На выбор сроков посадки виноградных саженцев напрямую влияют почвенно-климатические особенности региона. В южных районах, где зимы мягкие и теплые, а промерзание почвы небольшое, чубуки винограда сажают в два сезона: осенью (в октябре-ноябре, пока не наступили устойчивые морозы) и весной (со второй половины марта и до мая — то есть, до распускания почек). Преимущества осенней посадки: сохранившееся после лета тепло почвы помогает молодому растению быстро укорениться в первые недели. Весенняя посадка выигрывает благодаря оптимальному уровню влажности: если верхний слой почвы сухой, нижние горизонты сохраняют влагу, так что саженец адаптируется легче.

Виноградные лозы начинают плодоносить через два-три года после посадки, и при должном уходе могут давать плоды до 100 лет.

5 шагов к успешному выращиванию винограда

1. Выберите солнечное место с хорошо дренированной почвой и защитой от холодных ветров
2. Добавьте в почву компост/перегной  (70–100 литров на яму)
3. При подготовке почвы добавьте гранулированное комплексное удобрение с медленным высвобождением азота
4. Ранней весной подкормите виноград кровяной и костной мукой
5. Замульчируйте и хорошо поливайте, особенно в теплые месяцы
   

Выращивать виноград дома проще, чем кажется: при грамотной опоре, в солнечном месте всего несколько лоз обеспечат вам богатый урожай собственного винограда. Кроме того, ухоженная виноградная лоза, свисающая с перголы, идущая по шпалере — это прекрасное зрелище.

Подготовка к посадке

Виноград лучше всего плодоносит в течение долгого теплого лета и сухой осени. Ряд сортов в состоянии покоя хорошо переносит зимние морозы, но весенние заморозки могут легко погубить растущую лозу – так что защищайте посадки в районах, где существует такой риск. Влажная, сырая летняя погода увеличивает риск заболеваний, а если во время созревания или сбора урожая идет дождь, плоды могут загнить.

Важно иметь хорошо дренированную почву; виноград предпочитает легкие каменистые почвы, обогащенные органическими веществами, компостом и смесью для цитрусовых и фруктов.

Лучшие столовые сорта винограда для домашнего сада

Столовые сорта винограда прежде всего ценят за употребление в свежем виде — у ягод насыщенный, богатый вкус и привлекательный внешний вид, в отличие от винных сортов. Кроме того, столовый виноград отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью: плоды долго сохраняют свежесть. Другие преимущества — устойчивость ко многим заболеваниям и морозостойкость, что существенно упрощает уход за растениями.

• Шуйлер – угольно-черные грозди среднего размера с хорошим вкусом, сочностью и сладостью. Сорт универсальный, среднего срока созревания. Сочная умеренно сладкая мякоть подходит для употребления в свежем виде и переработки. Сорт нетребователен, устойчив к засухе и болезням.
• Изабелла – популярный столовый сорт винограда с крупными и сочными темно-сине-черными плодами и приятным, пряным вкусом. Очень неприхотлива, отлично приспосабливается к разным почвенно-климатическим условиям.
• Аркадия — высокоурожайный ранний сорт с крупными сердцевидными светло-зелеными ягодами с мускатным привкусом. Этот сорт требует регулярного ухода и подкормок.
• Восторг белый — раннеспелый сорт винограда со средней урожайностью (повышается при хорошем уходе), дает овальные зеленовато-золотистые, сладкие ягоды. Восприимчив к филлоксере и нарушениям агротехники, зато устойчив к сильным морозам, а зрелые ягоды могут висеть до 1,5 месяцев без порчи.
• Красотка — неприхотливый раннеспелый сорт винограда с развитой глубокой корневой системой и быстрорастущими кустами. Дает удлиненные темно-розовые ягоды с фиолетовыми пятнами на заостренном кончике, гармоничным мускатным ароматом и практически без косточек. Хороший товарный вид, но слабо устойчив к болезням.
• Молдова — популярный высокоурожайный сорт винограда позднего созревания с овальными темно-фиолетовыми ягодами. Устойчив к болезням и филлоксере, морозостойкий, но требует достаточного пространства и регулярной формирующей обрезки. Ягоды могут оставаться на лозе долго.
  

Как укоренить виноградные черенки весной 

• Подготовка черенка. Обрежьте черенок непосредственно под нижним глазком, обновите верхний срез.
• Вымачивание. Если черенок хранился в условиях недостаточной влажности и подсох, поместите его в емкость с чистой водой комнатной температуры на 24 часа для восстановления содержания влаги.
• Создание условий для укоренения. Разместите черенки в стеклянной емкости объемом не менее 0,5 л (зависит от длины черенка). В емкость налейте воду слоем 1,5–2 см. Чтобы поддержать высокую влажность внутри емкости, ее герметично закрывают свернутым полиэтиленовым пакетом, минимизируя испарение воды.
• Температурный режим. Емкость с черенками ставят у источника тепла (в домашних условиях — на батарее отопления или у печки). Оптимальная температура воды в емкости — около 27° C. Если температура выше, подложите под емкость 1–2 слоя гофрированного картона, чтобы снизить тепловое воздействие.
• Наблюдение за образованием корней и пересадка. Через 1—3 недели появляются белые корешки (точный срок зависит от сорта винограда и качества черенков). Когда корешки дорастают до 5–10 мм, черенки пересаживают в контейнер с дренажными отверстиями на дне.
• Состав и подготовка грунта. Черенки высаживают в готовый грунт для рассады с уровнем pH 6–7, к которому добавляют 1/3 части крупного песка, керамзита или вермикулита для улучшения дренажных свойств. Глубина посадки черенка составляет примерно 1/3 от высоты слоя грунта в контейнере.
• Высадка в открытый грунт. Укорененные черенки высаживают в открытый грунт в начале июня. К этому моменту корневая система заполняет весь объем контейнера, что обеспечивает сохранность земляного кома при пересадке и минимизирует риск повреждения корней.

Посадка винограда

Виноград можно выращивать черенками или прививать. Прививка продлевает жизнь лозы и обеспечивает устойчивость к болезням – но легко развивается виноград и из черенков. Идеальный срок посадки — поздняя осень, но если у вас суровые зимы, сажайте весной, когда почва прогреется. В горшки виноград можно высаживать в любое время года; идеально подойдет винная бочка – или бочка аналогичного размера – с опорой для роста виноградной лозы. Высаживайте виноград на солнечном, защищенном от ветра месте и оберегайте от заморозков весной.

Как сажать чубуки винограда в саду:

• Подготовьте участок, внеся в почву комплексное удобрение
• Тщательно полейте корни перед посадкой.
• Выкопайте яму шириной и глубиной около 30 см и аккуратно разрыхлите корневой ком растения
• Засыпьте землей или смесью для цитрусовых и фруктов, плотно утрамбуйте вокруг растения.
• Если растение привито, убедитесь, что место прививки находится на 10 см выше уровня почвы, чтобы предотвратить укоренение подвоя
• Для срезки винограда сажайте его на тот же уровень почвы, что и в предыдущем горшке/контейнере
• Обрежьте лозы до двух-трех почек и подвяжите новые побеги
• Обеспечьте опору для лозы, например, проволоку, перголу или шпалеру

Посадка винограда в горшки и контейнеры:

• Частично заполните контейнер смесью для цитрусовых и фруктов
• Аккуратно разрыхлите корневой ком растения. Посадите растение в горшок и заполните его смесью для цитрусовых и фруктов
• Если ваше растение привито, убедитесь, что место прививки находится над землей, в противном случае посадите его на тот же уровень почвы, что и в предыдущем горшке/контейнере
• Обеспечьте опору для лозы, например, проволоку, перголу или шпалеру

При посадке выберите самый сильный побег для центрального ствола, который станет постоянным «стволом». Слегка привяжите его к опоре и удалите все остальные побеги. Когда основной стебель достигнет верхушки опоры, согните его в нужном направлении и подвяжите. Удалите все боковые побеги, чтобы энергия лозы направлялась на рост основного ствола, а не на образование боковых побегов.

При выращивании в контейнере оставляйте только один или два основных ствола, чтобы лоза оставалась компактной, поскольку она растет в ограниченном пространстве. Способствует это и увеличению урожая.

Питание винограда

• Подкармливайте свои растения. Винограду необходима постоянная влажность почвы, особенно в теплые месяцы, поэтому добавление компоста перед летом поможет сохранить влагу. Помните, что переувлажнение может погубить лозы. 
• Зимой удаляйте боковые побеги, а весной подвязывайте новые побеги к проволоке или шпалере.
• Весной подкармливайте лозы удобрением длительного действия, богатым калием.
• Виноград плодоносит на ветвях или боковых побегах однолетних стеблей. После завязывания плодов прищипывайте верхушки на два узла дальше грозди, чтобы энергия лозы направлялась на плодоношение, а не на рост листвы.

Сбор урожая

Виноград готов к сбору с конца лета до осени, в зависимости от сорта. Перед уборкой попробуйте один плод, чтобы проверить, достаточно ли он сладкий.

Старайтесь как можно меньше трогать виноград, и прежде чем есть, всегда замачивайте его в воде, чтобы смыть песок и птичий помет. Виноград вкуснее всего употреблять в пищу в течение двух-трех дней после сбора урожая; тот, который не съеден сразу, храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Чтобы защитить урожай от птиц, накройте лозы сеткой. Убедитесь, что отверстия в сетке достаточно широкие, чтобы пропускать солнечный свет и способствовать созреванию вкусных плодов прямо на лозе.

Читайте также:

• Прививка винограда «черным в черное» для смены сорта за один сезон
• Сколько стоит земля под виноградник
• От винограда до бокала: как делают вино
• Виноградарство в России: ситуация, вызовы, перспективы
• Популярные сорта винограда из Восточной Азии
• Виноградарство в России: от древности до наших дней
• Шайн Мускат: лучший виноград к новогоднему столу