Рис для плова нужен: перспективы выращивания жемчужного зерна в России

Производство: выше потребления

 

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), валовые сборы риса в России за последние 10 лет составили в среднем 1,04 млн тонн в год. Самый большой урожай отечественные рисоводы собрали в 2020 году – 1,14 млн тонн. Самый низкий показатель в последние годы был в 2022 году – 0,92 млн тонн (Росстат).

 

Причиной стала авария, которая произошла в апреле 2022 года на Федоровском гидроузле в Краснодарском крае. Из-за нее была потеряна значительная часть посевов, поскольку гидроузел обеспечивал водой 130 тыс. га сельхозземель, в том числе рисоводческие хозяйства.

 

По оценкам Федерального научного центра риса, в Краснодарском крае выращивается 67% всего риса в стране. Также рисовые системы действуют в Дагестане, Калмыкии, Астраханской области, Крыму, Чечне и Приморском крае.

 

 

Рис остается одной из наиболее рентабельных сельхозкультур. Выращивают его на орошении, стабильность сбора выше, чем у других культур. Кроме того, зачастую рис возделывается на таких землях, где нельзя выращивать другие растения, например, на засоленных или заболоченных.

 

Внутреннее потребление риса оценивается ИКАР на уровне 650 тыс. тонн в год. Даже в неурожайный год наша страна закрывает потребности собственного рынка – но при этом импортирует около 200 тыс. тонн.

 

Все дело в сортах риса. В нашей стране выращивают в основном круглый рис, для длиннозерного не подходят климатические условия, однако именно на него приходится всего 20% потребления.

 

Кроме того, экспортируют рис дальневосточные регионы страны по экономическим соображениям: из Китая рис привезти ближе и дешевле, чем из Краснодарского края.

 

Интересно, что россияне потребляют риса больше, чем традиционной гречки. Исследовательская компания GfK, которая анализирует ежедневные покупки 20 тыс. домохозяйств по всей России, выяснила, что в прошлом году 84% российских семей хотя бы один раз купили рис. А гречку – только 82%.

 

Но в целом за 2023 год зафиксировано снижение объема покупок риса на 15% по сравнению с предыдущим годом. Эксперты считают, что это объясняется не снижением потребления, а его стабилизацией после того как в 2022 году россияне создавали запасы круп. В GfK подсчитали: в среднем россияне покупают рис около шести раз в год. 

 

Экспорт: перспективы есть

 

До 2022 года Россия вывозила значительные объемы риса в виде сырца и крупы. География поставок насчитывала более 20 стран. Основным покупателем сырца была Турция. Так в первой половине 2021 года на эту страну пришлось 50% всего российского экспорта риса. На втором месте – Бельгия (9%). Рисовая крупа также поставлялась в постсоветские страны и дальнее зарубежье. В топ 5 импортеров российского риса, помимо Турции, входили Иордания, Азербайджан, Монголия и Молдова. Объемы поставки достигали 180–240 тыс. тонн в год.

 

 

После аварии на гидроузле в Краснодарском крае правительство запретило экспорт риса из страны, чтобы сохранить необходимые объемы на внутреннем рынке и не допустить роста цен. Запрет на экспорт риса и рисовой крупы действует до сих пор, он был продлен до конца 2024 года.

 

Запрет не распространяется на поставки в государства-члены Евразийского экономического союза (ЕАЭС): Армению, Белоруссию, Казахстан и Киргизию, а также в Абхазию и Южную Осетию. Также он не действует для оказания гуманитарной помощи и в рамках международных транзитных перевозок.

 

Но при этом в Минсельхозе считают, что рис имеет большой экспортный потенциал, в том числе в связи с тем, что мировой рынок риса переживает изменения. Традиционные экспортеры, например Индия, закрывают поставки на внешние рынки, и есть перспективы увеличения доли отечественного риса. Правда, для возобновления экспорта необходимо увеличить производство риса в стране почти в 2 раза – до 2 млн тонн в год.

 

Возможности роста

 

Потенциал для двукратного роста производства риса в России есть – такую оценку озвучил председатель Национального Рисового Союза Игорь Лобач. Для этого необходимо увеличить посевные площади под этой культурой до 310 тыс. га. Сейчас рисовые системы занимают порядка 235 тыс. га, а в строй нужно ввести порядка 75 тыс. га, в том числе за счет ремонта действующих и строительства новых.

 

В Приморье планируется расширение посевных площадей, занимаемых рисом. По данным Росстата, в этом году рис в Приморском крае посеяли на 14,6 тыс. га против 8,9 тыс. га в 2023 году. Регион является третьим в стране по площади возделывания риса после Краснодарского края (117,8 тыс. га) и Дагестана (34,7 тыс. га). Есть потенциал, в том числе базовая инфраструктура – это мелиоративные каналы для увеличения площади рисовых систем еще на 15 тыс. га. 

 

 

Для оценки общего потенциала по производству риса в стране проводится так называемая рисовая инвентаризация. И уже выявлены рисовые системы, которые не используются. Например, в Ростовской области не используется порядка 7 тыс. га рисовых систем, которые можно ввести в оборот после реконструкции.

 

Спецреестр земель для риса

 

Для того чтобы эти работы не велись разрозненно, Минсельхоз разработал дорожную карту по развитию рисоводства до 2030 года. В том числе будет создан реестр земель, на которых можно будет выращивать только рис.

 

Для производства риса необходимо строительство специальных оросительных систем, поскольку рис растет только в воде. Кроме того, необходимо соблюдать специальный севооборот, поэтому доля собственно риса должна составлять, отмечают в Федеральном научном центре риса, от 50% до 75%. Это обеспечит хорошую урожайность.

 

Поэтому и нужен реестр рисовых земель, в который внесут все земли, пригодные для рисоводства, если провести мелиорацию. Также создание специального реестра земель, пригодных для выращивания риса, поможет защитить их от застройки.

 

Читайте также: 

 

• Топ 10 сортов чечевицы: выбор лучших для вашего хозяйства
• Выгодно ли российскому фермеру выращивание проса
• Топ 10 лучших сортов амаранта для выращивания в России
• Пшеница, подсолнечник и кукуруза в топе маржинальных сельхозкультур
• Какие культуры выгоднее выращивать
• Кого и чем кормит Россия: экспорт продукции АПК