Сравнение затрат: Топ 5 животных для выращивания на мясо

Самое дешевое мясное животное для выращивания – бройлер: килограмм этого мяса стоит вырастить примерно 350 рублей. Следующее по дешевизне мясо – это свинина (около 365 рублей). Говядина травяного откорма занимает предпоследнее место: 516 рублей за килограмм. Конечно, цена за килограмм мяса, которое вы можете произвести, варьируется в зависимости от стоимости животного, цен на корма в вашем районе – и конечно, от затрат на разделку.

 

У выращивания мяса для домашнего употребления есть два основных преимущества. Первое, вероятно, это то, что, когда мы растим животное для еды, мы даем ему как хорошую жизнь, так и хорошую/спокойную смерть. Второе преимущество выращивания собственного мяса: вы точно знаете, как было выращено животное, чем оно питалось (а чем нет) – и была ли у его жизнь счастливой. Все эти факторы влияют на вкус и питательную ценность мяса.

 

Теперь о стоимости. Выращивание собственного мяса, как правило, позволяет сэкономить средства по сравнению с покупным мясом, выращенным таким же образом у кого-то другого. Как правило, но не всегда: если не следить за расходами на корма, можно потратить больше, чем собирались. Кроме того, мы не сравниваем мясо собственного хозяйства с промышленным мясом, которое легко купить в городе, безвкусное и пропитанное специальным рассолом.

 

 

Солевой раствор – это химическая смесь, гипотетически предназначенная для улучшения вкуса. Практически же шприцевание в магазинах и на рынках используют для утяжеления продукта, заставляя вас покупать солевой раствор по цене мяса (не говоря уже о том, что качественное мясо не нуждается в улучшении вкуса).

 

С чего начать свой путь к самообеспечению? Какое мясо дешевле всего выращивать? На чем можно сэкономить и в каком случае покупка более дорогого, но качественного товара сама сбережет ваши деньги и с течением времени избавит вас от хлопот?

Для начала, покупая животных для выращивания на мясо, убедитесь, что за свои деньги вы получите здоровый скот (или птицу) из надежного источника. Именно от этой первоначальной траты коренным образом зависит результат вашего проекта. Не экономьте на первых порах

 

Дешевое животное и дешевые корма, как правило, совсем не являются выгодным приобретением. Медленный рост животных с изъяном и большой расход бесполезных кормов быстро сожжет и деньги, и ваше время, так что вы ничего не заработаете. Покупайте высококачественные корма, чтобы получать самых быстрорастущих и здоровых животных. Это очень важно: здоровых животных дешевле выращивать, поскольку они экономят вам деньги на корм и ветеринарные расходы.

 

Комбикорм и сено — самые крупные и регулярные расходы

 

Купить комбикорм и сено для животных можно во многих местах. Помните, что оптовая закупка не всегда лучший выход: готовый корм быстро прогоркает, теряет питательную ценность и вкус – и даже если животные не отказываются его есть, пользы он приносит немного. Покупайте корма ровно на две-три недели.

 

 

Экономить на кормах можно только одним образом: покупая его непосредственно на комбикормовом заводе – это дешевле и лучше, чем в зоомагазине или на соседней ферме, словом, у посредников.

 

Например, купить комбикорм для кур-несушек на маркетплейсе или в зоомагазине (мешок 25 кг) вы можете примерно за 1300 рублей; примерно ту же сумму вы заплатите на заводе – уже за мешок 40 кг корма. Это огромная разница.

 

Если у вас есть возможность, рассмотрите другой вариант: выращивать кукурузу и покупать остальные ингредиенты, такие как соевая мука и смесь минеральных добавок – и измельчать/смешивать корм самостоятельно. Этот способ дает хорошую экономию, если у вас есть соответствующее оборудование. Так, производство корма для кур обойдется в таком случае приблизительно в 600 рублей за 40 кг, а вы помните, что его стоимость на комбикормовом заводе сегодня составляет примерно 1300 рублей за тот же вес.

 

Если оборудования для измельчения и смешивания у вас нет, можно покупать на комбикормовом заводе все ингредиенты отдельно, взвешивать их на обычных весах и смешивать по 40-50 кг в какой-то большой емкости. Однако пока цыплята маленькие, это нормально, но позже, когда они вырастают в кур, вам придется посвящать смешиванию кормов непропорционально много времени.  

 

 

Оборудование для выращивания животных

 

Большинству животных требуется какое-то оборудование, как минимум, кормушки и поилки. Включать его в стоимость мы не будем: оборудование вы покупаете один раз и после используете для каждой новой партии животных. Просто имейте в виду, что, если раньше вы никого не держали, необходимо будет сделать некоторые покупки, не связанные с кормом. Конкретный список того, что может понадобиться, зависит от вида животного. Например, в брудер к цыплятам нужна надежная нагревательная лампа; но она могла у вас остаться от прошлой партии птиц – или вы можете ее одолжить. Или, если вы держите пару телят на откорм и у вас есть доступ к огороженному пастбищу, то все, что понадобится телятам, это вода и тень.

 

Итак, вот топ 5 животных, которых выгоднее всего выращивать на мясо в деревенских условиях или на малой семейной ферме:

5. Кролики — отличные мясные животные для деревенского дома или маленького хозяйства

 

Кролики съедают 3 кг корма, чтобы набрать 1 кг живого веса. Стоимость корма для кроликов примерно одинакова на комбикормовом заводе и в зоомагазине, поэтому здесь нет возможности сэкономить на расходах, кроме как использовать высококачественное сено.

 

Купить комбикорм для кроликов можно за 1700 рублей (мешок 25 кг), то есть, 68 рублей за кг.  Таким образом, чтобы кролик набрал килограмм веса, потребуется 204 рубля.

 

 

Очевидно, что кролики не падают с неба просто так — их нужно сначала где-то купить. Цена племенного поголовья существенно варьируется в зависимости от породы и вашего местоположения. Предположим, в месячном возрасте кролик на мясо будет стоить около 300 рублей – эту сумму нужно учесть в стоимости выращивания животного. Итак, затраты на выращивания одного кролика живым весом 2 кг составят 708 рублей. Забивают молодых кроликов в весе примерно 2 кг; убойный вес в этом случае составляет 1,2 кг (60% живого веса). Таким образом, килограмм мяса кролика будет стоить 590 рублей.

 

Еще одна вещь, которую следует иметь в виду при работе с кроликами, заключается в том, что после достижения животным примерно 2,3 кг живой массы конверсия корма меняется от довольно хорошей до ужасной. Доращивание кролика с 2,3 кг до 4,5 кг (именно столько весит мясной кролик коммерческих пород) требует непропорционально больших затрат на корм, поэтому наши цифры работают только для молодых животных.

 

4. Теленок на травяном откорме

 

Откорм теленка займет больше времени, зато кормить животное можно травой. Если вы выращиваете на мясо теленка, рассчитать затраты на корм будет несколько сложнее. Если вы кормите своего быка только травой, просто учтите арендную плату за пастбище. Быку нужно около гектара хорошего пастбища, но имейте в виду, что стоимость аренды будет сильно варьироваться в зависимости от того, где вы живете. Возьмем, предположим, среднюю стоимость аренды гектара сельхозземель в Краснодарском крае – это 4000 рублей в месяц.  

 

 

Покупка бычка обойдется вам приблизительно в 300 рублей за килограмм живого веса. Как правило, откорм теленка – это проект на теплый сезон, поэтому до осени, примерно за 200 дней, он должен набрать 350 кг. Таким образом, стоимость быка без учета корма составит 105 тыс. р., если прибавить стоимость аренды пастбища на шесть месяцев (с апреля по сентябрь) – 129 тыс.р. Стоимость убоя и разделки составляет 5-10%; выход туши составляет до 70% живого веса (в нашем случае 250 кг).

 

3. Утки – быстрорастущие мясные птицы

 

Если вы выращиваете пекинских уток, то они достигнут товарного веса в возрасте 7-8 недель. Большинство других пород растут медленнее. Ваши утки съедят в общей сложности 10 кг корма, чтобы достичь веса убоя в 2,5 кг.  Если вы покупаете корм в фермерском магазине, он будет стоить примерно 1900 рублей за 25 кг, поэтому 10 кг х 76 рублей за кг корма = 760 рублей, если говорить о корме на одного утенка.

 

 

Стоимость суточного утенка составляет 250 рублей за штуку. Корм 760 рублей + утенок 250 рублей = 1010 рублей (стоимость взрослой птицы). Плюс стоимость убоя и разделки – как и в случае с курами, она составляет до 10% от стоимости взрослой птицы. Таким образом, общая стоимость утиной тушки – 1111 рублей. Если утка весит 2,5 кг, стоимость за кг будет 444,4 р. 

 

Если вы можете закупить корм для уток на комбикормовом заводе (можно вместо него брать корм для бройлеров), то значительно понизите себестоимость выращивания этой птицы. В домашних условиях полностью ощипать и разделать утку можно, хотя это и требует времени из-за огромного количества перьев – в этом случае, себестоимость будет еще ниже.

 

2. Поросята на откорм набирают вес в хорошем темпе

 

Свинья на откорм — отличный начальный проект для выращивания собственного мяса. Поросята быстро растут, легко адаптируются и дают довольно много мяса в пересчете на животное. Поросятам на откорм потребуется примерно 3 кг корма на каждый килограмм прибавки в весе. Откармливают их до 110 кг живого веса. Поскольку вы покупаете поросенка весом 25 кг, ему потребуется набрать еще 85 кг, чтобы достичь товарного веса. Купить комбикорм для свиней на маркетплейсе можно примерно по цене 1800 рублей за мешок 25 кг. 255 кг корма х 72 рубля за кг = 18360 р. Нужно будет заплатить и за убой/разделку (до 10%). Выход туши свиньи составляет 70%, поэтому у вас будет 77 кг убойного веса. В этом примере ваши общие затраты на убой и разделку мяса составят до 1836 р. 

 

 

Покупка поросенка обойдется в среднем в 8000 рублей (учитывайте, что эта сумма очень вариативна, не только в зависимости от породы и веса поросенка, но и от региона и даже района).

 

Таким образом, общая стоимость за килограмм мяса, если вы платите за разделку и используете корм из фермерского магазина, составляет 364,8 рублей. Если вы решите закупать корм на комбикормовом заводе, вы сэкономите деньги. 

 

1. Бройлеры: просты в уходе и относительно дешевы в выращивании

 

 

Бройлеры съедают чуть больше 6 кг корма на птицу. Стоимость корма составляет примерно 55 рублей за килограмм. Это при разделочном весе 3 кг. Цена цыпленка бройлера варьируется в пределах 60-100 рублей за бройлера. Стоимость корма в пересчете на птицу: 6 кг корма x 55 рублей за кг = 330 рублей. Стоимость каждого бройлера (в среднем) = 80 рублей.

 

Стоимость разделки одной птицы (убой, ощипывание и собственно разделка) = 10% от тушки. Это составляет общую сумму для бройлера примерно в 500 рублей, если вы покупаете более дорогие небольшие пакеты корма и платите за разделку. Вес туши бройлера составляет 2,1 кг (3 кг живой птицы x 70% выхода мяса) = примерно 350 рублей за килограмм мяса. Вы можете значительно сократить свои расходы, если будете использовать комбикорм с комбикормового завода и разделывать мясо самостоятельно.

 

Смотрите также:

• В США теперь официально можно продавать клеточное мясо
• Live-беседа «Особенности кормления бройлера»
• Insight'ы от экспертов: Мясо, «молочка» и овощи – потребительские и отраслевые тренды
• Трудно ли выращивать свиней на мясо
• Птицефабрики сокращают поставки мяса птицы, а цены в магазинах растут

 

Россельхозбанк запустил маркетплейс фермерских продуктов «Своё Фермерство», здесь можно заказать мясо, молоко, а также корма для животных и технику от проверенных производителей.