Плюсы и минусы бизнеса на огурцах

Начнем со статистики. В 2023 году в России собрали 1,7 млн тонн овощей защищенного грунта в организованном секторе. Это новый рекорд после 2022 года, когда отечественные аграрии вырастили более 1,64 млн тонн тепличных овощей. 

 

По данным Минсельхоза России, самообеспеченность огурцами закрытого грунта составляет по России в целом уже 96%. Рентабельность производства тепличных овощей достигла почти 23%. Это рекордный показатель за последние шесть лет.

 

В 2024 году прогнозируется увеличение сбора. Например, в Липецкой области в 2024 году планируют собрать 162,5 тысяч тонн тепличных овощей. Кстати, именно этот регион является ключевым донором по огурцам защищенного грунта: производство огурцов превышает внутреннее потребление более чем в 10 раз. Среди лидеров также Московская, Калужская, Волгоградская области, Краснодарский и Ставропольский края.Производство огурцов защищенного грунта превышает объем потребления.в 30 регионах России.

 

Даже на Чукотке

 

В январе 2024 года президент России Владимир Путин побывал в круглогодичном тепличном комплексе в Анадыре. Город, хотя и не находится за Полярным кругом, но максимально к нему приближен.

 

Тепличный комплекс на Чукотке уникален тем, что оснащен современной техникой для работы в суровых северных условиях, где «девять месяцев – очень холодно, три месяца – холодно, а любимый сарафан – это шуба». Комплекс стал резидентом территории опережающего развития (ТОР) «Чукотка» в 2017 году, получил по льготной ставке инвестиционный кредит. Сейчас в комплексе помимо огурцов выращивают, помидоры, зелень, микрозелень и цветы для городских клумб.

 

В планах на 2024 год – завершение строительства круглогодичной теплицы, которая позволит производить до 38 тонн продукции в год. В целом в прошлом году урожай составил 43 тонны овощей, в нынешнем году ожидается производство 79 тонн.

 

Спрос есть, несмотря на высокие цены: местные огурцы стоят в магазине 500 рублей за кг, а привозные – более 1 тысячи рублей. Поэтому местные огурцы хорошо покупают, а перед Новым годом спрос на овощ был ажиотажным.

 

Технология

 

 

Чтобы огуречная плеть хорошо плодоносила, ей нужно создать благоприятные условия. Огурцам требуется высокая среднесуточная температура – не ниже 16°С, мягкое освещение и высокая влажность. Желателен ежедневный обильный полив и максимально длинный световой день.

 

Для нормального развития плодов необходима дополнительная подкормка. Первую подкормку проводят перед цветением. Состав готовят из расчета 1 чайная ложка мочевины на 10 л воды. После того, как растения начинают плодоносить, каждые две недели проводят корневую подкормку. Для ее приготовления используют 20 г комплексного удобрения на 10 л воды. На 1 куст  расходуется 1 литр удобрения.

 

Чтобы плеть не занимала большую площадь, используют специальные конструкции – шпалеры и подвязки. Благодаря им плеть не стелется по земле, а тянется вверх.

 

Выбор сортов

 

 

Для тепличного разведения необходимы самоопыляемые сорта, продуктивность которых не зависит от насекомых. Рекомендуется высаживать одновременно не менее трех сортов раннеспелых и скороспелых огурцов. Овощи каждого сорта и гибрида имеют свои индивидуальные характеристики, которые позволят максимально удовлетворить покупательский спрос. Но есть профессиональные гибриды для промышленных теплиц. Например, F1 Аврора F1, Айвенго F1, Анна F1, Атлет F1 и другие. Большой выбор сортов и гибридов на маркетплейсе «Свое Фермерство».

 

Семена или рассаду лучше приобретать в хозяйствах и питомниках, которые специализируются на огородных культурах. Рассада обойдется дороже, но такие растения, как правило, более крепкие и выносливые, а также несут качественный генетический материал. Значит, не придется постоянно закупать посадочный материал. Если вы выберете не гибрид, а сорт, качественную рассаду в дальнейшем можно получать из собственных семян.

 

Вложения в «огуречный» бизнес

 

Большой круглогодичный комплекс на Крайнем Севере требует многомиллионных вложений. Но в регионах с более мягким климатом, инвестиций потребуется гораздо меньше. Для фермера, у которого есть собственная земля, вложения будут еще меньше. В то же время тепличные огурцы могут стать серьезным подспорьем хозяйству зимой. Спрос в это время высокий, а работы у фермера меньше.

 

Что потребуется? Земля (считаем, что свободный участок есть) от 2,5 соток. А еще теплица, коммуникации (вода и электричество), посадочный материал, грунт и рабочие руки. КФХ справится собственными силами без наемных работников и возникающих в связи с ними дополнительными расходами на ФОТ и налоги.

 

Минимальная площадь под теплицу — 100 кв. м, выращивать огурцы на меньшей площади экономически неэффективно. В нашей статье о теплицах, мы подсчитали, что для строительства и закупки оборудования теплицы площадью 320 кв. м потребуется не менее 1,3 млн рублей. Теплица 100 кв. м обойдется немногим дешевле. Например, финансовоемкий элемент оборудования – котел для обогрева, придется покупать по той же цене. Ламп для досветки и систем подогрева грунта потребуется меньше, как и труб для водоснабжения и капельного полива. Все необходимое можно купить на маркетплейсе «Своё Фермерство» в разделе «Тепличное оборудование». Общие вложения составят порядка 1 млн рублей.

 

Рассаду огурцов на маркетплейсе «Свое Фермерство» можно купить по цене от 7 до 40 рублей за 1 растение. Весовые семена по цене 500–700 рублей за 100 гр.

 

Схема посадки семян зависит от типа теплицы и сорта огурцов. Так, в блочных теплицах огурцы высевают по схеме:

 

100+50 х 35…40 см (3,3-3,8 растений/м2) или

в один ряд 120 х 25…30 см (2,8-3,3 растения/м2).

 

Схема посадки в ангарных теплицах:

 

80+60 х 40 см (3,5 растения/м2) - для ранних сортов посадки или

в один ряд 80 х 50 или 100 х 35 см (2,5-2,9 растения/м2) - для поздних.

 

Для теплицы, где густота посадки в среднем составляет 3 растения на 1 кв. м, получается 15 штук семян + 25% запаса = 19 семян на каждый квадратный метр. На теплицу 100 кв. м потребуется 1900 семян. В 1 гр примерно 40–50 семян. Для посева потребуется всего около 40 гр.

 

Если покупать рассаду, потребуется 33 растения плюс запас – 15 растений. Всего 48 будущих огуречных плетей. 

 

В итоге на семена нужно будет потратить 500 рублей. При покупке рассады потребуется 1550 рублей.

 

Общая сумма единовременных вложений составит чуть более 1 млн рублей.

 

Основные текущие расходы:

 

• Оплата электроэнергии;
• Оплата воды;
• Приобретение удобрений;
• Приобретения топлива для обогрева теплиц;
• Непредвиденные расходы (+10%).

 

На ежемесячное обслуживание такого бизнеса, как выращивание огурцов, необходимо тратить около 20 тысяч рублей, а с учетом непредвиденных расходов – 22 тысячи рублей. Сумма может меняться в зависимости от стоимости электроэнергии, воды, удобрений в регионе. Расходы могут сократиться, если на участке есть собственная скважина.

 

За 80 дней цикла текущие расходы составят 59 тысяч рублей.

 

Доходы – когда и сколько

 

С ранних сортов и гибридов огурцов можно начинать снимать урожай уже через 28–40 дней после появления первых листиков или посадки рассады. Получить с 1 кв м можно в среднем 30 кг зеленцов.

 

Например, урожайность гибрида F1 Атлет в зимне-весеннем обороте составляет – 30-35 кг\кв. м. Это среднеспелый сорт, от всходов до вступления в плодоношение проходит 50–55 дней. С теплицы 100 кв. м уже через 2,5 месяца можно получить от 3 тонн до 3,5 тонн огурцов.

 

Реализовать урожай можно, используя один из традиционных каналов продаж: фермерский рынок, круглогодичные ярмарки сельхозпродукции (есть во многих регионах). Также можно стать поставщиком ресторана – в статье рассказали, как найти партнера.

 

Нетрадиционный, но эффективный метод – стать клиентом РСХБ и получить доступ к десяткам сервисов для фермера. Среди них – продвижение товаров на маркетплейсах, в том числе бесплатное открытие витрины на «Своём Фермерстве» и «Своё Родное», помощь в подаче заявки на поставки в федеральные сети ритейла: «Магнит», «Глобус», «Лента» и т.д.

 

Например, в апреле 2024 года на маркетплейсе «Своё Фермерство» продаются огурцы в среднем по 70 рублей за 1 кг. Это оптовая продажа, т.е. сбыть можно если не весь урожай, то крупные партии. Выручка за 3,5 тонны составит 245 тысяч рублей.

 

Продавать в розницу выгоднее, В марте 2024 года, по данным портала Инфляцио.РУ, средняя розничная цена 1 кг огурцов составила 215,16 рублей. В регионах цены существенно различаются, вспомните Анадырь с ценой 500 рублей за 1 кг.

 

Но продавать в розницу придется дольше. Придется продумать хранение и понести дополнительные затраты. Как вариант, продавать огурцы прямо на ферме, в собственном магазине, снизив до нуля расходы на логистику.

 

И конечно, никто не отменял эффективность соцсетей. Подать объявление в чат села, города или микрорайона стоит недорого, а эффект может быть отличным – вкусные фермерские огурчики по цене ниже, чем в магазинах, разбирают на ура. Особенно, если предложить бесплатную доставку. Продав огурцы по 180 рублей, можно заработать приличные 630 тысяч рублей.

 

Прибыль и срок окупаемости бизнеса зависят от многих факторов, в том числе канала продаж и скорости реализации. Тем более, что за сезон – с ноября по июль – можно получить 3 урожая. Так что выручку умножаем на 3, с учетом колебания цен получаем около 1,5 млн рублей.

 

Расходы составят 1 млн рублей плюс текущие 176 тысяч за 3 цикла, это 1,17 млн рублей. Таким образом, «огуречный» бизнес может окупиться за одну зиму.

 

Хочешь запустить свой бизнес? В разделе "Идеи для агробизнеса" можно изучить примеры направлений, советы для старта и бизнес-планы.

 

Посмотреть примеры направлений агробизнеса с советами по запуску и бизнес-планами.

 

Читайте также: 

 

• Ах, розы: новые возможности на рынке цветов
• Калмыцкий чай с молоком и солью: напиток с историей и значением
• Второй хлеб: бизнес на картофеле
• Ягодка к ягодке: бизнес на клубнике
• Гуматы: экологичный способ повысить плодородие

 

Заходите на фермерский маркетплейс «Свое фермерство», здесь вы сможете найти корову для вашей фермы или качественные и свежие продукты из молока.