Первая белая клубника появилась почти 300 лет назад в результате скрещивания двух разных видов земляники. Основной вклад в необычный вид ягод внесла Земляника чилийская (Fragaria chiloensis), которую сотни лет выращивают коренные народы западного побережья Южной Америки. Плоды этого растения имеют крупные ягоды белого или бледно-розового цвета из-за минимального содержания антоцианов — красных растительных пигментов. Второй родительский вид — Земляника виргинская (Fragaria virginiana), которая раньше росла как дикий вид исключительно в Северной Америке. Её ягоды похожи на привычную нам лесную землянику: они мелкие и имеют ярко-красный цвет.

В XVII–XVIII веках оба этих растения завезли в Европу, где в результате их случайного перекрёстного опыления появился гибридный вид Fragaria × ananassa, который стал основой всей современной клубники. Сначала в гибриде ярко проявлялись гены, отвечающие за белый цвет ягод, но постепенно селекционеры добились ярко-красной окраски, которая казалась привлекательнее. В результате белоплодные линии почти исчезли, а их возвращение на рынок началось лишь в конце XX — начале XXI века, когда нидерландские селекционеры, в частности Ханс де Йонг, стали восстанавливать редкие генотипы с подавленным синтезом антоцианов. Выходит, что современные коммерческие сорта под общим названием «пайнберри» — это белоплодные линии внутри вида Fragaria × ananassa.

Вкус белой клубники

Ягоды пайнберри более нежные и менее кислые, чем у красной клубники. Некоторые чувствуют в белой клубнике ананасовые нотки, но это ощущение скорее субъективное и зависит от конкретного сорта. В целом различия с красными ягодами не такие радикальные, как многие их описывают: пайнберри имеет всё тот же классический вкус клубники.

Сорта белоплодной клубники

Сорта белой клубники значительно отличаются друг от друга, поэтому можно подобрать вариант для конкретного климата. Среди фермеров и садоводов-любителей самыми популярными сортами стали White Pine, White Carolina, White Dream, Snow White и Weiße Ananas. Для промышленного сегмента в 2020 году американские селекционеры создали сорт Florida Pearl, который адаптирован к интенсивным технологиям выращивания и отличается более стабильной урожайностью. На российском рынке чаще всего можно найти европейский сорт «Белый швед» или импортные линии под обобщёнными названиями «белая клубника» или «ананасная клубника». Если планируете выращивать белоплодные сорта, выбирайте только проверенные питомники и не покупайте сомнительные семена с маркетплейсов. 

Выращивание клубники пайнберри

Белоплодную клубнику выращивают по той же технологии, что и обычные красные ягоды. Растения высаживают на хорошо освещённых участках в дренированную почву, богатую органическим веществом. Использование мульчи помогает удерживать почвенную влагу, мешает прорастанию сорняков и защищает корневую систему растения от заморозков. 

Пайнберри, как и другие разновидности земляники садовой, опыляется насекомыми — прежде всего пчёлами. Собственная пыльца у многих белоплодных линий не обеспечивает полноценного опыления, поэтому для получения хорошего урожая рекомендуется высаживать один куст красноплодного сорта на три куста пайнберри. Этот приём улучшает завязываемость и форму ягод, но не влияет на окраску плодов в текущем сезоне, потому что цвет ягоды определяется генетикой материнского куста, тогда как пыльца влияет только на семена (ахены).

Клубника типа пайнберри подвержена вредителям и болезням, характерным для земляники садовой: разные виды пятнистости листьев, чёрная и красная корневая гниль, антракноз и серая гниль на ягодах, вирусы, паутинные клещи, тля, слизни, нематоды и т. д. Однако у белых ягод есть свои преимущества: птицы почти не воспринимают такие плоды как спелые и склёвывают их значительно реже.

Как понять, что белые ягоды полностью созрели?

При созревании ягоды меняют цвет с зелёного на белый, иногда с кремовым или розоватым оттенком. Урожай можно собирать, когда семена на клубнике становятся красными. 

Интересный факт: красноплодная клубника может давать ягоды с бледно-розовой окраской из-за неблагоприятной погоды и избытка азотных удобрений, но такие плоды имеют плохое качество и считаются браком. Пайнберри, наоборот, обладает очень приятным вкусом и текстурой.

Читайте также:

• Клубничная революция: как Корея превратила ягоду в экспортный хит
• Земляника садовая: новые сорта
• Клубника – рентабельная ягода в России
• Клубничные усы: что с ними делать?
• Руководство к выращиванию земляники на ферме
• Как фермеру защитить клубнику от серой гнили: опыт Европы и США
• Нашего поля ягода: какие ягодные культуры самые перспективные для фермера