Личинки насекомых как источник протеина в корме для свиней

Интерес к насекомым в качестве корма для свиней резко возрос за последнее десятилетие. Личинки черной львинки потенциально являются самым подходящим и устойчивым источником белка, поскольку их можно выращивать на отходах и остатках производства продуктов питания.

 

Что говорит наука

 

Исследователи из Вагенингенского университета и Исследовательского Лейденского университета в Нидерландах провели исследование, чтобы определить влияние на свиней, которых кормили личинками черной львинки, по сравнению с соевым шротом. Статья «Реакция местной кишечной микробиоты и системные эффекты скармливания личинок черной солдатской мухи для замены соевого шрота у растущих свиней» опубликована в журнале Nature.

 

 

Испытание на кормление проводилось с двумя группами растущих свиней. Одной группе давали рацион с обычным соевым шротом в качестве источника белка, а другой – рацион с личинками черной львинки в качестве источника белка. В ходе исследования были собраны данные о микробиоте тонкого кишечника и метаболитах в крови свиней.

 

Доктор Соуми Канти Кар, из Отдела исследований животноводства Вагенингена рассказал: «Это называется подходом FeedOmics, он помогает определить влияние диеты локально (в кишечнике) и системно (в крови). FeedOmics предоставляет подробный и подробный анализ реакции свиней на диету».

 

«У свиней, которых кормили личинками насекомых, был повышен уровень бифидобактерий, которые, как было показано, оказывают положительное влияние на здоровье животных. – объяснил Соуми Канти Кар. – Мы также нашли доказательства того, что диета с включением насекомых помогает подавлять вредные бактерии в кишечнике свиньи. Личинки черной львинки могут быть полезны для здоровья и производительности свиней, помимо их способности обеспечивать животных аминокислотами в качестве строительных блоков для синтеза белка. Растущие свиньи, которых кормят личинками львинки, такие же или еще более здоровые, чем их собратья, которых кормят диетой на основе соевого шрота».

 

«Основываясь на наших результатах, мы можем сделать вывод, что личинки черной львинки могут полностью заменить соевый шрот в рационе свиней-производителей. , — заметил д-р Кар. — Корм из насекомых может быть даже полезнее, чем соя». 

 

Производство уже налажено 

 

 

В корме для свиней доля сырого протеина обычно составляет 15-25%, этот процент диктуется ограничением потребления аминокислот у растущих свиней. Альтернативами традиционных источников протеина, таких как соя и рыбная мука, служит жмых хлопка, льна и подсолнечника. Прочие источники протеина, произведенные из переработанного животного сырья или насекомых активно изучаются с точки зрения доступности и безопасности. 

 

Крупные компании, в том числе и российские, уже довольно давно производят протеиновые продукты для свиней на основе личинок насекомых. Личинки черной львинки активно потребляют отходы растительного и животного происхождения, преобразуя в массу собственного тела от 12 до 25% твердой биомассы.  

 

Коммерческое производство личинок насекомых, предназначенных для кормления животных, требует надлежащего субстрата (т.е. дешевых отходов), контролируемых процессов выращивания и переработки, а также тестирования на известные патогены и содержание тяжелых металлов. Выход продукта не слишком велик: если содержание воды в субстрате составляет 80%, то 1 метрическая тонна отходов, поставляемая на переработку, может произвести лишь 50 кг сухого веса личинок.

 

При производстве мяса птицы в РФ образуется в год около 8 млн. тонн помета. Птичий помет и навоз животных в основном используют как удобрение для растений. Навозохранилища и компостные ямы занимают существенные площади сельскохозяйственных земель. С учетом прохладного климата процессы компостирования длиться до 1,5 лет. 

 

Переработка только 1% образующегося помета с помощью личинок мухи черная львинка позволит произвести: 720 тысяч тонн белковой муки, 134 тысячи тонн жира, 2930 тонн биогумуса на общую сумму 115 млрд. рублей (по данным на 2020 г.).

 

Личинок чёрной львинки можно использовать как в натуральном виде для подкормки птиц и свиней, так и перерабатывать. Сегодня существуют две схемы переработки личинки: простая и глубокая. Простая схема переработки включает в себя получение трех продуктов: муки с содержанием белка 55% и жира 25%, жира и биогумуса (переработанный личинками субстрат). Мука используется для производства комбинированных кормов для птиц, животных и рыб в качестве белковой добавки. Жир – как для кормов животных, так и для производства глицерина, жирных кислот и косметики. 

 

 

Схема глубокой переработки личинок чёрной львинки включает в себя получение пяти продуктов: белкового концентрата (95%), концентрата пептидов (низкомолекулярных белков), жира, хитозан-меланинового комплекса и биогумуса. Белковый концентрат – основа для элитных видов белковых кормов, концентрат пептидов – востребованная добавка при производстве косметики, а хитозан-меланиновый комплекс – востребованный БАД, обладающий способностью связывать токсины и ионы тяжелых металлов за счет образования хелатных соединений. 

 

Возможные риски

 

• Субстрат, используемый для производства личинок ( отходы растительного и животного происхождения) может быть загрязнен бактериальными, грибными и вирусными патогенами. Личинки черной львинки могут сохранять огромное количество опасных бактерий в кишечнике и на хитине, например сальмонеллу. Таким образом, должна проводиться обработка, направленная на уничтожение этих патогенов. 
• Риск появления прионного материала в продуктах из личинок. Чистота может быть достигнута только путем полного ограничения попадания в среду выращивания любых материалов от жвачных животных или свиней. 
• В материалах личинок и взрослых насекомых могут сохраняться устойчивые патогенные грибы и паразиты, такие как Enterocytozoon и Cryptosporidium, и нематоды. Возможно, генетический перенос генов устойчивости к антибиотикам можно снизить при скармливании личинок насекомых животным.
• Тяжелые металлы и пестициды: личинки насекомых способны накапливать агрохимикаты, а также кадмий, свинец, ртуть и мышьяк, поэтому необходимо тестировать партии корма. 

 

 

Благодаря короткому периоду развития и быстрому росту личинок черной львинки, можно организовать ее разведение в промышленном масштабе для расширения кормовой базы сельского хозяйства. Учеными доказано, что добавка в корм протеина из насекомых улучшает здоровье и продуктивность свиней – а значит, имеет большой потенциал в отрасли.

 

 

Читайте также:

 

• Альтернативные кормовые протеины: насекомые, водоросли, грибы и отходы
• Топ 5 насекомых для производства кормового белка в животноводстве
• Корма для животных на основе насекомых – причуда или панацея?
• Доход на крючке: как выращивать червей и личинок для рыболовов
• Выход из дефицита кормового белка есть: животные станут есть насекомых