Рынок молочной продукции: себестоимость растет быстрее цен

По данным Минсельхоза, в 2024 году году производство сырого молока за январь – сентябрь увеличилось на 0,7% к аналогичному периоду 2023 года и составило 26,1 млн тонн.

 

Спрос и производство

 

Основной драйвер увеличения объемов производства молока и молочных продуктов – растущий спрос. Причем потребление более чем в два раза обгоняет предложение.

 

По данным Национального союза производителей молока, всего Россия в 2024 году произведет 26,3 млн тонн молока (плюс 0,5 млн тонн к уровню прошлого года), объем потребления составит 32,9 млн тонн (плюс 1,6 млн тонн к 2023 году), импорта – 7,3 млн тонн (плюс 0,9 млн тонн к 2023 году). Запасы продукции на складах предприятий снизятся до 0,9 млн тонн (минус 0,3 млн тонн к показателю 2023 года).

 

 

«Союзмолоко» прогнозирует, что по итогам 2024 года потребление вырастет еще на 5%, производство – на 2%, а импорт – на 15% к уровням 2023 года. Опережающий рост спроса обеспечен увеличением реально располагаемых доходов населения, считают в союзе.

 

Экспорт

 

«Союзмолоко» прогнозирует, что по итогам текущего года экспорт молочной продукции из России вырастет до 1,1 млн тонн (в 2023 году экспорт составил 1 млн тонн). Открываются новые направления для отправки за рубеж: начались поставки сухого обезжиренного молока в Алжир. По данным за 9 месяцев, экспорт в эту страну составил более 2,5 тыс. тонн. В целом рынок Алжира оценивается в 300 тысяч тонн сухого молока в год.

 

Также, по данным информационной системы Россельхознадзора «ВетИС» и ее компонента «Аргус-Фито», по итогам 9 месяцев 2024 года сохраняются стабильные показатели по экспорту в Белоруссию, Китай и Киргизию.

 

Кроме того, экспортные кейсы могут выручить производителей, если внутренний спрос по каким-либо причинам перестанет поглощать прежние объемы молочной продукции.

 

Импорт

 

По информации ЦРПТ в 2024 году поставки молочной продукции из-за рубежа выросли. Во втором квартале года импорт сухого молока и сливок – на 45,5% (с 11 млн кг до 16 млн кг) по сравнению с первым кварталом. По кефиру прирост составил 25% (с 8 млн л до 10 млн л), масла – на 17,4% (с 23 млн л до 27 млн л).

 

 

Также, по данным государственной системы маркировки «Честный знак», во втором квартале 2024 года в Россию поставлено 8 млн кг килограмм мороженого. Для сравнения, во втором квартале прошлого года – 6,2 млн кг.

 

В «Союзмолоке» отметили, что недостающие объемы рынок в основном получает за счет поставок из Белоруссии.

 

Факторы риска

 

Рост потребления на внутреннем рынке создает предпосылки для притока инвестиций в производство и переработку молока. Например, в 2023 году объем импорта оборудования для производства молока в Россию составил порядка 8,7 млрд руб. Это более чем в два раза превышает результат предыдущего года – 3,8 млрд руб. Правда, инвесторов отпугивает жесткая кредитно-денежная политика Банка России, поэтому по итогам 2024 года объем вложений в отрасль, скорее всего, снизится.

 

 

Есть еще один фактор риска: себестоимость производства растет быстрее, чем цены. Факторы известны: подорожание транспортных услуг, рост цен на упаковку, зарплат сотрудников и других издержек.

 

Несмотря на риски, в 2025 году ожидается дальнейший рост объемов производства молока и молочных продуктов. Как отметила министр сельского хозяйства России Оксана Лут, приоритетной задачей для дальнейшего стабильного развития отрасли является наращивание производства сырья.

 

 

Читайте также:

 

• Россия – поставщик №1: топ экспортных российских продуктов
• Импорт этих продуктов сельхозпроизводства увеличила Россия в 2023 году
• Россия как экспортный игрок: тренд на рост объемов сельхозпроизводства за счет роботизации
• Россия – поставщик №1: топ экспортных российских продуктов
• Впервые в нашей современности: ГОСТ на твердые и сверхтвердые сыры
• Господдержка фермеров в 2025 году