Инструкция по выбору коровы: все самое важное

Недавно мы уже писали, как выбирать разных животных – и сегодня хотим раскрыть подробнее, как же купить хороших представителей КРС. Пока вы не завели своих первых коров, поездите по местным фермам: проведите собственное исследование, какие породы коров держат молочные и мясные предприятия, как работают их фермы – и задайте все наболевшие вопросы.

 

Правильный выбор породы крупного рогатого скота

 

Если вы определились с назначением своего будущего стада, сделайте следующий шаг: подберите для производства подходящие породы коров. При выборе стоит учитывать многие факторы:

 

• Производственные цели: славится ли порода молочной или мясной (нужной вам) характеристикой?
• Стоимость покупки, стоимость последующего содержания;
• Породы для вашего климата;
• Требования породы к земле и пастбищам;
• Требования к кормам, темперамент животных;
• Доступ к племенному поголовью (где вы будете покупать коров и быков?)

 

Главное, что должен делать фермер – составлять четкий план и придерживаться его, проводить свои исследования и принимать обоснованные решения. Мы, конечно, не можем знать все ваши производственные цели и нюансы, зато можем поделиться общей информацией и дать некоторые рекомендации по разведению коров.

 

При выборе породы КРС для производства говядины следует обратить внимание на мясные породы с проверенной технологией и историей производства. Вот какие породы скота с мраморным мясом популярны в России:

 

• Абердин-ангус;
• Герефорд;
• Калмыцкая порода.

 

Другие мясные породы, хорошо зарекомендовавшие себя в нашей стране и которых свободно можно купить, это русская комолая, казахская белоголовая, бельгийская голубая, галловейская, шароле, лимузин, обрак, шортгорн.

 

Молочные фермеры выбирают другие породы коров, выдающиеся показателями молочной продуктивности (содержание жира и белка в молоке, общие удои), например:

 

• Ярославская;
• Холмогорская;
• Черно-пестрая;
• Голштинская;
• Красная степная;
• Айрширская;
• Джерсейская.

 

 

Существует множество других пород коров, подходящих для мясного или молочного производства, поэтому обязательно составьте и изучите максимально возможный список.  Обратите внимание, что некоторые породы, например, голштины, имеют и молочное, и мясное направление. Такие породы двойного назначение – хороший выбор для небольших ферм или частников, которые хотят производить и молоко, и говядину. Для малых ферм, между прочим, лучше подходят и породы небольшого размера, в частности, миниатюрные джерсейки, потому что требуют меньше пространства для содержания и при этом обеспечивают надежное производство молока.

 

Каких коров покупать?

 

В зависимости от производственных целей вы можете решить купить теленка-отъемыша или бычка на откорм, нетель или стельную корову – или быка для улучшения генетики. У каждого типа коровы своя задача, соответственно варьируются и затраты фермера. Вот несколько основных типов крупного рогатого скота, которые помогут вам разобраться в вопросе.

 

• Корова — отелившаяся самка домашнего быка в возрасте не менее года;
• Теленок – это, собственно, теленок. Телята довольно послушны, их можно использовать для дальнейшего производства молока, получения мяса – и для разведения.
• Бык – половозрелый некастрированный самец, способный к размножению. Основная функция быков в животноводстве сводится к осеменению. Они могут быть агрессивны, могут нанести вред любым животным и людям, которых воспринимают как угрозу. Многие фермеры предпочитают лишний раз воспользоваться искусственным осеменением вместо того, чтобы содержать быка.
• Тёлка – это молодая корова, не родившая первого теленка. Их можно разводить, использовать для производства молока или продавать на мясо. Телок обычно не осеменяют, пока им не исполнится 14 месяцев.
• Нетель – стельная самка крупного рогатого скота, которая ни разу не рожала. Часто в стадо покупают именно нетелей.
• Вол — кастрированный самец КРС. Как правило, они послушнее, чем быки, и чаще всего их содержат на откорм, для производства мяса.

 

Где купить крупный рогатый скот?

 

 

Когда вы определились с породой, возрастом, полом и количеством животных, которых хотите приобрести для фермы, подготовили для них «плацдарм», узнали, как обращаться с крупным рогатым скотом так, чтобы остаться невредимым, пора искать прицеп и готовить его к загрузке новых животных. Скорее всего, в своем районе вы найдете разные источники покупки.

 

Не совершайте ошибку, покупая «дешевую» корову, которую вы найдете на Авито или других досках объявлений. Если кто-то продает скот по ценам значительно ниже рыночных, вероятно, на это есть причина. Скорее всего, с коровой что-то не так, и разницу придется отдать ветеринару. Лучше всего найти надежный источник, который берет справедливую цену, и скот приобрести уже там.

 

Можно найти крупный рогатый скот для продажи на местной ферме или молокозаводе, поискать хорошее животное на тех же досках объявлений и маркетплейсах, обратиться в племенное хозяйство. Именно с него и следует начинать, поскольку там вам предложат, кроме собственно коровы, самую подробную информацию о ее происхождении.

 

Если покупаете КРС у фермера, обязательно посетите его ферму. Если ферма в хорошем состоянии и чистая, скорее всего, фермер хорошо заботится о животных. Если же там грязно, валяется мусор, мухи везде, то вам, возможно, захочется поискать корову в другом месте.

 

Что делает корову хорошей?

 

Перед покупкой важно научиться определять «хорошую корову». У нее должны быть яркие, внимательные глаза, она должна выглядеть довольной. Как и любое животное, в присутствии новых людей корова может нервничать (особенно молодые телки), но не настолько, чтобы удирать, бросаться наутек, пытаться навредить себе или вырваться из загона.

 

Обязательно узнайте возраст коровы. Если это телка, спросите, была ли она с быком, особенно если ей меньше года – в этом случае у нее, возможно, возникнут трудности с отелом этого года.

 

 

Внимательно осмотрите животное:

 

• Глаза. О здоровье коровы можно многое сказать по ее глазам. Они должны быть яркими и настороженными, без выделений по углам: это может указывать на конъюнктивит.

• Уши. Должны стоять вертикально и реагировать на любой звук – или быстро махать, отгоняя мух.

• Дыхание. Должно быть ровным и регулярным в состоянии покоя. В жаркие дни частое дыхание – это нормально, но животное не должно постоянно кашлять.

• Нос. Должен быть чистым, без выделений, морда должна быть влажной.

• Рот. Не должно быть никаких слюней, особенно стекающих. Если вы заметите, что корова медленно или не полностью пережевывает пищу, это может означать проблемы с зубами.

• Шкура. У здоровых животных гладкая блестящая шерсть (зимой она может быть более густой), и без всяких проплешин.

• Вымя. Если вы не покупаете быка или бычка, у животного должно быть вымя. Вымя должно иметь 4 четверти, не выглядеть вздутым – а прикосновения к нему не должны причинять боль. На сосках не должно быть следов повреждений. Если при лактации в молоке присутствует кровь, это указывает на инфекцию вымени. Проверьте, нет ли у коровы мастита. Если вы покупаете дойную корову, убедитесь, что ее соски подходят к вашему доильному аппарату. 

• Общий вид. Животное должно быть настороже, осознавать свое окружение и стоять прямо на всех четырех ногах, держать голову высоко и уверенно. Животное должно выглядеть соответственно своему полу — самцы должны выглядеть мужественно; самки – женственно. Если вы покупаете бычка на откорм, у него должны быть удалены оба яичка. У здорового животного прямая спина, без прогибов. Если вы выбираете мясную породу, то коровы и бычки должны иметь хорошо развитую мускулатуру и выглядеть «мясистыми».

• Темперамент. Животные не должны казаться чрезмерно напряженными, злыми или дикими (кроме некоторых нечастых пород). Они не должны убегать, если вы к ним подходите. Расположение животных к человеку особенно важно для молочных коров, поскольку очевидно, что с ними вы будете иметь дело каждый день. Животное должно выглядеть спокойным. Если корова постоянно облизывает свои бока, пинает себя снизу, оглядывается, это может указывать на боль в этой области.

• Движение. По ровной поверхности животное должно ходить легко, распределяя вес равномерно на все четыре ноги. Обратите внимание на нерегулярную походку – она предполагает боль в копытах или ногах. Если животное лежит, то должно быть способно быстро вставать.

• Аппетит. Животное должно нормально есть и пить – и если есть еда, иметь полный желудок. Отсутствие аппетита – это явный тревожный сигнал потенциальной проблемы со здоровьем.

 

Чтобы получить реальное представление о том, как должны выглядеть здоровые животные, вы должны увидеть многих из них. Посетите животноводческую выставку или хотя бы посмотрите фотографии выставочных коров разных пород, веб-сайты ассоциаций пород крупного рогатого скота – или попросите местного фермера показать вам своих лучших коров.

 

Определитесь с бюджетом и расходами на содержание

 

Когда вы покупаете крупный рогатый скот, то тратите на приобретение много денег. Однако на этом ваши расходы не кончаются. Вам придется учесть множество факторов, чтобы полностью понять свои расходы и определить, где находится точка безубыточности. Для начала подумайте и перечислите все расходы, связанные с приобретением, выращиванием, переработкой и сбытом мяса или молока. Тут нужно учитывать несколько факторов:

 

• Единовременные затраты на покупку животного (животных);
• Затраты на содержание животного;
• Ветеринарные расходы;
• Сколько сена, зерна или другого корма вам нужно предоставить корове, когда она не на пастбище;
• Оцените свои среднемесячные потребности в сене и общую стоимость.

 

Смотрите также:

От теленка до молочной коровы и племенного быка

На грани исчезновения: 12 аборигенных пород коров России

Вместо мамы: как и чем выкармливать телят

 

Заходите на фермерский маркетплейс, здесь вы сможете найти корову для вашей фермы или качественные и свежие продукты из молока.