ 10 по сбору гречихи. Самые старые сорта внесены в Госреестр еще в 1938–1939 гг. Это, например, сорт Амурская местная, районированный для Дальнего Востока, и Богатырь – для Западной Сибири.

 

С изменением климатических условий появляются новые требования, например, повышение адаптивного потенциала культуры, поэтому селекционеры постоянно работают над новыми сортами. В 2023 году генетики из Японии, Китая и Великобритании создали самоопыляющийся сорт гречихи. Есть достижения и у отечественных исследователей. В 2022 году ученые Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства вывели новый сорт гречихи, обладающий высокой засухоустойчивостью и урожайностью. Всего в Госреестр РФ внесено 5 сортов селекции ТатНИИСХ. Самый популярный из них – Яшылек (2017 г). По данным Россельхозцентра за 2023 год, сорт Яшьлек входит в топ-10 лучших сортов гречихи России. В 2024 году подготовлен для передачи на государственное сортоиспытание сорт гречихи Агата.

 

7 новых сортов гречихи в Госреестре

 

 

• Танып 

 

Год включения Госреестр – 2025. Включен в Госреестр по Волго-Вятскому, Средневолжскому, Уральскому регионам. Оригинатор: ФГБНУ Уфимский Федеральный исследовательский центр. 

 

• АА Прима

 

Год включения Госреестр – 2025. Включен в Госреестр по Нижневолжскому региону. Оригинатор: ООО «АКТИВ АГРО» (Саратовская область).

 

• Даная

 

Год включения Госреестр – 2024. Включен в Госреестр по Центральному, Центрально-Черноземному, Северо-Кавказскому, Средневолжскому, Нижневолжскому, Уральскому и Западно-Сибирскому регионам. Рекомендован для возделывания в Тульской, Волгоградской, Челябинской, Оренбургской и Томской областях, Республике Башкортостан.

 

Диплоид. Тип роста детерминантный. Средняя урожайность в Центральном регионе – 21,4 ц/га, в Центрально-Черноземном – 24 ц/га, в Северо-Кавказском – 8,6 ц/га, в Средневолжском регионе – 19 ц/га, в Нижневолжском – 13 ц/га, в Западно-Сибирском регионе – 16 ц/га. Средняя урожайность в Уральском регионе – 22 ц/га. В Тульской области урожайность составила 28 ц/га, в Оренбургской области – 17,5 ц/га, в Челябинской области – 32,3 ц/га, в Кемеровской области – 25,6 ц/га. Максимальная урожайность (60,4 ц/га) получена в 2023 г. в Челябинской области.

 

Среднеспелый, вегетационный период – 75–106 дней. Устойчивость к полеганию, осыпанию и засухе выше средней. Масса 1000 зерен – 26–37 г.

 

• Жданка

 

Год включения Госреестр – 2022. Включен в Госреестр по Восточно-Сибирскому региону. Рекомендован для возделывания в Красноярском крае и Республике Хакасия.

 

Диплоид. Тип роста индетерминантный. Средняя урожайность в регионе – 19,7 ц/га. В условиях Красноярского края и Республики Хакасия урожайность составляет 20,3 и 26,7 ц/га, соответственно. Максимальная урожайность – 40,3 ц/га, получена в 2021 г. в Красноярском крае.

 

Среднеспелый, вегетационный период 76–98 дней. Устойчивость к полеганию, осыпанию, засухе высокая, как и у стандарта. Масса 1000 зерен – 29,4–40 г.

 

 

• Уссурочка

 

Год включения Госреестр – 2021. Включен в Госреестр по Дальневосточному региону. Рекомендован для возделывания в Амурской области и Приморском крае.

 

Диплоид. Тип роста индетерминантный. Средняя урожайность в регионе – 15,4 ц/га.В условиях Приморского края урожайность – 14,7 ц/га, в Амурской области – 16 ц/га. Максимальная урожайность – 22,8 ц/га, получена в 2020 г. в Амурской области.

 

Среднеспелый. В условиях Приморского края вегетационный период – 67–87 дней, в Амурской области – 83–93 дня. Масса 1000 зерен – 27–34 г.

 

• Анна

 

Год включения Госреестр – 2021. Включен в Госреестр по Центральному региону. Рекомендован для возделывания в Брянской и Тульской областях.

 

Диплоид. Тип роста детерминантный. Средняя урожайность в регионе – 21,4 ц/га. В Брянской области урожайность 20,3 ц/га, в Тульской области – 30,8 ц/га. Максимальная урожайность – 34,1 ц/га, получена в 2020 г. в Тульской области.

 

Среднеспелый, вегетационный период – 88–99 дней. Устойчивость к полеганию, осыпанию и засухе на уровне стандартных сортов. Масса 1000 зерен – 28–37 г. 

 

• Диана

 

Год включения Госреестр – 2021. Включен в Госреестр по Центральному, Центрально-Черноземному, Средневолжскому, Уральскому и Восточно-Сибирскому регионам. Рекомендован для возделывания в Брянской, Тульской, Ульяновской, Курганской областях, Красноярском крае и Республике Хакасия.

 

Диплоид. Тип роста детерминантный. Средняя урожайность в Центральном регионе – 21,1 ц/га. В Брянской области – 20,7 ц/га, в Тульской области – 30 ц/га. Средняя урожайность в Центрально-Черноземном регионе – 24,1 ц/га, в Средневолжском регионе – 17,4 ц/га. В Ульяновской области – 13,9 ц/га. Средняя урожайность в Уральском регионе – 15,3 ц/га, в Восточно-Сибирском регионе – 19,7 ц/га. Максимальная урожайность – 43,3 ц/га, получена в 2020 г. в Красноярском крае.

 

Среднеспелый, вегетационный период – 80–101 день. Устойчивость к полеганию, осыпанию и засухе выше средней. Масса 1000 зёрен – 28–38 г.

Читайте также: 

 

• Технология производства мягкого сыра с гречневыми отрубями
• Пять лучших сидератов для фермерского хозяйства
• Лучшие сорта гречихи
• Как работает большая селекция и скоро ли в России появятся собственные сорта
• Как вырастить нут на продажу
• Российское зерно покоряет мировые рынки