Топ 10 лучших сортов амаранта для выращивания в России

Амарант — одна из самых перспективных нишевых культур в агробизнесе. Ежегодные продажи амарантового масла в мире составляют около полумиллиарда долларов, и спрос на него растет примерно на 12% в год. Амарантовая мука также набирает популярность, поскольку содержит высокий процент протеинов и подходит для здорового питания, а также для людей с непереносимостью глютена. Эти тенденции позволяют ожидать, что амарант в ближайшие годы покажет взрывной рост как нишевая культура.

В России амарант культивируют для переработки на масло или муку. Лучшие результаты получают в регионах с сухим и жарким климатом. В областях с более прохладными условиями и коротким летом амарант выращивают на зеленую массу. Опытные аграрии советуют начинать с небольших площадей, чтобы протестировать сорта и наладить технологию возделывания.

 

Биологические особенности культуры

 

Амарант относится к семейству амарантовых. Это высокое, до 2,5 метров, растение с мясистыми стеблями, сохраняющими облиственность до уборки, что делает его уникальным для силосования. К моменту сбора зеленой массы доля листьев составляет 30–35%, что значительно превосходит кукурузу, которая сохраняет лишь около 16% пригодных к силосованию частей растения.

 

Цветки амаранта собраны в густые, колосовидные метелки длиной до 30 см и диаметром до 20 см, которые могут весить до 1 кг. Семена мелкие, и их чрезвычайно много — до полумиллиона штук в одной метелке. Такой коэффициент размножения не встречается у других сельскохозяйственных культур.

 

 

Созревание семян происходит не одновременно, начиная с нижней части соцветия. Свежесобранные семена требуют периода послеуборочного дозревания, который составляет 3 месяца. Семена амаранта могут сохранять всхожесть до 40 лет.

 

Питательные и кормовые свойства амаранта

 

Амарант обладает высокими питательными характеристиками, что делает его отличным вариантом для кормовых целей. Он отличается жаростойкостью, засухо- и солеустойчивостью, а также легко приспосабливается к условиям, где трудно выращивать традиционные злаковые культуры. По сбору зеленой массы амарант превосходит кукурузу на 30–70%, а по содержанию белка — в 3–4 раза. В семенах содержится 15–18% белка, с содержанием лизина, которое в 2–3 раза выше, чем у пшеницы и кукурузы.

 

По 100-балльной шкале оценки питательной ценности и сбалансированности аминокислот амарант получил 75 баллов, в то время как кукуруза — 44, пшеница — 60, соя — 68 баллов. Высокий уровень лизина и других аминокислот объясняется тем, что основную часть зерна амаранта составляет зародыш.

 

 

Зеленая масса амаранта богата протеином, железом, витаминами A и C. В сухом веществе растения содержится 12–23% сырого протеина, в листьях — от 12 до 33%, а в стеблях — от 12 до 15%. В 100 кг зеленой массы амаранта содержится от 7,5 до 16,5 кормовых единиц в зависимости от фазы развития растения.

 

Топ 10 лучших сортов амаранта, включенных в Госреестр по Российской Федерации

 

• Воронежский 36

 

Семена желтые или кремовые, шаровидные, эндосперм мучнистый. Масса 1000 семян средняя - 0,7 г. Урожайность зеленой массы - 265 ц/га, выход сухого вещества 41,4 ц/га, средняя урожайность семян - 24,5 ц/га. Растения имеют хорошую облиственность - 37%, относительно большую метелку. Высота растений достигает 112 см. Сорт засухоустойчивый. Продолжительность периода от всходов до первого укоса 60 - 63 дней, от всходов до созревания 104 - 106 дней. Содержание сырого протеина в абсолютно сухом веществе 16,4%, клетчатки - 19,2%. Cорт пригоден для использования семян и зеленой массы на корм.

 

• Гигант

 

 

Семена дисковидные, белые, эндосперм стекловидный. Масса 1000 семян 0,6-0,8 г. Средняя урожайность сухого вещества 98,3 ц/га, семян - 21,7 ц/га. Содержание жира в семенах 7,9%. Вегетационный период от всходов до созревания 115-127 дней. Высота растений 165-190 см.

 

• Добрыня

 

Семена черные, эллипсовидные, эндосперм стекловидный. Урожайность зеленой массы за 2 укоса составила 455 ц/га. Выход сухого вещества 98,7 ц/га, облиственность 37%. Высота растений 180 см. Продолжительность периода от всходов до первого укоса 69 дней, до второго - 114 дней, до созревания семян - 128 дней. Рекомендуется для использования зеленой массы на корм.

 

• Император

 

 

Семена желтые, дисковидные, эндосперм стекловидный. Масса 1000 семян 0,75 г. Урожайность зеленой массы до 478 ц/га, сухого вещества - 82,7 ц/га, семян - 24,2 ц/га. Содержание жира в семенах 6,8%. Вегетационный период от всходов до первого укоса 46-53 дня, до созревания семян - 100-115 дней. Высота растений до 170 см. Засухоустойчивый.

 

• Кизлярец

 

Растение высотой 117-161 см. Семена округлые, светло-желтые. Средняя урожайность сухого вещества - 77,2 ц/га, выше стандарта на 31,9 ц/га. Вегетационный период от всходов до уборки на корм - 57-72 дня, на семена - 80-114 дней. Семена можно использовать на пищевые цели.

 

• Кинельский

 

Высота растения 120-160 см. Метелка сжатая, прямая, светло-зеленая, при созревании - красная. Семена округлой формы, светло-желтого цвета. Средняя урожайность сухого вещества - 82,0 ц/га, семян - 8,0 ц/га. Вегетационный период при уборке на корм - 55-68 дней, на семена - 100-112 дней. Семена можно использовать на пищевые цели. 

 

• Полет

 

Семена округлой формы. Окраска семян белая с розоватым оттенком. Урожайность зеленой массы - 410-416 ц/га, семян - 25-27 ц/га. Вегетационный период от всходов до первого укоса 82-89 дней, до созревания семян - 112-120 дней. Засухоустойчивый.

 

• Рубин

 

 

Семена жёлтые, эллипсовидные, эндосперм стекловидный. Масса 1000 семян средняя - 0,7 г. Продолжительность периода вегетации на зелёную массу составила 107 дней, до созревания семян - 122 дня. Высота растений 170 см. Растения имеют хорошую облиственность (37%). Урожайность зелёной массы за два укоса составила 440 ц/га, сухого вещества - 98,0 ц/га, урожай семян - 27 ц/га. Содержание жира в семенах - 8%. Рекомендуется для использования семян и зелёной массы на корм.

 

• Светлана

 

Семена черные, шаровидные, эндосперм мучнистый. Масса 1000 семян 0,65-0,74 г. Средняя урожайность зеленой массы 223-435 ц/га, сухого вещества - 78,1 ц/га, семян - до 6,5 ц/га. Высокая засухоустойчивость. Вегетационный период от всходов до созревания 97-99 дней. Высота растений 160-200 см.

 

• Универсал

 

Семена белые, дисковидные, эндосперм стекловидный. Масса 1000 семян 0,73-0,75 г. Урожайность зеленой массы до 791 ц/га, сухого вещества - 130,3 ц/га, семян - до 27 ц/га. Содержание жира в семенах 8,0%. Вегетационный период от всходов до первого укоса 43-60 дней, до созревания семян - 119-125 дней. Засухоустойчивый. Облиственность 36,4%. Высота растений до 200 см.

 

Читайте также: 

 

• Как вырастить амарант на продажу
• Как вырастить нут на продажу
• Выращивание киноа в Европе
• Сорго – недооцененная в России культура с высоким потенциалом
• Вместо кукурузы – сильфия: силос, медонос и восстановление почвы
• Сорго – сорта, рентабельность и особенности выращивания в России