Разведение овец на мясо с нуля

Доля производства баранины в России составляет порядка 2–3% от общего объема производства мяса. Так, в 2022 году произвели 11,7 млн тонн мяса всех видов, баранина занимает в этом объеме 2% – 234,4 тыс тонн.

 

При этом эксперты прогнозируют, что рынок баранины в России может вырасти в разы. Спрос стимулируется ростом числа потребителей: мусульман и сторонников здорового образа жизни.

 

Кроме того,овцеводство – выгодная отрасль животноводства. В южных регионах России овец содержат на пастбищах, где они питаются подножным кормом. Кроме того, овцы помимо молока или мяса, в зависимости от целей разведения и породы, приносят дополнительный доход от продажи молодняка, шерсти и шкур. Эти возможности сбыта конечной продукции увеличивают доходы и позволяют сделать производство почти безотходным.

 

С чего начать разведение овец на мясо? С выбора породы.

 

Породы

 

Успех бизнеса во многом зависит от породы. Для производства мяса рекомендуется выращивать проверенные временем в наших климатических условиях породы:

 

• Эдильбаевскую породу;
• Горьковскую;
• Ромни-марш;
• Северокавказскую и Тянь-Шаньскую;
• Романовскую;
• Гиссарскую;
• Вандейскую и др.

 

 

Самая распространенная в России романовская порода отличается быстрым ростом и набором веса: за 4 месяца ягненок набирает 50% веса взрослого барана, к 12 месяцам – 85–90%. При этом они неприхотливы к кормлению и уходу. Овцы и бараны иностранных пород более прихотливы к условиям содержания и стоят дороже.

 

Определились с породой, самое время подсчитать расходы на запуск бизнеса с нуля на овцах.

 

Отара

 

Размер имеет значение. В нашем случае – размер отары. Начинать стоит с покупки 300 ягнят. В эту численность включены возможные потери, при этом 300 овец делают бизнес эффективным и рентабельным, не требуя обширных пастбищ.

 

Одну ярку романовской породы в возрасте до 3 месяцев на маркетплейсе Своё Фермерство можно купить за 15 тысяч рублей, от 3 до 6 месяцев – за 20 тысяч рублей. Племенные ярки от 6 до 9 месяцев стоят 25 тысяч рублей.

 

 

Племенные бараны романовской породы до 3 месяцев стоят 4,5 тысячи рублей, от 3 до 6 месяцев – 9 тысяч рублей.

 

Покупка 300 овец обойдется от 4,5 млн рублей до 7,5 млн рублей. Один баран может оплодотворить до 40 овец, поэтому для воспроизводства поголовья нужно приобрести нескольких баранов. Это еще порядка 40 тысяч рублей.

 

При этом взрослых овец нужно откармливать 60 дней, а молодняк в возрасте 3–4 месяца – 90–120 дней – до достижения нужного веса. Выгоднее всего продавать на мясо овец, когда их живой вес достигает 45–50 кг.

 

Земля

 

При пастбищном содержании 300 овец потребуется около 20 га земли. Необходимая площадь рассчитывается так: для одной овцы нужно около 1/4 га (с учетом чередования пастбищ). Потребуется земля и под посевы трав, организацию овчарни на зиму и содержание молодняка.

 

 

Овец в России разводят преимущественно в южных регионах и Приволжском федеральном округе: Дагестане, Ставропольском крае, Астраханской, Волгоградской, Ростовской областях, Калмыкии, Карачаево-Черкесии, Саратовской области и Башкортостане. В топ 10 самых овцеводческих регионов входит также Тыва.

 

Дагестан и Ростовская область, по данным «Авито-недвижимость», входят в топ регионов России с самой высокой ценой сельхозземель – 192 тысячи и 187,5 тысяч рублей за 1 сотку, соответственно. В Башкирии средняя цена одной сотки сельхозземель составляет 63 тысячи рублей. Для покупки земли потребуются очень крупные вложения, поэтому землю лучше взять в аренду.

 

Например, в Дербентском районе Дагестана сдается участок 20 га, огороженный электропастухом, с системой орошения за 1,5 тысячи рублей за 1 га в месяц. В год аренда обойдется 360 тысяч рублей.

 

Овчарня и оборудование

 

 

Проще всего купить и смонтировать быстровозводимую овчарню, например, по технологии ЛСТК. Это строительство объектов из легких стальных тонкостенных конструкций. Такие здания прочны и долговечны, устойчивы к неблагоприятным погодным условиям, подходят для любых, в том числе сейсмоактивных, регионов.

 

Здания, построенные на основе стальных конструкций, оптимально подходят для содержания животных. Они соответствуют санитарно-техническим нормам и требованиям безопасности, неприхотливы в уходе, не создают благоприятных условий для размножения плесени, грибка и других патогенных микроорганизмов.

 

При проектировании учитывают расположение и способ содержания животных (в стойлах, на привязи), метод кормления (механизированный, ручной), способ очистки стойл, метод отопления, наличие необходимых инженерных коммуникаций.

 

На каждое животное необходимо не менее 1,5 кв. м. Проект, конструкции и монтаж обойдутся от 3 800 рублей за 1 кв. м, общая сумма составит 1 млн 710 тысяч рублей.

 

Можно приспособить под овчарню имеющееся на участке сооружение. Это обойдется гораздо дешевле. Еще один вариант – построить овчарню из дерева собственными силами. 

 

Требования к зданию минимальны: площадь определяется из расчета 1,5 кв. м на одну овцу, помещения не отапливаются, но животные должны быть защищены от сквозняков, высота овчарни – около 2 м. На высоте не менее полутора метров должны быть окна, также овчарня должна быть оборудована загоном для выгула. Этот загон должен выходить на южную сторону

 

 

Посчитаем на эти цели 500 тысяч рублей.

 

Также для овчарни потребуется оборудование: станок для лапароскопии овец (54 тыс. руб.), машинки для стрижки овец (10,6 тыс. руб.), кормораздатчик (4 млн руб.), поилка для овец баранов напольная (36 тыс. руб.), система сортировки для овец (140 тыс. руб.), шнековые системы откорма (1 тыс. руб.), система навозоудаления и т.д.

 

Если на первых порах применять ручной труд, то на оборудование потребуется около 150 тыс. руб. – можно обойтись одним станком для ветеринарного обслуживания (лапароскопии), а вот машинок для стрижки потребуется несколько. Потребуется и техника для заготовки сена, но ее лучше арендовать.

 

Кормление

 

Потребности овец в питании меняются в течение года.  В теплое время года при пастбищном содержании овцы получают все необходимое из травы. В холодный период овец нужно подкармливать сеном. Кроме того,  если на пастбище положить рулон сена или поставить стог, поедание травы сократится. 

 

 

Овцам же на поздних сроках беременности, а также кормящим потребуется подкормка комбикормом. Его начинают добавлять в рацион за шесть недель до окота. Начать нужно с небольшого количества и довести порцию до 1 кг комбикорма в день.

 

Комбикорм потребуется и для кормления ягнят и молодняка, особенно, если окот пришелся на зимние месяцы или раннюю весну. 

 

Стоимость комбикорма может сильно различаться в зависимости от производителя, в среднем упаковка 10 кг стоит от 700 до 1,6 тысячи рублей. На отару из 300 овец с ноября по апрель может потребоваться до 100 кг комбикорм в месяц. При средней цене 1 тысяча рублей за 10 кг, это 10 тысяч рублей, за зиму придется потратить 50–60 тысяч рублей.

 

Сено лучше заготавливать самостоятельно, иначе рентабельность бизнеса снижается. С 1 га сенокосных земель можно получить 3-4 тонны сена.

 

Персонал 

 

Для выпаса 300 овец достаточно одного чабана, тем более на огороженной территории. Потребуются также сезонные работники: специалист для стрижки овец, рабочий для кормления в зимнее время, специалисты по убою, по заготовке сена. Для ветеринарных услуг лучше заключить договор с клиникой и вызывать врача при необходимости.

 

 

Общие расходы на персонал и ветеринара составят в среднем около 150 тысяч рублей в месяц (с учетом сезонов и работ), или 1,8 млн рублей в год. В фермерском хозяйстве все обязанности могут выполнять члены КФХ.

 

Непредвиденные расходы

 

Животные могут заболеть, овчарне и оборудованию потребоваться ремонт, а собственное сено может сгнить дождливым летом, поэтому нужно предусмотреть не менее 10% среднегодовых расходов на случай непредвиденных обстоятельств. При расходах около 2,3 млн рублей в год (без учета первоначальных единовременных вложений) это 230 тыс. рублей. 

 

Всего в первый год потребуется вложить около 7,5 млн рублей. Во второй год вложения будут меньше –только на текущие расходы – 2,5 млн руб. 

 

Доходы

 

Доходы овцеводы получают от продажи мяса, молодняка, шерсти и шкур. 

 

 

Мясо

 

В сентябре 2023 года баранина в России стоила в среднем 612,73 руб./кг - на 1,5% больше, чем месяцем ранее, и на 11,5% больше, чем в сентябре 2022 года. Это официальные данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС). Более поздние данные пока недоступны, но и эти цифры впечатляют: с начала года по сентябрь цена баранины выросла на 12,6%. Это новый ценовой рекорд. Самая дорогая баранина в сентябре 2023 года продавалась в Центральном федеральном округе (741,89 руб./кг), самая дешевая – в Северо-Кавказском (570,90 руб./кг).

 

Живая масса взрослой самки романовской породы  – 44 кг.  От одной матки можно получить 60–90 кг мяса в год. При маточном стаде 50 овец – 4 тонны мяса. Учитывая цену 600 рублей за кг, это 2,4 млн рублей в год. Плюс продажа субпродуктов.

 

Шерсть

 

Если стричь овец романовской породы три раза в год с баранов можно получить 2,5–3 кг шерсти, с маток – 1,5-2 кг. Учитывая, что в отаре больше овец, получаем до 600 кг шерсти в год. 1 кг шерсти стоит около 350 рублей, всего за шерсть можно выручить 210 тысяч рублей. Однако шерстомойни есть далеко не во всех регионах; часто шерсть приходится сдавать по бросовой цене, и здесь лучше провести собственное исследование.

 

 

Молодняк

 

Гораздо больший доход, чем от шерсти, приносит молодняк. У романовской овцы обычно два окота в год, и в каждом окоте по 2–3 ягненка. Отдельные матки приносят по 6 и более ягнят. Маточное стадо 50 овец может принести может принести в год 300 здоровых ягнят и больше. Для воспроизводства собственного поголовья остается 200 ягнят, 100 идут на продажу.

 

Если принять те же цены, по которым закупались овцы, то одну ярку романовской породы в возрасте до 3 месяцев на маркетплейсе Своё Фермерство можно продать за 15 тысяч рублей, от 3 до 6 месяцев – за 20 тысяч рублей.

 

Племенные ярки от 6 до 9 месяцев стоят 25 тысяч рублей, племенные бараны романовской породы до 3 месяцев – 4,5 тысячи рублей, от 3 до 6 месяцев – 9 тысяч рублей.

 

Доход от молодняка (50/50 самок и самцов), если продавать ягнят до 3 месяцев, может составить более 1 млн руб.

 

 

Шкуры

 

Шкуры овец на онлайн-площадках продаются по цене от 1 до 2 тысячи рублей. Кроме того, интернет-магазины и т.д. во всех регионах. В этом случае придется озадачиться доставкой. Также шкуры принимают заготовительные конторы, кожевенные заводы и другие предприятия, но не во всех регионах. Это лучше узнать заранее.

 

Итого, на шкурах можно заработать 100 000 рублей.

 

Всего на отраре 300 овец в год доход составит 3,7 млн руб.

 

Срок окупаемости, прибыль и рентабельность

 

Срок окупаемости в нашем примере составит 40 месяцев. Через 3 года и 4 месяца бизнес начнет приносить прибыль. Ежегодные вложения 2,5 млн рублей и доходы 3,7 млн дают прибыль в 1,2 млн руб. Рентабельность в нашем примере составит более 30%.  На практике рентабельность мясного овцеводства не превышает 15–20%.

 

 

Конечно, как и в любом бизнесе, для мясного овцеводства нужны вложения. Чем больше масштаб, тем больше средств нужно инвестировать на первоначальном этапе. Но тем и выше будут доходы. А на развитие бизнеса можно получить льготный кредит с господдержкой. 

 

Смотрите также:

• Ветправила содержания овец и коз будут одинаковы не для всех
• Северный Кавказ на четверть увеличит мясную продуктивность овец
• Разработаны ветправила содержания овец и коз

 

Хотите купить племенных овец у профессионального фермера? Овцеводов с хорошей репутацией можно найти на аграрном маркетплейсе «Своё Фермерство».