Минсельхоз запустит проект по созданию сети мини-пекарен в селах в 2026 году

Минсельхоз России планирует в 2026 году запустить новый проект, направленный на развитие сети мини-пекарен в сельской местности. Об этом сообщила глава ведомства Оксана Лут на форуме малого бизнеса, который прошел в рамках Всероссийского дня поля, передает «Интерфакс».

Узнать подробности

Пищевая промышленность готовится к отказу от искусственных красителей: проблемы и перспективы

Крупные американские пищевые компании, такие как Kraft Heinz, General Mills и PepsiCo, готовятся к полному отказу от искусственных красителей в своей продукции. Этот тренд обусловлен как давлением со стороны регуляторов, так и запросом потребителей на «чистые» этикетки. Однако переход на натуральные альтернативы, получаемые из фруктов, овощей, водорослей и специй, оказывается сложной и дорогостоящей задачей. Об этом, со ссылкой на The New York Times, сообщает издание Shoppers.

Узнать подробности

Бананы официально признали сельхозпродукцией в России

Правительство РФ официально включило бананы в перечень сельскохозяйственной продукции страны. Соответствующее распоряжение, которое открывает производителям этой культуры доступ к мерам государственной поддержки, опубликовано на официальном интернет-портале правовой информации.

Узнать подробности

Рыбный экспорт из России в первом полугодии вырос на 15% в деньгах

Экспорт рыбной продукции и морепродуктов из России по итогам первого полугодия 2025 года продемонстрировал рост как в натуральном, так и в денежном выражении. Согласно оперативным данным международной таможенной статистики, проанализированным Ассоциацией судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), за этот период было экспортировано 1,12 млн тонн продукции, что на 3% превышает показатель аналогичного периода прошлого года.

Узнать подробности

Затраты на продукты в ресторанах достигли 33% от стоимости блюд

Затраты ресторанов на ингредиенты для приготовления блюд (фудкост) достигли в среднем 33% от их конечной цены в меню. К такому выводу пришел федеральный сервис заказа готовой еды «Чиббис» по результатам опроса 475 кафе и ресторанов.

Узнать подробности

Динамика производства сидра в России: между ростом и спадом

Российский рынок сидра демонстрирует противоречивые тенденции. В то время как общие продажи напитка за первые месяцы 2025 года показали значительный рост, в июне производство сидра резко сократилось на 11,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 753,2 тыс. декалитров. Снижение наблюдалось и в мае (на 11,4% год к году), что может указывать на формирование нового тренда.

Узнать подробности

Оптовые цены на свинину в России выросли до 30%

В России к началу июля 2025 года зафиксирован значительный рост оптовых цен на свинину, который в зависимости от части туши составил от 12% до 30%. Наиболее заметно подорожала свиная полутуша – на 30% год к году, до 215 рублей за кг. Окорок вырос в цене на 19% (до 292 руб./кг), а карбонад – на 12% (до 320 руб./кг). Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на оперативные данные исследовательской компании NTech.

Узнать подробности