Отличия в химическом составе водорослей

У кормов на основе саргассума бледного (Sargassum pallidum) высокая питательная ценность, на нем трепанг хорошо набирает массу. В Приморском крае промышленное производство корма из саргассума организовать сложно: здесь он растёт не так массово, как в тропических широтах, и относится только к потенциально промысловым водорослям. Для масштабного производства корма подходят водоросли, запасы которых в регионе оцениваются как промысловые, например:

• Цистозира толстоногая (Cystoseira crassipes)

• Анфельция тобучинская (Ahnfeltia tobuchiensis)

• Сахарина японская (Saccharina japonica)

Чтобы определить, какие водоросли лучше подходят для замены саргассума, учёные из Тихоокеанского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО) исследовали все четыре вида по химическому составу и аминокислотному составу белка. Результаты получились следующие:

Все изученные виды содержат почти одинаковое количество треонина, аланина, валина, изолейцина, тирозина, но значительно отличаются по содержанию аспарагиновой кислоты, цистина, серина и аргинина. 

Саргассум (отдел – Бурые водоросли)

• Максимум минеральных веществ среди четырёх видов – 31,7%
• Второй по количеству азотистых веществ после анфельции: 11,8% белка и 0,58% небелкового азота
• Второй после сахарины по содержанию липидов – 1,1%
• Второй после анфельции по содержанию легко гидролизуемых полисахаридов (ЛГП) – 20,8 %
• Мало альгиновой кислоты – 12,5%
• Сумма аминокислот на 100 г белка составляет 77,9 г
• Содержит больше цистина аспарагиновой и глутаминовой кислоты, чем цистозира

Цистозира  (отдел – Бурые водоросли)

• Высокое содержание альгиновой кислоты – 30,5%
• Максимальное содержание фукоидана – 9,0% 
• Содержит меньше всего азотистых веществ: 3,7% и 0,33% небелкового азота
• Содержание ЛГП – 11,0 %
• Минеральные вещества – 24,9%
• Содержание аминокислот – 71,8 г
• Содержание серина, гистидина в два раза больше, чем в саргассуме

Анфельция (отдел – Красные водоросли)

• Самое высокое содержание азотистых веществ: 19,8% белка и 0,29% небелкового азота
• Самое высокое содержание ЛГП – 22,9%
• Содержит 12% агара, что ближе всего к аналогичному показателю у саргассума
• Минимальное содержание минеральных веществ – 18%
• Самое высокое содержание аминокислот – 93,9 г
• Самое высокое содержание глицина, пролина, аргинина, лейцина и лизина

Сахарина (отдел – Бурые водоросли)

• Мало азотистых веществ: 5,5% белка, включая 0,3% небелкового азота
• Самое высокое содержание альгиновой кислоты – 38,3%
• Лидер по содержанию липидов – 1,2%
• Минимальное содержание ЛГП – 8,6%
• Минеральные вещества составили 24,3% (почти как у цистозиры)
• Содержание аминокислот – 89 г
• Самое высокое содержание аспаргиновой и глутаминовой кислот, которые особенно важны для обмена веществ

Гипотетически корма из сахарины и саргассума должны быть близки по эффективности, однако практика показала, что это совсем не так.

Как от вида водорослей меняется состав корма 

Чтобы проверить эффективность кормов на альтернативных водорослях, учёные сделали кормовую смесь на основе каждой водоросли по следующей рецептуре на 100 г смеси:

• Водоросли – 50 г
• Минеральная добавка – 5,0 г
• Белковые добавки – 20,0 г
• Биологически активные добавки – 20,0 г
• Ил природный – 5,0 г

Составы готовых кормов значительно отличались по содержанию минеральных веществ, белка, полисахаридов:

По сравнению со всеми образцами, корм с анфельцией содержит больше всего белка (20,6%), но минимальное количество минеральных веществ (13,2%). Корм с саргассумом содержит максимум минеральных веществ (28,9%) и ЛГП (30,3%), но минимум белка (11,8%). По содержанию минеральных веществ, белка и липидов корма из сахарины и цистозиры похожи, однако смесь с сахариной отличается самым высоким содержанием альгиновой кислоты – желеобразующего полисахарида (19,1%). Это почти вдвое больше, чем в корме с саргассумом.

Для производства сбалансированных кормов из местных промысловых видов нужно учитывать разный химический состав водорослей и корректировать рецептуру корма другими компонентами.

Прирост массы трепанга на разных кормах

Чтобы проверить эффективность кормления трепанга кормами из разных видов водорослей, учёные ТИНРО взяли десять трепангов возрастом два месяца, взвесив их до начала эксперимента. Моллюсков держали в сосудах объёмом один литр и кормили в течение 30 дней. Корм давали через каждые 24 часа, когда трепанг съедал 70% от предыдущей порции. При каждом кормлении в ёмкости меняли воду и полностью удаляли остатки старого корма. В конце эксперимента трепангов взвесили снова.

Максимальный прирост массы даёт корм из цистозиры – 67,0 мг. На нём трепанги набрали на 3 мг массы больше, чем на корме из саргассума. Питаясь смесью на основе анфельции, моллюски набрали 60,5 мг. Значительно хуже оказался корм из сахарины, поедая который трепанги набрали всего 42,0 мг. Исследователи предполагают, что в морской воде из корма с сахариной выделяются вязкие вещества, которые мешают трепангу поедать корм.

*Статья написана по материалам публикации Кадниковой И.А., Амининой Н.М., Мокрецовой Н.Д., и Рогова А.М. «Применение разных видов водорослей в составе кормов для молоди трепанга» в журнале «Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство» (№ 4 за 2015 год)

Читайте также:

• Корма для выращивания рыбы в УЗВ
• УФ-обработка есть, а здоровой рыбы в УЗВ нет: в чём причина?
• Пинагор: рыба для борьбы с лососёвыми вшами на акваферме
• Инвестиции в аквакультуру и рыбная экономика: Топ 9 самых массовых видов для аквакультуры
• Выращивание толстолобика с нуля: нерест, мальки, уход за прудами и вылов
• Платная зимняя рыбалка: дополнительный доход для фермы за 5 шагов