Шалфей – крупный род многолетних травянистых растений и кустарников семейства Яснотковых. Из тысячи видов рода Шалфей в культуре обычно выращивают только четыре: шалфей лекарственный, шалфей мускатный, шалфей овощной и шалфей испанский (чиа).

Важно: в России запрещено выращивать шалфей предсказателей (Salvia divinorum), так как он содержит психоактивное вещество сальвинорин.

Всего в Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию, внесено 18 сортов шалфея.

Шалфей лекарственный

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) — травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см. У этого вида шалфея лекарственного сырьем служат листья и цветущие верхушки. Первый сбор в год посева проводят в сентябре. В последующие годы листья собирают 2–3 раза за вегетацию, начиная с цветения и заканчивая в сентябре. Убирают шалфей скашиванием надземной массы.

• Фиолетовый аромат

Культура: Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.). Группа: Лекарственные. Включен в Госреестр по Российской Федерации в 2108 году для зон возделывания культуры. Направление использования: для медицинской промышленности. Растение вертикальное. Высота растения – 90 см. Стебель тонкий, светло-зеленый, без антоциановой окраски. Первичных ветвей среднее количество, междоузлия средней длины. Лист простой, средней длины и ширины, светло-зеленый, слабоопушенный. Листовая пластинка продолговатая, черешок средней длины. Соцветие длинное. Трубка венчика – длинная, опушение венчика слабое. Цветок сине-фиолетовый. Время начала цветения – среднее. Урожайность семян – 1,16 ц/га. Урожайность сухой массы – 13,3 ц/га. Содержание эфирного масла (на сухое вещество) – 1,36%. Сбор эфирного масла – 27,5 кг/га. Вегетационный период (до полного цветения) – 56–65 дней. Масса 1000 семян – 6–8 г. Пригоден к производственной технологии возделывания, механизированной уборке и переработке.

Шалфей испанский (чиа)

Шалфей испанский (лат. Salvia hispanica) – распространен в странах Латинской Америки (особенно Мексики), а также на юго-западе США. Семена шалфея испанского под названием чиа употребляются в пищу. До недавнего времени это растение было экзотикой. Но, как оказалось, его успешно можно возделывать в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Это доказала группа ученых Омского ГАУ во главе с профессором Ниной Григорьевной Казыдуб. В 2025 году в Госреестр РФ по результатам государственных испытаний и экспертной оценки был внесен первый сорт шалфея испанского «Сибирский изумруд».

• Сибирский изумруд

Культура: Шалфей испанский (чиа) (Salvia hispanica L.) Группа: Зерновые. Регионы: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный.

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный (Salvia sclarea) в природе встречается в Центральной и Южной Европе, Западной и Средней Азии, на Кавказе. Культивируется как многолетнее, травянистое, эфиромасличное, лекарственное и декоративное растение. Лекарственными свойствами обладают соцветия и листья. Отличный медонос. Светолюбив, засухоустойчив и теплолюбив, к почвам нетребователен. Цветет в июне – августе. Листья заготавливают 3–4 раза за сезон, начиная с периода цветения.

• Татьяна

Культура: Шалфей мускатный (Salvia sclarea L.) Группа: Эфиромасличные. Включен в Госреестр для возделывания по всей РФ в 2022 году. Растение вертикальное, очень высокое. Листовая пластинка длинная, средней ширины. Урожай соцветий – 137,7 ц/га. Содержание эфирного масла (на сухое вещество) – 0,473%. Валовой сбор эфирного масла – 20,5 кг/га. Содержание линалилацетата в эфирном масле – 56,5%. По данным заявителя, сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям, пригоден к механизированной уборке. Направление использования – для получения эфирного масла.

Шалфей овощной (разновидность шалфея лекарственного (Salvia officinalis)

Шалфей овощной – многолетнее травянистое растение с блестящими листьями, что отличает этот вид от других представителей рода. Всего в Госреестре 5 видов шалфея овощного.

• Целитель

Культура: Шалфей овощной. Группа: Овощные. Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ в 2014 году. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде (листья, молодые побеги и соцветия) в качестве приправы к салатам, супам, мясу, рыбе, сладким блюдам. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 40–45 дней. Высота растения 60–80 см. Лист крупный, темно-зеленый, продолговатый, густоопушенный. Соцветие метельчатое, длиной 35–45 см. Венчик светло-фиолетовый. Масса одного растения 260–270 г. Урожайность зеленой массы – 3,3 кг/ кв.м. Условия выращивания: садово-огородный.

Читайте также:

• Штрафные растения: за какие растения могут оштрафовать фермера
• Мята: перспективы для фермерских хозяйств в России
• Как вырастить самые ароматные травы на продажу
• Женьшень как сельхозкультура: сорта для выращивания в России
• Как защитить посевы с помощью фитонцидов
• Световые ловушки и спороулавливатели помогут избежать потери урожая