Мята относится к семейству Яснотковые, включает множество видов, но для промышленного выращивания наиболее востребованы мята перечная (Mentha piperita), мята колосистая (Mentha spicata) и мята полевая (Mentha arvensis). Мята перечная ценится за высокое содержание ментола в эфирном масле, а мята колосистая – за более мягкий аромат и высокую урожайность зелени.

 

Мировым лидером по производству эфирного масла мяты перечной традиционно являются США, особенно штат Орегон, где фермеры выращивают мяту на площади около 15 тыс. га. Годовое производство эфирного масла мяты в США превышает 150 тонн, что составляет более 50% мирового объема.

 

Один из крупнейших производителей мяты в мире – Oregon Mint Farms (штат Орегон, США). Хозяйство занимает несколько тысяч гектаров и поставляет мяты перечной и колосистой эфирное масло не только на американский рынок, но и на экспорт. Ферма оснащена современными системами орошения, автоматизированным сбором урожая и передовым оборудованием для перегонки масел. Oregon Mint Farms известна своими инновациями в агротехнике и активной научной поддержкой производства.

 

Другие значимые производители – страны Европы (Германия, Франция, Болгария), Индия и Китай. В Европе выращивание мяты связано как с мелкими фермерскими хозяйствами, так и с крупными агрокомпаниями, ориентированными на экспорт эфирных масел и фитопродуктов.

 

В России выращивание мяты как сырья для эфирного масла и лекарственного растительного сырья развивается сравнительно медленно, но имеет хорошие перспективы. Основные регионы культивирования мяты – Центральный федеральный округ (Московская, Владимирская, Тульская области), Северо-Западный (Ленинградская область), Поволжье (Самарская, Саратовская области) и Южный федеральный округ.

 

Общая площадь посевов мяты в России составляет около 500–700 га, что обеспечивает производство примерно 2–3 тонн эфирного масла в год. Основной объем сырья производится мелкими и средними фермерскими хозяйствами, а также частными аграриями, которые специализируются на выращивании пряно-ароматических культур.

 

Например, фермерское хозяйство «Зелёная долина» (Московская область) – семейное предприятие специализируется на выращивании эфирномасличных культур, включая мяту перечную и мяту колосистую. Хозяйство занимает около 50 га, применяет современные агротехнологии и оборудование для дистилляции эфирных масел. «Зелёная долина» сотрудничает с фармацевтическими и косметическими компаниями, поставляя качественное сырье и масло. Благодаря грамотному управлению и внедрению инноваций, хозяйство ежегодно наращивает объемы производства и расширяет ассортимент продукции.

 

Другой пример успешного производителя мяты – агрофирма «Мятное поле» (Ленинградская область), которая начала деятельность около 15 лет назад и специализируется на выращивании мяты перечной. Площадь плантаций составляет около 70 га. Здесь уделяют большое внимание селекции сортов, адаптированных к северным условиям. «Мятное поле» активно внедряет экологически чистые технологии, что позволяет получать эфирное масло высокого качества, востребованное на рынке натуральной косметики.

 

Агротехника

 

 

Мята предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Оптимальные климатические условия — умеренно влажный климат с достаточным количеством осадков и солнечных дней. Для получения высокого урожая необходимы регулярные поливы, рыхление почвы и борьба с сорняками.

 

Размножают мяту чаще всего вегетативным способом — делением кустов или черенками, что позволяет сохранить сортовые качества и ускорить развитие растений. Посев семян применяется редко из-за низкой всхожести и длительного периода развития.

 

Мята начинает цвести на второй год после посадки, а сбор сырья проводится в период массового цветения, когда содержание эфирных масел достигает максимума. Урожайность зелёной массы колеблется от 20 до 50 т/га, а выход эфирного масла — от 0,5 до 2,5 кг/гав зависимости от сорта и условий выращивания.

 

В Госреестр внесены разные виды мяты, в том числе овощная, лекарственная, колосистая, полевая и длиннолистная. Виды отличаются по содержанию эфирных масел, устойчивости к болезням и климатическим условиям и направлениям использования.

 

Мята длиннолистная

 

 

Mentha longifolia – это многолетнее травянистое растение, широко распространенное в умеренных и субтропических регионах Евразии и Северной Африки. Она известна своими характерными длинными узкими листьями, от которых и получила свое название. Растение достигает высоты от 30 до 100 см. Листья мяты длиннолистной продолговатые, узкие, длиной обычно от 5 до 12 см и шириной около 1–2 см, с зазубренными краями и характерным мятным ароматом. Поверхность листьев покрыта мелкими ворсинками, придающими им слегка сероватый оттенок.

 

Цветки мелкие, собраны в густые колосовидные соцветия, окрашены в светло-фиолетовый или лиловый цвет. Цветет мята длиннолистная с июля по сентябрь, привлекая множество опылителей, включая пчел и бабочек.

 

Мята длиннолистная предпочитает солнечные места и влажные, хорошо дренированные почвы, часто встречается в диких условиях по берегам рек, в лесах и на лугах. Благодаря своей устойчивости к засухе и неприхотливости к почвам, она может расти в самых различных условиях.

 

В сельском хозяйстве мята длиннолистная используется как сырье для получения эфирных масел с освежающим, прохладным ароматом, применяемых в парфюмерии, косметике и медицине. Также её листья применяются в кулинарии и фитотерапии.

 

В Госреестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию, внесен один сорт мяты длиннолистной.

 

• Валентина

 

Группа: Цветочно-декоративные. В 2024 году включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии в свежем и сушеном виде (листья и молодые побеги). Период от полных всходов до начала цветения 39 дней. Растение прямостоячее, высокое. Лист среднего размера, светло-зеленый, с пильчатым краем. Соцветие цилиндрическое. Цветок фиолетовый. Масса растения – 135 г. Урожайность зелени – 5,6 кг/кв. м. Направление использования: пищевое. Условия выращивания: садово-огородный.

 

Мята колосистая

 

 

Mentha spicata – многолетнее травянистое растение, широко распространенное и культивируемое во многих странах мира. Это один из самых популярных видов мяты, ценящаяся за приятный, нежный аромат и широкое применение в кулинарии, медицине и промышленности.

 

Растение обычно достигает высоты от 30 до 90 см. Стебли прямостоячие, слегка опушенные. Листья овальные или продолговатые, с зазубренными краями, ярко-зеленого цвета, обладают характерным мятным запахом, но более мягким и сладковатым по сравнению с мятой перечной. Листья собирают для использования в свежем виде или для сушки.

 

Цветки мяты колосистой собраны в плотные, цилиндрические колосовидные соцветия, которые обычно имеют светло-фиолетовый или розоватый оттенок. Цветение происходит в июле–августе и привлекает множество насекомых-опылителей.

 

Мята колосистая предпочитает солнечные или полутенистые места, растёт на плодородных, влажных, но хорошо дренированных почвах. Она достаточно неприхотлива и отличается высокой устойчивостью к различным климатическим условиям.

 

С точки зрения использования, мята колосистая широко применяется как пряно-ароматическое растение. Её листья добавляют в чай, кулинарные блюда, напитки и кондитерские изделия. Эфирное масло мяты колосистой содержит меньше ментола, чем у мяты перечной, но обладает приятным, свежим ароматом, что делает его востребованным в парфюмерии и косметике.

 

• Саратовская 1

 

Группа: Овощные. Год внесения в Госреестр: 2025. Регионы: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный. Направление использования: пищевое Условия выращивания: садово-огородный.

 

Мята полевая

 

 

Mentha arvensis, также известная как мята дикая или сибирская, – это многолетнее травянистое растение, распространенное в дикой природе и культивируемое в различных регионах мира. Этот вид мяты отличается выносливостью и неприхотливостью. Растение достигает высоты от 20 до 60 см. Стебли прямостоячие, часто опушенные. Листья продолговатые или овальные, с зазубренными краями, зелёного цвета, обладают характерным мятным ароматом, который становится более выраженным при растирании. Поверхность листьев может быть слегка ворсистой. Цветки мелкие, собраны в густые колосовидные соцветия, обычно светло-фиолетового или розоватого оттенка. Цветение происходит с июня по август, привлекая пчел и других насекомых-опылителей.

 

Мята полевая предпочитает влажные или умеренно влажные почвы, часто встречается на лугах, вдоль рек и в лесных опушках. Она хорошо переносит низкие температуры и устойчива к неблагоприятным условиям окружающей среды.

 

В сельском хозяйстве мята полевая используется в качестве сырья для получения эфирного масла, содержащего значительное количество ментола. Урожайность зеленой массы достигает 15–30 т/га, а выход эфирного масла — от 0,5 до 1,5 кг/га.

 

Благодаря своей неприхотливости и высокой адаптивности, мята полевая является перспективной культурой для выращивания в регионах с суровым климатом и ограниченными ресурсами.

 

Единственный сорт мяты полевой внесен в Госреестр в 2011 году. 

 

• Памяти Кириченко

 

Группа: Эфиромасличные. Включен в Госреестр по Российской Федерации для зон возделывания культуры. Рекомендован к использованию на аптечный лист. Растение высокое, прямостоячее. Лист длинный, узкий, светло-зеленый, без опушения, кончик листа острый. Соцветие цилиндрическое, длинное, средней ширины. Лепесток розовый. Цветение раннее. Урожайность сырья 36,8 ц/га. Содержание эфирного масла 2,75%. Содержание ментола в эфирном масле 40,6%. Высота растений 70,7 см. Облиственность 90%. Вегетационный период до полного цветения 114 дней. Отличается постепенным выходом ментола в раствор при заваривании. Пригоден для промышленного производства на орошаемых участках. Устойчив к полеганию, возможна механизированная уборка. По данным заявителя, болезнями не поражался, очень слабо повреждался мятной тлей.

 

Мята лекарственная

 

 

Мята лекарственная – это разновидность мяты перечной (Mentha × piperita), полученная естественным путем в результате скрещивания мяты водяной (Mentha aquatica) и мяты колосистой (Mentha spicata). Это одно из самых распространенных и ценных пряно-ароматических растений. Достигает высоты от 30 до 90 см. Стебли у мяты лекарственной прямостоячие, квадратные в сечении, обычно слегка опушенные. Листья овальные или продолговатые, с зазубренными краями, насыщенно-зеленого цвета, обладают интенсивным ментоловым ароматом. Поверхность листьев гладкая или слегка опушённая, что зависит от сорта. Цветки мелкие, собраны в густые колосовидные соцветия, окрашены в светло-фиолетовый или розоватый оттенок. Цветение происходит в июле-августе, привлекая множество насекомых-опылителей.

 

Мята лекарственная предпочитает влажные, плодородные почвы с хорошим дренажем и нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,5). Растение нуждается в достаточном количестве влаги и солнечном освещении, хотя может расти и в полутени. Благодаря своей адаптивности, мята лекарственная культивируется в самых разных климатических зонах.

 

Основная ценность мяты лекарственной — высокое содержание эфирного масла, богатого ментолом (до 40–50%), ментоном и другими ароматическими соединениями. В сельском хозяйстве мята лекарственная выращивается как сырьевая культура для получения эфирного масла и сухого сырья. Урожай зеленой массы достигает 20–40 т/га, выход эфирного масла — от 0,5 до 2 кг/га в зависимости от условий выращивания и сорта.

 

В Госреестре три сорта мяты лекарственной.

 

• Айсберг 

 

Группа: Лекарственные. Включен в Госреестр в 2024 году по Северо-Кавказскому региону. Растение прямостоячего типа, средней высоты. Отношение длины к ширине листовой пластины большое. Лист зеленый, без опушения. Соцветие имеет коническую форму. Цветок фиолетовый. Время начала цветения среднее. Урожайность за оборот 20,4 ц/га. Урожайность сухого листа 19,6 ц/га. Высота растений 80 см. Степень облиственности 57%. Число дней от полных всходов до полного цветения составляет 83 дня. Содержание эфирного масла (на сухое вещество) – 4%. Содержание ментола в эфирном масле 46,6%. Валовый сбор эфирного масла – 79 кг/га. Не подвержен вредителям и болезням. Пригоден к механизированной уборке.

 

• Ароматная

 

Группа: Лекарственные. Включен в Госреестр в 2011 году по Российской Федерации для зон возделывания культуры. Рекомендован к использованию в медицинской промышленности, для создания фитопрепаратов и лекарственных средств. Растение высокое, прямостоячее. Лист средней длины и ширины, зеленый, без опушения, кончик листа округлый. Соцветие коническое, средней длины и ширины. Лепесток фиолетовый. Цветение среднее. Урожайность воздушно-сухого листа 18,6 ц/га. Содержание эфирного масла 2,05%. Содержание ментола в эфирном масле 9%. Урожайность корневищ 106 ц/га. Высота растений 102 см. Облиственность 63%. От полных всходов до полного цветения 91 день. Пригоден к механизированной уборке. По данным заявителя, устойчив к основным видам заболеваний. Направление использования: универсальный.

 

• Казачка

 

Группа: Лекарственные. Включен в Госреестр в 2020 году по Российской Федерации для зон возделывания культуры. Растение средней высоты, раскидистое. Лист средней длины, средней ширины, зеленый, без опушения, кончик листа острый. Соцветие цилиндрическое, средней длины, узкое. Лепесток фиолетовый. Время начала цветения среднее. Урожайность воздушно-сухого листа 33,7,6 ц/га. Содержание эфирного масла 2,41%. Содержание ментола в эфирном масле 33,3%. Облиственность высокая. Урожайность корневищ 122,6 ц/га. Высота растений 62 см. От полных всходов до полного цветения 89 дней. Пригоден к механизированной уборке. По данным заявителя, устойчив к основным видам заболеваний. Направление использования – в медицинской промышленности, для создания фитопрепаратов и лекарственных средств, в парфюмерной и пищевой промышленности.

 

Мята овощная

 

 

Мята овощная (Mentha haplocalyx) широко используется в кулинарии, традиционной медицине и эфирномасличном производстве. Мята овощная обладает характерным свежим и мягким ароматом с легкими цитрусовыми и пряными нотами, что делает её популярной в азиатской кухне и фитотерапии.

 

Растение достигает высоты от 30 до 80 см. Стебли у мяты овощной прямостоячие, обычно слегка опушенные. Листья продолговатые, овальные или эллиптические, с зазубренными краями, насыщенного зеленого цвета и ярко выраженным ароматом. Листья могут быть как гладкими, так и слегка ворсистыми. Цветки мелкие, собраны в колосовидные соцветия, обычно светло-фиолетового или розоватого оттенка. Цветет мята овощная в летний период, привлекая насекомых-опылителей.

 

Мята овощная предпочитает солнечные или полутенистые места и плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Растение требует регулярного полива и рыхления почвы для обеспечения высокого урожая.

 

В сельском хозяйстве мята овощная выращивается как пряно-ароматическая культура для использования свежих листьев в кулинарии (особенно в блюдах восточной кухни), а также для получения эфирного масла с мягким, приятным ароматом. Эфирное масло мяты овощной ценится в парфюмерии и косметике за свои свежие и нежные ноты.

 

В сравнении с другими видами мята овощная характеризуется более высокой устойчивостью к болезням и вредителям, а также способна хорошо адаптироваться к различным климатическим условиям.

 

В Госрестре 15 сортов мяты овощной. Приводим самые новые:

 

• Алексиевская

 

Группа: Овощные. Внесен в Госреестр в 2025 году. Регионы: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный. Направление использования: пищевое. Условия выращивания: садово-огородный

 

• Лада

 

Группа: Овощные. Включен в Госреестр в 2024 году по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии в свежем и сушеном виде (листья и молодые побеги). Среднеспелый. Период от полных всходов до начала цветения 44 дня. Растение раскидистое, средней высоты. На стебле антоциановая окраска отсутствует. Лист среднего размера, зеленый, с острым кончиком. Соцветие цилиндрическое, средней длины. Цветок фиолетовый. Масса растения – 96 г. Урожайность зелени – 3,5–7,7 кг/кв. м. Направление использования: пищевое. Условия выращивания: садово-огородный

 

• Фитоэлизиум

 

Группа: Овощные. Включен в Госреестр в 2023 году по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии в свежем и сушеном виде (листья и молодые побеги). Период от полных всходов до начала цветения 80–90 дней. Растение прямостоячее, высокое. На стебле антоциановая окраска отсутствует. Лист среднего размера, продолговато-яйцевидный, с зазубренным краем, светло-зеленый. Соцветие цилиндрическое, короткое. Цветок розовый. Масса растения – 350 г. Урожайность зелени – 2,9–3,3 кг/кв. м. Направление использования: пищевое. Условия выращивания: садово-огородный.

 

Мята перечная

 

 

Мята перечная (Mentha × piperita) из группы эфиромасличные в Госреестре выделена отдельно и содержит 17 сортов, включенных с 1977 по 2020 годы. Традиционно мы рассказываем о более новых сортах.

 

• Розовская Арома

 

Группа: Эфиромасличные. Включен в Госреестр в 2020 году по Российской Федерации для зон возделывания культуры. Растение прямостоячее, высокое. Длина листовой пластинки средней длины, средней ширины. Отношение длины к ширине среднее. Опушенность листа на верхней стороне отсутствует. Интенсивность зеленой окраски листа средняя. Форма кончика листа острая. Соцветие цилиндрической формы, длинное. Соцветие в самом широком месте средней ширины. Лепестки розовые. Время начала цветения среднее. Содержание эфирного масла на сухое вещество 4,56%. Валовой сбор эфирного масла 89,7 кг/га. По данным заявителя, высокий урожай зеленой массы до 160 ц/га, высокий урожай сухого листа до 27 ц/га, зимостойкий, пригоден к механизированной уборке. Назначение сорта: для получения эфирного масла, подсушенного цветочного сырья, как садовое растение.

 

• Ажурная

 

Группа: Эфиромасличные. Включён в Госреестр в 2016 году по Российской Федерации.

 

Рекомендован для универсального использования. Растение раскидистое, средней высоты. Лист средней длины и ширины, светло-зелёный, опушенность листа средняя. Венчик фиолетовый. Время цветения позднее. Средняя урожайность сухих листьев растений 1-го года жизни – 11,5 ц/га, урожайность зеленой массы – 53,9 ц/га. Средняя урожайность сухих листьев растений 2-го года жизни – 8,6 ц/га, урожайность зеленой массы – 50 ц/га. Содержание эфирного масла в сухих листьях растений 1-го года жизни – 4,85%, растений 2-го года жизни – 4,92%. Валовый сбор эфирного масла растений 1-го года жизни – 55,9 кг/га, растений 2-го года жизни – 44,7 кг/га. Содержание ментола в эфирном масле растений 1-го года жизни – 67,1%, ментона – 22,9%. У растений 2-го года жизни ментола – 68,5%, ментона – 22,8%. Вегетационный период - 106 дней. Высота растения – 43 см. По данным заявителя, устойчив к ржавчине, слабо поражается мучнистой росой. Пригоден к производственной технологии возделывания.

 

• Бергамотная

 

Группа: Эфиромасличные. Включен в Госреестр в 2016 году по Российской Федерации.

 

Рекомендован для универсального использования. Растение раскидистое, средней высоты. Лист средней длины и ширины, светло-зеленый, опушенность листа слабая. Венчик фиолетовый. Время цветения позднее. Средняя урожайность сухих листьев растений 1-го года жизни – 11,4 ц/га, урожайность зеленой массы – 64,2 ц/га. Средняя урожайность сухих листьев растений 2-го года жизни – 8,1 ц/га, урожайность зеленой массы – 43,2 ц/га. Содержание эфирного масла в сухих листьях растений 1-го и 2-го года жизни – 4,43%. Валовый сбор эфирного масла растений 1-го года жизни – 49,4 кг/га, растений 2-го года жизни – 36,1 кг/га. Содержание линалоола в эфирном масле растений 1-го года жизни – 61%, линалилацетата –18,0%. У растений 2-го года жизни линалоола – 70,0%, линалилацетата – 11,8%. Вегетационный период – 99 дней. Высота растения – 51,1 см. По данным заявителя, устойчив к ржавчине и мучнистой росе.

 

Выращивание мяты как сырья для эфирного масла привлекательно для фермеров благодаря высокой добавленной стоимости конечной продукции и устойчивому спросу на рынке. Эфирное масло мяты используется не только в пищевой и фармацевтической промышленностях, но и в косметологии и ароматерапии, что расширяет рынок сбыта. Однако существуют и вызовы: высокая требовательность к агротехнике, необходимость постоянного контроля за состоянием растений, борьба с вредителями и болезнями, а также сезонность производства.

 

 

Читайте также:

 

• Бизнес на свежести: все, что нужно знать о выращивании мяты на продажу
• Как вырастить самые ароматные травы на продажу
• Бизнес с нуля: как заработать на сборе лекарственных трав
• Как начать производство травяного чая
• Монарда: ароматное растение с широким спектром применения
• Лето в стакане: лимонады из ягод и овощей своего сада