Импортозамещение – основная задача российского хмелеводства

По данным Минсельхоза, площади под хмелем в России в 2022 году выросли до 327 га. Это в 1,5 раза больше, чем в 2021 году. В 2023 году валовый сбор хмеля увеличился до 217,6 (+11,2 % год к году). Дело не только в росте площадей, но и в особенностях культуры, которая дает полноценный урожай только на четвертый год после посадки.

 

Рост есть, но этот объем закрывает до 5% потребностей российских пивоваров. Помимо пивоварения, хмель используется в фармацевтике, косметологии и других сферах, которые сейчас активно развиваются в нашей стране. Ежегодная потребность в хмеле оценивается в 3 тысячи тонн, поэтому хмелеводство – перспективная ниша для российских аграриев.

 

Новые проекты уже реализуются. Агрохолдинг «Грейнрус» создает промышленный хмельник полного цикла производства площадью 186 гектар в Краснодарском крае. Проектная мощность составляет до 400 тонн хмеля в год. Холдинг «БЭЗРК-Белгранкорм» в 2023 году начал реализацию проекта в Липецкой области. После выхода на полную мощность компания планирует получать до 400 тонн хмеля. Компания MBB Group заявила о намерении выращивать хмель в Воронежской области – на 1,28 тысяч га планируется получить до 2,3 тысяч тонн хмеля ежегодно, причем двенадцати сортов.

 

 

По расчетам Ассоциации производителей пива (АПП), чтобы закрыть одни только потребности российского пивоварения к 2030 году, в 2023 году нужно было заложить плантации площадью 4 тысячи га.

 

Топ хмельных регионов

 

Российский лидер по производству хмеля – Республика Чувашия. Здесь собирают до 90% всего российского урожая этой культуры. Хмель в республике выращивали и в советское время, затем плантации сократили. Сейчас хмелеводство снова переживает подъем. Одно из предприятий, которое выращивало хмель во времена СССР, – «Чувашхмельпром», оно восстанавливает плантации хмеля после 25 лет запустения.

 

 

Устанавливает хмелешпалеры на плантациях компания «Хмель Отчизны», занятая переработкой хмеля. Всего в планах 30 га, в 2023 году к посадкам подготовили 9 га. По данным Минсельхоза Чувашии, выращиванием хмеля в республике занимаются еще шесть сельхозорганизаций: Чувашский НИИСХ, «Агрохмель», «АгроРесурсы», «Русхмель», кооператив «Выльский» и колхоз «Ленинская искра».

 

Также хмель выращивают в Республике Марий Эл, Краснодарском, Алтайском краях и Липецкой области. Например, «Грейнрус» уже собирает первые урожаи хмеля с плантаций на Кубани.

 

По данным Россельхозбанка, климатические условия для выращивания хмеля подходят также в Курской, Новгородской, Воронежской области и Татарстане. Кроме того, хмель можно выращивать в закрытом грунте. Он хорошо растет в теплицах и приносит по три-четыре урожая в год

 

 

Что мешает хмелеводам

 

Несмотря на востребованность хмеля как сырья для различных отраслей промышленности, высокую импортозависимость и необходимость импортозамещения, площади под хмелем растут медленно. Причин тому несколько. Среди них – необходимость серьезных вложений на первоначальном этапе, нехватка специальной сельхозтехники, саженцев, а также сложное и дорогое выращивание.

 

Для хмеля, как и для винограда, нужно устанавливать поддерживающие шпалеры высотой 6–7 м. Также эта сельхозкультура требовательна к составу почвы, влажности почвы, освещенности. Кроме того, хмель — растение многолетнее, на проектную мощность хмельник, как правило, выходит только на четвертый год после посадки, а иногда и позднее.

 

По данным Союза российских пивоваров (СРП), чтобы вырастить урожай хмеля на 1 га, нужно вложить порядка 5–6 млн рублей. Плантация в 1000 га, соответственно, потребует многомиллиардных инвестиций. В СРП подсчитали, что вложения не менее 20 млрд рублей в отечественное хмелеводство позволят увеличить урожай в 5 раз за 5 лет. 

 

 

Срок окупаемости у хмеля долгий, если сравнивать с другими сельхозкультурами. Например, в Чувашии за счет господдержки удалось сократить его с 16–17 лет до 7–8 лет. В то же время, по данным Минсельхоза РФ, рентабельность хмеля составляет не менее 50 %.

 

Есть вопросы и по саженцам. Как рассказали в Чувашском НИИСХ – филиале ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока, для всех посадок хмелеводческих плантаций необходимы сертификаты на посадочный материал. В документах указывают репродукцию посадочного материала и сортовую принадлежность. Если такого документа нет, хмелеводческие посадки считаются сортосмесями. Но для покупателей хмеля, например, пивоваров, важен сорт. Одни сорта более горькие, другие ароматические, в разных сортах содержится различное количество альфа-кислот. Если пивовар купит хмель неопределенного сорта, он получит непредсказуемый результат и убытки. 

 

Процедура подтверждения сортов хмеля в РФ началась. По информации Россельхозбанка, в Чувашской Республике хранится коллекция из 250 сортов хмеля, но зарегистрировано пока менее 30 сортов.

 

 

Еще одно препятствие – зависимость от импортной сельхозтехники и оборудования: комбайнов для уборки хмеля, хмелесушилок, обрезчиков корневищ и опрыскивателей. По данным портала Profibeer, для выращивания хмеля требуется одна единица техники в расчете на 1 га.

 

Попытки заместить импорт предпринимаются. Например, чувашский «Техмашхолдинг» в 2023 году показал опытный образец хмелеуборочного комбайна. На предприятии рассказали, основу конструкции берут в «Ленинской искре», дорабатывают узлы и механизмы. Уже задумались о создании хмелесушилки. 

 

Господдержка

 

Для наращивания площадей плантаций хмеля аграриям оказывают господдержку. Хмелеводы России могут получать от государства субсидии на закладку хмельников, уход за ними и льготные кредиты. Меры поддержки действуют на всех этапах производства и переработки хмеля.

 

 

Кроме того, оказывается поддержка и на региональном уровне. Например, производители хмеля в Чувашии могут подать заявку на субсидии в расчете на реализованный хмель. Хмелеводы могут возместить до 40% расходов на строительство и реконструкцию шпалер, компенсировать 50% суммы закупок спецтехники и оборудования.

 

В 2023 году из бюджета Чувашии 31 млн рублей направили на создание хмелеводческой лаборатории. Проект реализуется в Чувашском государственном аграрном госуниверситете на базе Центра компетенций «Чувашия – центр производства хмеля». Задача – обеспечить хмелеводов документами о сортовом соответствии культуры. В перспективе планируется закладка маточников для выращивания оздоровленного посадочного материала, который можно получить в лаборатории.

 

Читайте также:

• Как выбрать идеальный сорт чёрной смородины для своего участка?
• Безопасно ли кормить птицу свежим зерном?
• Как сделать коровник своими руками?
• Фермеры смогут продавать продукцию через государственные агрегаторы
• Как выгнать луковичные
• Как бороться с оспой птиц у несушек?
• Шмели в теплицах: ключ к богатому урожаю
• Как выбрать идеальный сорт картошки для своего участка
• Самые частые ошибки садоводов
• Почему погрузчик важная составляющая успешного хозяйства?

 

Куда продать излишки продукции? Большинство фермеров уже знают маркетплейс «Свое фермерство», где удобно продавать товары и услуги другим юрлицам.