Как вырастить ревень на продажу

Подзабытая сегодня в России культура в основном встречается на дачах – в виде одиночных посадок. А вот например в Великобритании или США ревень широко распространен.  Используют его не для компотов (у нас это самое известное блюдо из ревеня), а как начинка для выпечки – традиционного британского пирога с ревенем, в мясных блюдах, из него делают варенье, цукаты и даже деликатесное ревеневое вино.

 

В пищу употребляют молодые сочные окончания прикорневых листьев – черешки. Их срезают, пока они молодые и сочные – со временем черешки перерарастают. Поэтому с растения, вошедшего в полное плодоношение, черешки срезают два-три раза за сезон. Первый срез делают в мае, а то и в апреле (в зависимости от погоды), а последний — в августе. Количество срезов зависит от погоды и возраста растения. В жаркую погоду ревень отрастает медленно, в более холодную — быстрее, бывает, что и через 2–3 недели. Сезон заканчивается в августе, когда погода меняется, и новые черенки не успевают отрасти до начала холодов.

 

Агротехника ревеня

 

 

Целесообразнее всего закладывать посадки рассады ревеня (ревень высаживают 45–60-дневной рассадой) после ступенчатой закалки на улице в середине мая. Время посадки зависит от погоды: если прохладно, то рассаду удерживают в теплице, а если теплее, то высаживают раньше. Междурядья обычно устраивают в ширину 1,2–1,5 м — в зависимости от того, какую технику имеет хозяйство. Расстояние между растениями в ряду оставляют от 0,5 до 1 м.

 

При посадке делянок нужно следить, чтобы почки были вровень с почвой. При мелкой посадке весной можно обнаружить, что за зимние месяцы произошло выпирание растений из почвы, в этом случае их нужно заглубить, иначе они погибнут. Чрезмерное заглубление при посадке ведет к угнетению растений: они формируют мелкие черешки и стрелкуются, что в значительной степени снижает урожай. В неблагоприятные зимы корни таких растений могут спреть, что также ведет к их гибели.

 

При интенсивных технологиях, которые, в частности, предполагают внесение значительного количества азотных удобрений, на 3-4 год существования плантации ревень может дать 5 т/га черенков. В течение сезона цены колеблются. Самый дорогой ревень в апреле-мае, когда других свежих источников витаминов на рынке просто нет. А вот когда начинается сезон ягод, цены на ревень снижаются.

 

Первый урожай рекомендуется собирать только на второй год после посадки, поскольку в первый сезон корневая система растения еще недостаточно окрепла. На второй сезон срезают около 15% от общего количества черенков, и только на третий год срезать можно все. В целом же срок экономически целесообразной эксплуатации насаждения ревеня составляет около 8-10 лет.

 

Главным в выращивании ревеня считается полив: не будет орошения — не будет ревеня. Решить эту проблему  проще всего с помощью капельного орошения. Если ревень выращивается по органической технологии, в раствор для полива добавляется вытяжка из компоста или гуминовые препараты.

Лучшие сорта ревеня

 

 

Все сорта различаются скороспелостью, длиной и окраской черешков, вкусовыми и технологическими качествами и образованием стеблей цветоносов. Целесообразно выращивать несколько сортов ревеня, отличающихся по срокам созревания (раннеспелый и среднеспелый) и по цвету черешков (зеленый и красный). Сорта с зелеными черешками выращивают главным образом для приготовления пюре и зеленых щей, а с красными – для компотов, начинки для пирогов. 

 

Хорошо зарекомендовали себя на российской грядке сорта ревеня, отличающиеся высоким урожаем крупных черешков и при этом устойчивые к стрелкованию: 

 

• Алтайские зори – раннеспелый сорт. От всходов до начала сбора черешков проходит 25–30 дней. Розетка листьев сильно раскидистая. Листья крупные, черешки длинные и красные, массой 80–120 г. Вкусовые качества черешков отличные.
• Виктория – раннеспелый сорт. Черешки длиной до 50–70 см, сначала красные, затем они зеленеют, оставаясь темными лишь у основания. Средняя масса черешков 200–250 г, вкусовые качества отличные. Сорт урожайный, с быстрым отрастанием черешков, но растения быстро образуют цветоносы, которые надо вырывать, начиная с конца весны, не допуская их быстрого роста.
• Зарянка – раннеспелый сорт. От всходов до первого сбора проходит 30–35 дней. Розетка листьев раскидистая. Черешки длиной от 30 до 45 см, имеют красивую яркую раскраску с вишневой пигментацией, созревают дружно. Мякоть черешка зелено-розовая, кисло-сладкая.
• Исполинский – позднеспелый, устойчивый к заболеваниям сорт. Отличается высокими вкусовыми качествами. Черешки очень длинные, хрупкие, темно-красные.
• Крупночерешковый – раннеспелый сорт. Черешки длиной до 65–70 см и толщиной до 2,5–3 см, до середины имеют сплошную вишневую пигментацию, выше – крапчатые. Мякоть светло-зеленая, иногда с розовыми пятнами, кисло-сладкие. Сорт устойчив к холоду и болезням.
• Московский 42 – раннеспелый, урожайный сорт, устойчивый к стеблеванию. Листья гладкие, крупные, с волнистыми краями. Черешки толстые и длинные (до 55 см), слаборебристые, содержат небольшое количество волокон, у основания красные, вверху зеленые, с бледно-зеленой мякотью.
• Обский – среднеспелый сорт с крупной розеткой листьев диаметром до 120 см. Листья темно-зеленые, крупные, с длинными, толстыми, темно-розовыми у основания черешками. Черешки нежные, кисло-сладкие, очень красивые в компотах. Сорт холодостойкий, хорошо переносит избыток влаги, но плохо переносит засуху.
• Огрский 13 – среднеспелый сорт. Высота растения до 80 см, розетка компактная. Листья крупные, темно-зеленые. Черешки крупные, у основания темно-красные, длина до 70 см, диаметр 2–4 см, отдельные достигают массы 300–350 г. Цветоносных стеблей образуется мало. Вкусовые качества черешков высокие. Сорт образует мало побегов, устойчив к стрелкованию.
• Тукумский 5 – среднеспелый сорт. Листья крупные, темно-зеленые, с волнистыми краями. Черешки округлые, длиной до 50 см, светло-зеленого цвета, с малиновой пигментацией. Вкусовые качества черешков очень высокие. Растение образует мало побегов.
• Упрямец – раннеспелый сорт. Розетка листьев высокая и довольно раскидистая. Черешки крупные, длиной до 55 см и массой до 150–180 г, светло-зеленые с антоциановой окраской у основания.
• Циклон – среднеспелый сорт. Кусты очень крупные, нарастают очень быстро. Листья среднего размера. Черешки не толстые, зеленого цвета.
• Цукатный – среднеспелый сорт. Черешки широкие, крупные, массой до 200 г, красные, с розовой мякотью, прекрасного вкуса.

 

Читайте также:

• С чем его едят: налог на профессиональный доход для фермера
• Как настроить комбайн с классическим МСУ
• Жмых и шрот: определение содержания белка
• Новые законы января: маркировка органики и ограничения на ввоз семян и племенного скота
• Сезон раскопок: что едят зимой северные олени
• Защити КРС: всё о неоспорозе

 

Заходите на фермерский маркетплейс Своё Фермерство: здесь вы сможете найти животное, технику или семена для своей фермы, а также качественные и свежие продукты.