1. Маракуйя

Внутри маракуйи находится ароматная желеобразная мякоть с хрустящими семенами, яркой кислинкой и особым сладким вкусом. Некоторым она напоминает облепиху с сахаром, но большинство сходится на том, что её вкус ни на что не похож. Родина маракуйи — Бразилия, однако сейчас её выращивают во многих странах со схожим климатом. В Таиланде, например, сезон этого фрукта выпадает на осень и зиму.

2. Гранадилла

Гранадилла — близкая родственница маракуйи, но более сладкая и крупная. Она тоже имеет желеобразную и сочную мякоть, но без резкой кислинки. Зимой гранадиллу завозят в основном из Южной Америки (Колумбия, Перу, Эквадор).

3. Салак (змеиный фрукт)

На прилавках с фруктами салак легко узнать по коричневой кожуре, напоминающей змеиную чешую. Его мякоть плотная и сочная, а вкус описывают как сочетание винограда, яблока и груши с лёгкой кислинкой. Этот фрукт активно выращивают в Юго-Восточной Азии, особенно на индонезийских островах Ява и Бали. Интересный факт: многие улавливают в запахе салака нотки валерианы, однако на вкусе это никак не отражается. 

Салак нужно чистить аккуратно, чтобы не пораниться об острые чешуйки. Надавите на верхушку плода, чтобы кожура треснула, и снимите кожицу целиком или по частям (для безопасности можно держать плод через ткань или салфетку). 

4. Жёлтая питахайя (драконий фрукт)

Классическая питахайя — ярко-розовый плод кактуса — выглядит эффектнее, чем ощущается на вкус. Жёлтая же питахайя считается более редкой, сладкой, насыщенной и ароматной. Многие считают её самой вкусной разновидностью этого фрукта.

5. Гуава

Эксперты советуют покупать гуаву зимой или ранней весной, когда в Россию завозят самые ароматные и сладкие плоды из Таиланда или Вьетнама. Гуава имеет освежающий вкус с лёгкой кислинкой, который может напоминать сочетание груши, клубники и зелёного яблока.

6–8. Личи, рамбутан и лонган — для тех, кому надоел виноград

Эти три фрукта часто объединяют из-за схожей структуры мякоти: полупрозрачной, сочной и упругой. Вкус плодов личи сравнивают со смесью винограда, клубники и розового варенья. Лонган похож на личи, но проще чистится. Рамбутан очищается сложнее и на вкус ближе к винограду, но выглядит более экзотично благодаря крючковатым волоскам на кожуре. 

9. Джекфрут

Джекфрут — один из самых крупных фруктов в мире. Он имеет сладкий аромат, а по вкусу многим напоминает смесь ананаса, банана, дыни и жевательной резинки. В продаже чаще встречаются очищенные доли джекфрута, и это отличная возможность попробовать экзотику в небольшом объёме.

10. Дуриан — король экзотики

Дуриан — самый противоречивый фрукт в мире. Его аромат описывают как сочетание выдержанного сыра и гнилого лука, при этом вкус кардинально отличается от запаха: он мягкий и сливочный, с нотами ванили, карамели и орехов. Некоторые сравнивают текстуру плодов с густым заварным кремом. Чаще всего в продаже встречаются три сорта дуриана:

• Монтонг (Monthong) — один из самых популярных и распространённых сортов, который отличается крупными размерами
• Чани (Chanee) — более насыщенный по аромату в сравнении с Монтонгом, при этом менее сладкий, но более кремовый по текстуре
• Крадоум (Kradum) — идеальный сорт для первой дегустации, который имеет хрустящую текстуру, менее яркий запах и более компактные плоды

Как и джекфрут, дуриан необязательно покупать целиком. Его доли очищают и продают небольшими объёмами в вакуумной упаковке. Это оптимальный вариант для знакомства с дурианом.

Читайте также:

• Шайн Мускат: лучший виноград к новогоднему столу
• Халлабон: самый сладкий мандарин из Азии
• Топ 10 корнеплодов и клубней, которые кормят всю Азию и могут стоить целое состояние
• Оранжевые арбузы: необычные плоды с растущим спросом
• Топ 5 овощей необычного цвета
• Фрукты и ягоды не как у всех: какие гибриды можно вырастить на ферме
• Нишевые продукты: как редкие культуры помогают фермеру выделиться и заработать больше