Технология выращивания белокочанной капусты

Россияне любят капусту больше всех в мире: в среднем каждый из нас съедает в год 20 кг этого полезного и вкусного овоща. Культура эта – высокоурожайная универсальная, она прекрасно растет в открытом грунте во всех климатических зонах страны. Районированные промышленные отечественные сорта при этом доступны любому фермеру. 

 

Предшественники и требования к условиям

Капуста проявляет высокую устойчивость к холоду, прорастание семян начинается уже при температуре 2–3° С. Оптимальный диапазон температур для этапа прорастания семян колеблется между 18 и 20° С. В течение периода вегетации, наилучшие условия для развития растения обеспечивают температуры в пределах 15–18° С. Продолжительное воздействие высоких температур, особенно при отсутствии влаги, может существенно замедлить рост растения. Поздние гибриды капусты, даже в стадии формирования кочана, могут продолжать свой рост при температуре до 5° С. Рассада, хорошо закаленная, способна выдерживать кратковременные заморозки до -3–5° С, а сформировавшиеся кочаны — до -5–8° С.

Капуста зависит от влаги, но ее переизбыток негативно сказывается на росте и продуктивности. Требования к почве различаются в зависимости от гибрида и целей выращивания. Для раннеспелых гибридов предпочтительны теплые и быстро прогревающиеся легкосуглинистые почвы. Среднеспелые и поздние гибриды лучше процветают на почвах с высоким уровнем плодородия. Оптимальный уровень кислотности почвы (pH) колеблется в пределах 5,5–6,0. На кислых почвах возрастает риск поражения килой.

Капуста также требовательна к свету, поэтому ее не рекомендуется выращивать в затененных местах. Хорошими предшественниками для капусты считаются культуры, которые обогащают почву. Раннеспелые гибриды рекомендуется выращивать после огурцов, лука, репчатого лука, томатов и моркови. Позднеспелые гибриды лучше размещать после картошки, корнеплодов, бобовых культур, огурцов, свеклы и многолетних трав.

 

Требования к питанию

Капуста активно потребляет разнообразные питательные элементы в процессе формирования урожая, поэтому для увеличения плодородия почвы и повышения урожайности культуры необходимо вносить органические и минеральные удобрения. На дерново-подзолистых суглинистых почвах, как правило, наблюдается дефицит азота, на легких песчаных и супесчаных почвах после азота возможен дефицит калия, за которым следует нехватка фосфора. В черноземных почвах часто отмечается недостаток доступного фосфора.

При внесении основных удобрений важно учитывать, что часть азотных компонентов целесообразно добавлять в виде корневых подкормок в период вегетации (2–3 подкормки). Недостаток конкретного элемента питания может сказаться на обменных процессах в растении, проявляясь в изменениях в структуре, размере и окраске листьев и стеблей.

При определении признаков недостатка питательных элементов важно учесть, что подобные изменения также могут быть вызваны другими факторами, такими как низкая температура, недостаток или избыток влаги, болезни, химическая обработка или воздействие вредителей. Например, признаки дефицита азота и влаги могут быть схожи, так же как и признаки дефицита калия и избытка хлора. Поэтому при диагностике необходимо учитывать все условия роста и развития культуры.

Микроэлементы играют значительную роль в нормальном росте, развитии и формировании урожая. Несмотря на их небольшое количество, роль микроэлементов становится важной при достаточном обеспечении основными удобрениями. Для обеспечения культуры микроэлементами обычно используют некорневые подкормки растворами удобрений, содержащих необходимые микроэлементы в формах, доступных для растения.

 

 

Выращивание рассады капусты

Выращивание рассады является ключевым этапом в производстве капусты, и его важность отражается на итоговом результате. Рекомендуется проводить выращивание рассады в средних по размеру пленочных теплицах, предпочтительно на тех участках, где планируется выращивание огурцов или томатов. Оптимальное расположение теплицы – с востока на запад, обеспечивающее равномерное освещение в течение суток. Желательно также наличие системы обогрева (особенно для раннего посева) и возможность проветривания теплицы.

Посев семян

 

Для посева рассады рекомендуется использовать кассеты. На рынке представлено множество вариантов по цене, форме и материалу. При выборе следует учитывать, что большие ячейки способствуют лучшему развитию корневой системы, улучшают приживаемость и снижают стресс после пересадки. Посев в кассету можно проводить вручную или с использованием механических сеялок, предназначенных для такого процесса. Также возможен посев рассады без кассет – прямым высевом в грунт теплицы. Однако стоит учесть, что при этом увеличивается риск повреждения корневой системы при пересадке, что может снизить ее приживаемость. Кроме того, такой метод требует больше семян. Посев можно проводить вручную или с использованием сеялки. Рекомендуемая глубина заделки семян – 2–3 см. Важно поддерживать температуру около 20° С до появления всходов.

 

Процесс прорастания и уход за рассадой

 

После посева кассет следует поместить их в камеру с температурой около 23–25° С и влажностью 98%. Это создаст условия для прорастания семян и обеспечит равномерные всходы. После этого кассеты следует разместить на доски или поддоны в теплице. Не рекомендуется выставлять их напрямую на грунт теплицы, чтобы избежать прорастания корневой системы в грунт, что может вызвать стресс и повреждения при переносе кассеты.

 

Рассаду капусты необходимо поливать водой температурой 18–20° С только при высыхании грунта. После появления семядольных листьев рекомендуется обработка инсектицидом для борьбы с крестоцветными блошками, и при необходимости повторять эту процедуру. За 12–15 дней до высадки в грунт начинается процесс закаливания: температуру в теплице снижают до +10–12° С днем и до 6–8° С ночью, проветривая помещение. Постепенно температуру выравнивают до уличной, открывая боковые стенки теплицы. Это помогает рассаде адаптироваться к условиям в поле.

 

За 1–2 дня до высадки в поле, рассаду проливают препаратом АКТАРА, ВДГ для защиты от листогрызущих насекомых и капустной мухи. Эта процедура является важным моментом для обеспечения здоровья и защиты рассады.

 

Высадка в поле

 

Высадку в поле начинают, когда рассада достигает 35–40-дневного возраста с высотой 7–8 см и 3–4 листьями. Рассада не должна быть "вытянутой", а должна оставаться короткой и упругой. Основное внимание следует уделять формированию мощной корневой системы. Применение стимуляторов развития корневой системы является желательным.

 

Посев (посадку) капусты можно проводить рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт. Выбор зависит от времени, доступных ресурсов и предпочтений. При прямом посеве важно учесть все процедуры, проводимые в теплице при выращивании рассады, но на большей площади. Норма расхода семян при прямом посеве обычно увеличивается. Схемы посадки могут различаться, но распространенной является схема с междурядьем 70 см, которую можно сократить до 45–50 см при выращивании под укрывным материалом.

 

Полив белокочанной капусты

Белокочанная капуста требует обильного полива, особенно в зонах с умеренным количеством осадков. Полив можно организовывать с использованием дождевания или капельного полива. Преимущество капельного полива заключается в возможности внесения питательных веществ в почву одновременно с поливом. Другой вариант - полив дождеванием, который также может помочь снизить температуру воздуха вокруг растений, снижая стресс в течение дня.

 

Важно поддерживать влажность почвы на уровне 80% от НВ (нормы влажности). Снижение влажности до 70% НВ, даже на короткий период, может привести к снижению урожайности. Максимальная норма полива при дождевании следует контролировать, чтобы избежать образования поверхностного стока. Обратите внимание, что для поздних и средних гибридов, которые высаживаются в более поздний срок, предпосадочный полив особенно важен.

 

Для оптимального водно-воздушного баланса и борьбы с сорной растительностью рекомендуется периодически проводить междурядные обработки. При выборе рабочих органов культиваторов следует учитывать, чтобы культура не подвергалась травмированию, а необработанная зона была минимальной.

 

В настоящее время рекомендуется использование культиваторов с пальчиковыми рабочими органами, которые обеспечивают обработку не только в междурядье, но и между растениями в ряду. Такие культиваторы позволяют одновременно проводить культивацию, внесение минеральных удобрений и опрыскивание.

 

Читайте также:

• Топ сортов столовой свеклы
• Лучшие сорта капусты на продажу
• Какие овощи вырастить легче всего
• Баклажаны: секреты выращивания в теплице и открытом грунте
• Овощи, фрукты или ягоды: что выращивать малому органическому фермеру