Топ 8 сортов манго, которые покупает весь мир

Кратко о разнообразии сортов манго

Современные сорта манго появились в результате многовекового одомашнивания и селекции дикого вида манго Mangifera indica, ареал обитания которого расположен между северо-восточной Индией, Мьянмой и Бангладеш в Южной Азии. Позже по торговым путям растение попало в Юго-Восточную Азию, на Ближний Восток и в Восточную Африку. Исследования показали, что культивируемые манго относятся к двум основным изолированным линиям:

• Индийский тип. Отличается более крупными плодами, выраженным ароматом и часто — более яркой окраской
  
  
• Индокитайский (юго-восточноазиатский) тип. Плоды меньше, имеют менее яркий аромат, тонкую кожуру и менее кислые

В XX веке учёные штата Флорида (США), Израиля и Индии активно начали скрещивать старые индийские сорта с другими линиями, чтобы создать манго для массового выращивания и экспорта. Так появились сорта Томми Аткинс, Кент и Кейт, выведенные на основе завезённого из Индии сорта Mulgoba.

Сорта манго в российских магазинах

В российских супермаркетах очень редко указывают, что за сорт лежит на прилавках, но чаще всего манго здесь один из трёх сортов:

• Кент — один из самых популярных сортов в России. Зимой и весной поступает из Перу, реже из Бразилии. Летом возможны поставки из Африки
  
  
• Кейт — другой популярный в России сорт. В Россию поставляют из Египта осенью и в начале зимы. Кейт менее сладкий и плотнее по текстуре, но дольше сохраняет товарный вид
  
  
• Томми Аткинс — сорт, который завозят в Россию из Бразилии, Эквадора и Перу. Это один из самых транспортабельных манго, поэтому он часто встречается в магазинах, несмотря на менее выраженный вкус и заметную волокнистость
  
  

Некоторые сорта, например, тайский Нам Док Май или китайские жёлтые манго, завозят в крупные торговые сети, но не такими большими партиями, как Кент, Кейт или Томми Аткинс. В магазинах тропических фруктов можно купить более нишевые для России сорта, популярные для импорта в других странах.

Лидеры мирового экспорта

В 2024 году в мире зарегистрировали более тысячи сортов манго, из которых около 350 сортов имеют коммерческое значение и активно выращиваются для продажи. Среди этого разнообразия можно выделить сорта, занявшие устойчивые позиции в международной торговле.

1. Томми Аткинс (Tommy Atkins) — популярнейший экспортный сорт во всём мире. Плоды крупные с плотной кожурой зелёно-красного цвета. Мякоть волокнистая, вкус умеренно сладкий, с лёгкой кислинкой. Отлично переносит долгое хранение на складах и устойчив к транспортировке.
   
   
2. Кент (Kent) — один из главных экспортных сортов с мягким вкусом и минимальным содержанием волокон. Выведен во Флориде, но сегодня его основное производство сосредоточено в Перу и Бразилии. Плоды крупные с зелёной кожурой и иногда лёгким «румянцем». Мякоть гладкая, сочная и сладкая, почти без кислинки. Отлично переносит транспортировку и долго хранится.
   
   
3. Кейт (Keitt) — позднеспелый сорт, поставляемый из стран Южной Америки и Египта. Плоды крупные, кожура плотная и зелёная даже у полностью спелых манго. Мякоть плотная, с минимальным количеством волокон. Вкус сладкий, с лёгкой освежающей кислинкой. Хорошо хранится и выдерживает длительную транспортировку.
   
   
4. Нам Док Май (Nam Dok Mai) — популярный сорт из Таиланда с высоким содержанием сахара. Плоды светло-жёлтого цвета, мякоть гладкая и не волокнистая. Относительно быстро портится, поэтому часто стоит дороже из-за бережной и быстрой транспортировки на самолётах.
   
   
5. Палмер (Palmer) — сорт американской селекции, широко выращиваемый в Бразилии, устойчивый к хранению и транспортировке. Плоды крупные с тёмной красно-зелёной кожурой и плотной мякотью без выраженных волокон. Вкус умеренно сладкий. Основное направление экспорта — Европа.
   
   
6. Атаульфо (Ataulfo) — мексиканский сорт с небольшими, изогнутыми плодами и золотистой кожурой. Мякоть очень мягкая, со сливочными оттенками во вкусе и не имеет волокон. Сорт требует бережной доставки, но пользуется высоким спросом благодаря текстуре и аромату. В США Атаульфо продаётся под торговым названием «Champagne mango» или маркетинговым — «Honey mango».
   
   
7. Альфонсо (Alphonso) — один из самых ароматных сортов. Плоды среднего размера с гладкой жёлто-оранжевой кожурой, мякоть без волокон. Вкус яркий и сладкий, с пряно-смолистыми и цветочными нотами. Манго созревает в апреле – мае, но плохо переносит транспортировку, встречается относительно редко и стоит дорого. Выращивается в Индии.
   
   
8. Кесар (Kesar) — индийский сорт с насыщенным сладким вкусом и почти без волокон. Текстура мякоти плотная и маслянистая. Благодаря устойчивости к перевозке и хранению стал одним из главных экспортных сортов Индии, в 2024 году обогнав сорт Альфонсо по объёму поставок в США.

Секрет экспортного успеха

Чаще всего потребителям нравятся более сладкие сорта без волокон, но многие из них лучше съедать как можно скорее после сбора из-за короткого срока хранения и плохой устойчивости к повреждениям. Например, десертные сорта Альфонсо и Нам Док Май обычно доставляются самолётом и продаются в премиум-сегменте.

Самые экспортируемые сорта стали популярны не из-за высокой сладости, а благодаря устойчивости к повреждениям во время транспортировки, способности выдерживать недели в холодильнике и устойчивости к болезням на плантациях. Однако даже самые «практичные» сорта манго при полном дозревании слаще многих привычных фруктов.

Читайте также:

• Халлабон: самый сладкий мандарин из Азии
• Шайн Мускат – ароматный виноград размером со сливу
• Бананы в России: тропическое и субтропическое сельское хозяйство
• Калмыцкий чай: часть глубокой народной культуры
• Как вырастить экзотические фрукты из косточки в домашних условиях?
• 12 самых дорогих фруктов и овощей в мире